Dziś obiad szybki czyli taki jakie lubię najbardziej. Miał być filet z kurczaka w białym sosie strogonow ale wyjęłam nie ten woreczek z zamrażarki co trzeba i tym sposobem musiała być improwizacja. Mięso mielone z indyka również dało radę, a zatem zapraszam na kaszę bulgur z mini pulpecikami w sosie śmietanowym a la strogonow.
Składniki;
40 dag mięsa mielonego ( u mnie indyk)
1 ząbek czosnku
sól, pieprz do smaku
2-3 łyżki bułki tartej
1 szalotka
2 łyżki oliwy
mąka do obtoczenia pulpecików
20 dag pieczarek
2 kiszone ogórki
100 ml śmietany 30% lub 36%
sól, pieprz do smaku
2-3 łyżki oliwy
koperek lub natka pietruszki
do podania - kasza bulgur KUPIEC
Przygotowanie;
Mięso przekładamy do miski, doprawiamy do smaku. Dodajemy starty czosnek i podsmażoną, drobno posiekaną szalotkę na oliwie. Wyrabiamy masę, jeśli jest za luźna dosypujemy bułkę tartą i wyrabiamy dalej. Formujemy malutkie kulki mięsne. Mniej więcej jak orzech włoski. Obtaczamy w mące i podsmażamy na oliwie do ze złocenia. Dolewamy wodę lub bulion aby przykrył mięso. Pieczarki oczyszczamy, kroimy w półplasterki. Dodajemy do mięsa. Ogórek kiszony kroimy w cieniutkie paseczki. Również dodajemy do sosu. Gotujemy około 20 minut. Doprawiamy do smaku, wlewamy śmietankę, zagotowujemy. Dodajemy posiekany koperek.
Kaszę bulgur gotujemy według przepisu na opakowaniu. Podajemy z pulpecikami.
