Żeberka pieczone w sosie malinowo ketchupowym.

Dziś danie mięsne, dla tych którzy nie wyobrażają sobie obiadu bez niego i nie mają dosyć po świętach ;-)

 

 

Składniki;

1 kg żeberek (u mnie paski)

5 cebul

3 łyżki dżemu malinowego

pół szkl. ketchupu ( u mnie łagodny)

2 łyżki sosu sojowego

2 łyżki sosu worcester

sól, pieprz, przyprawa do gyrosa

 

Przygotowanie;

Naczynie do zapiekania posmarować olejem.

Żeberka umyć, pousuwać niepotrzebne błony, podzielić na mniejsze kawałki (ok. 2-3 kostki) a następnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Natrzeć solą , pieprzem i przyprawą do gyrosa. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Dno naczynia wyłożyć  (2/3 z całości) cebulą, na cebuli poukładać żeberka.

Do kubka wkładamy ketchup, dżem, sos worcester a także sos sojowy. Wszystkie składniki mieszamy do uzyskania gładkiego sosu. Powstałą mieszanką smarujemy żeberka a na nie wykładamy pozostałą cebulę. Naczynie przykrywamy ( jeśli nie mamy pokrywy, robimy to folią aluminiową) i pieczemy w 180C ok. godz.

 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Zapiekanka makaronowa z sosem serowym.

Święta, święta i po świętach...
Jedni jeszcze mają lodówki zapełnione smakołykami, inni już myślą co by tu przygotować na jutrzejszy obiad?!
Ja polecam zapiekankę! jest smaczna, a co najważniejsze - szybka!
Kto się skusi?

Składniki;

25 dag ugotowanego makaronu (kształt dowolny)

20 dag piersi z kurczaka

1 mały brokuł

15 dag serka topionego śmietankowego

10 dag sera żółtego

3 łyżki śmietany 18%

ok. 3/4 szkl. wody

sól, pieprz, przyprawa do gyrosa, gałka muszkatołowa

2 łyżki oleju

Przygotowanie;

Filet z kurczaka pokroić w kostkę, wrzucić na patelnie z 2 łyżkami oleju. Doprawić do smaku przyprawą do gyrosa i smażyć do miękkości. Brokuł oczyścić i ugotować al dente (3-4 minuty) Do foremki na spód wyłożyć ugotowany makaron. Na nim poukładać różyczki brokułu oraz wyłożyć mięso.

Do garnka o grubym dnie wlewamy wodę, dodajemy śmietanę oraz rozdrobniony ser topiony. Doprawiamy do smaku, gałką muszkatołową oraz pieprzem i mieszamy do czasu rozpuszczenia sera. Kiedy sos będzie już gładki zalewamy nim zapiekankę. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180C i pieczemy około 25- 30 min. Pięć minut przed końcem zapiekankę posypujemy startym żółtym serem. Gdy ser się rozpuści zapiekankę wyjmujemy z piekarnika.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Mini mazurki z masą czekoladową i ryżem preparowanym.

Kolejna wersja moich  mini mazurków.

Zapraszam.

Składniki;

30 dag mąki pszennej

5 dag cukru pudru

20 dag masła

1 jajko

2 żółtka

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

powidło śliwkowe (około 3/4 szklanki)

czekolada deserowa 30 dag

ok.2 szklanki ryzu preparowanego

5 dag masła

ok pół szkl. mleka

bakalie do dekoracji

Z podanych składników wyrabiamy ciasto, wyklejamy nim tartaletki  dodatkowo nakłuć widelcem. Pieczemy na złoty kolor w 180C około 20 min.. Odstawiamy do ostygnięcia. W tym czasie przygotowujemy nadzienie.

W garnku o grubym dnie rozpuszczamy czekoladę i  masło a na końcu dolewamy mleko. Mieszamy aż czekolada będzie gładka. Lekko studzimy i dodajemy ryż preparowany. Mieszamy aby dokładnie pokrył się czekoladą. Jeśli masa będzie za rzadka wtedy dodajemy jeszcze ryżu.

Zimne tartaletki smarujemy w środku powidłem śliwkowym a na nie wykładamy masę czekoladową. Dekorujemy dowolnymi bakaliami.

Smacznego!

;-)

Czytaj więcej »

Mini mazurki krówkowo żurawinowe.

Mazurki to ponoć nieodłączny element Świąt Wielkanocnych!
Ja postanowiłam je zrobić w wersji mini.
Wyszły smaczne ....


Składniki;

30 dag mąki pszennej

5 dag cukru pudru

20 dag masła

1 jajko

2 żółtka

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

Nadzienie;

5 dag masła

ok.50 ml mleka

30 dag krówek

30 dag suszonej żurawiny

bakalie do dekoracji (migdały, pistacje, suszone morele)

 Przygotowanie;

Z podanych składników zagniatamy ciasto a następnie wylepiamy foremki na tartaletki. Z podanej porcji wychodzi około 10 tartaletek. Wszystko zależy od tego jak grubo nakładamy ciasta. Nakłuwamy widelcem i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180C około 20 min. Najlepiej sprawdzać czy się rumienia.

Do garnka o grubym dnie wkładamy masło i krówki. Podgrzewamy do momentu rozpuszczenia się krówek. Co jakiś czas mieszamy a na końcu dodajemy mleko. Masa ma być gładka, jeśli   wygląda jakby się zważyła wtedy dolewamy po odrobinie mleka i mieszamy aż wszystkie składniki się idealnie połączą. Do lekko przestudzonej masy krówkowej wsypujemy wcześniej umyte a następnie osuszone owoce suszonej żurawiny.

Gdy tartaletki przestygną napełniamy je masą żurawinową. Dekorujemy wedle pomysłu.

Odstawiamy do zastygnięcia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasteczkowe lizaki z siemieniem lnianym.

Nie ma chyba dzieci które nie lubią lizaków, przynajmniej ja takich nie znam. Sama je ograniczam mojej córce, no ale od czasu do czasu przymykam oko na jej zachcianki!
Postanowiłam zrobić je sama w domu, może troszkę w zdrowszej wersji bo z dodatkiem siemienia lnianego a nie od dziś wiadomo że ziarna to samo zdrowie!
Święta za pasem więc warto mieć takie lizaki pod ręką dla naszych najmłodszych gości.


Składniki;
20 dag mąki pszennej
1 łyżka cukru pudru (można więcej)
1 jajko
1 żółtko
10 dag masła
pół słoiczka powidła śliwkowego

Dodatkowo;
około pół tabliczki białej czekolady
około pół szklanki siemienia lnianego
patyczki do szaszłyków


Przygotowanie;
Z podanych składników zagniatamy ciasto. Następnie zawijamy w folie i wkładamy na około pół godziny do lodówki.  Po tym czasie wałkujemy na placek grubości ok. 0,5 cm. i szklanką lub innymi foremkami wycinamy kształty. Ilość ma być parzysta.
Na jednej połówce rozsmarowujemy powidło, następnie układamy patyczek i przygniatamy delikatnie drugą połówką. I tak do wyczerpania składników.
Układamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i pieczemy aż się zrumienią (około 20 min).

Kiedy lizaki już ostygły wtedy je dekorujemy. Czekoladę rozpuszczamy i smarujemy nią brzegi lizaków. A następnie posypujemy lub maczamy je w siemieniu lnianym.
Odstawiamy na chwilę aż czekolada zastygnie i możemy podawać.

Ten przepis dodaje do akcji superfood w twojej kuchni. A szeroki wybór produktów właśnie superfood można znaleźć w sklepie internetowym www.sklepagnex.pl

Czytaj więcej »

Tort Wielkanocny - Napoleon!

Na blogu ostatnio zrobiło się słodko, ach... nawet za słodko!
No ale cóż ja poradzę, ze tak lubię piec?!
Zapraszam na tort!



Składniki na ciasto;
25 dag cukru pudru
70 dag  mąki
250 ml śmietany (18%)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
6 żółtek
10 dag masła
kilka kropli aromatu waniliowego,

Masa;
20 dag  cukru
35 g mąki
20 dag masła
1 litr mleka
4 żółtka
konfitura brzoskwiniowa ( ja użyłam dżemu z cukinii  o smaku brzoskwiniowym domowej roboty)

Przygotowanie;
Cukier wymieszać z aromatem waniliowym, proszkiem do pieczenia i powoli ucierać wraz z żółtkami mikserem. Dodać śmietanę i masło. Na końcu dodać mąkę i wyrabiać ciasto na stolnicy. Ciasto podzielić na 4 jednakowe porcje i jedną mniejsza.
(razem 5 placków) Rozwałkować i wyciąć 4 okrągłe placki o średnicy nieco mniejszej niż średnica tortownicy. A piaty kawałek rozwałkować - może być niedbale i upiec, ponieważ upieczona piąta cześć posłuży jako kruszonka na ciasto. Piec przez 15 minut w temp. 180°C.

Przygotować krem:
Cukier utrzeć z żółtkami, następnie zmiksować na gładką masę z 200 ml mleka i mąką. Resztę mleka zagotować w rondelku i połączyć z masą, gotować  do zgęstnienia ,często mieszając ponieważ masa się szybko przypala. Najlepiej użyć garnka o grubym dnie. Na końcu do masy dodać kostkę masła i mieszać aż się rozpuści. Odstawić do ostygnięcia. Gęstym kremem i konfiturą przekładać upieczone krążki ciasta. Każdy krążek najpierw smarujemy dżemem a następnie masą. Przykrywamy kolejnym i tak do skończenia składników. (Wierzch i boki smarujemy także) Wierzch posypać kruszonką która powstałą z piątego mniejszego ciasta. Dodatkowo możemy ozdobić wedle własnego pomysłu.  Ciasto najlepiej smakuje po około dwóch dniach, kiedy zmięknie.
Przechowywać w lodówce.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Babeczki kurczaczki.

Dziś kolejna słodka propozycja Świąteczna!
Zapraszam!



Składniki;

20 dag mąki

10 dag miękkiego masła

łyżeczka proszku do pieczenia

15 dag cukru

2 jajka

pół szklanki mleka

2 łyżeczki cukru waniliowego

 

Krem;

20 dag miękkiego masła

ok. 30 dag cukru pudru

kilka kropel soku cytrynowego lub innego olejku zapachowego

odrobina żółtego barwnika w proszku

 

Dodatkowo małe papilotki do pralin ok 34mm. - 12 szt.

Draże białego koloru

kostkę czekolady deserowej

dwa plasterki  surowej marchewki

 

Przygotowanie;

Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, następnie dodajemy masło, jajka, cukry i miksujemy. Dolewamy mleko i miksujemy do połączenia składników. Jeśli ciasto jest za gęste dolewamy jeszcze mleka.

Formę na muffiny (12szt.) wykładamy papilotami. Uzupełniamy ciastem do 3/4 wysokości dołka. To samo robimy z małymi papilotkami, jednak je stawiamy luzem w zwykłej blaszce. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 20 min. w 180C. Jednak cały czas należy kontrolować aby babeczki się nie przypaliły. Małe babeczki pieczemy krócej.

 

Składniki masy miksujemy do momentu kiedy cukier już nie będzie wyczuwalny "pod zębami" Wkładamy na chwile do lodówki aby nieco krem stwardniał. Kiedy babeczki już ostygną możemy je dekorować.

Masę przekładamy do rękawa cukierniczego z końcówką gwiazdki. Dekorujemy małe i duże babeczki, pokrywając całą powierzchnie masą.

Następnie na dużej babeczce ustawiamy mała tworząc głowę w czepku. Z draży i rozpuszczonej czekolady robimy oczy a z pokrojonej marchewki dziób.

Wstawiamy do lodówki.

Smacznego!

Inspiracja tutaj.

 

Czytaj więcej »

Szyszki - smaczne kulki!

Kto z dzieciństwa pamięta te szybkie i smaczne kulki?
A może w Waszych rodzinach był inny deser który zasługuje na miano "smaki dzieciństwa" ? z chęcią je poznam!
Ja serwuje dziś szybkie "szyszki" - zapraszam!


Składniki;
30 dag cukierków krówek
90 g ryżu preparowanego
10 dag masła


Przygotowanie;
Do garnka (najlepiej o grubym dnie) wkładamy krówki i masło. Podgrzewamy na małym ogniu do momentu aż wszystko się rozpuści i masa nie będzie miała żadnych grudek. Odstawiamy na chwilę z palnika a następnie dodajemy ryż preparowany. Mieszamy aż ryż dokładnie pokryje się masą. Znów odstawiamy na chwilę aby przestygło ponieważ podczas formowania można poparzyć ręce ;-(
Gdy już masa nieco przestygnie , formujemy kulki o wielkości nam odpowiadającej.
Odstawiamy aby kulki zastygły. (może być lodówka)
I gotowe!
Szybko i smacznie!

Smacznego!

Czytaj więcej »

Babeczki owieczki.

Dziś mam dla Was propozycję Świąteczną!
Zapraszam!

Składniki;

25 dag mąki pszennej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

pół łyżeczki sody

2 łyżki kakao

10 dag cukru

2 jajka

5 łyżek oleju

250 ml. jogurtu naturalnego lub maślanki

 

Masa;

2 kubeczki  serka homogenizowanego (180g każdy) waniliowy

1 szkl. mleka w proszku

10 dag miękkiego masła

3 łyżki cukru pudru ( lub więcej)

 

Dodatkowo;

2 torebki pianek marshmallow ( ok 30 dag razem)

lukier plastyczny do zrobienia głów owieczkom (żółty) można je zrobić także z większych żółtych cukierków

cukierki dekoracyjne do zrobienia oczu i ust lub płynna czekolada

Przygotowanie;

Mąkę przesiać z proszkiem, sodą i kakao, dodać cukier i wymieszać. W drugiej misce połączyć mokre składniki. Zawartość obu misek połączyć i wymieszać, ale nie długo - tylko do połączenia składników. Formę na muffinki (12 otworów) wyłożyć papilotkami i nakładać do 3/4 wysokości dołka. piec w piekarniku około 20 min. w temp. 180C lub do suchego patyczka. Ostudzić.

 

Masło chwile miksować z cukrem pudrem, następnie dodać serki i mleko w proszku. Miksować do połączenia składników.

Z lukru plastycznego uformować głowy i uszy owieczek. Jeśli lukier mamy biały należy go zabarwic zółtym barwnikiem spożywczym. Z cukierków zrobić oczy i buzie. Pianki pociąć nożyczkami na małe kawałeczki z których zrobimy futerko. Im mniejsze kawałki tym lepiej, przy dużych kawałkach zabraknie pianek.

Każdą babeczkę posmarować kremem, przykleić głowę a następnie całą powierzchnie pokryć kawałkami pianek tworząc owieczkę.

 Smacznego!

 

Czytaj więcej »