Pokazywanie postów oznaczonych etykietą warzywa. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą warzywa. Pokaż wszystkie posty

czerwca 21, 2022

Terapia Gersona w cukrzycy - kilka słów o książce a także przepis na koper włoski w sosie pomarańczowo - pomidorowym.

Terapia Gersona w cukrzycy - kilka słów o książce a także przepis na koper włoski w sosie pomarańczowo - pomidorowym.

 Nie od dziś wiadomo, że wiele chorób można zlikwidować zdrowa dietą czyli odpowiednio dobranymi posiłkami. Wyjątkowa terapia żywieniem Dr Gersona trwa już od kilkudziesięciu lat i przynosi udokumentowane efekty. Tym razem pod lupę wzięta jest cukrzyca typu 2, czyli cukrzyca wieku dojrzałego, to jedno z najpowszechniejszych współczesnych schorzeń. Wielu z nas cierpi na nadciśnienie, otyłość, ma zbyt wysoki poziom cholesterolu i cukru, a lekarze niejednokrotnie rozkładają ręce. 

A przecież jest prosty sposób na to, aby odzyskać zdrowie. Terapia Gersona to metoda żywieniowa od niemal stu lat sosowana w leczeniu chorób uważanych za nieuleczalne. Przynosi również znakomite i szybkie efekty w walce z cukrzycą typu 2. Książka Terapia Gersona w cukrzycy  którą napisała córka Dr Gersona czyli Charlotte Gerson to idealny poradnik dla osób dla których zdrowie jest najważniejsze. 


Na wstępie książki dowiemy się co to jest ta cukrzyca. Jakich produktów unikać a także autorka otwiera nam oczy i tłumaczy co znajduje się w gotowych daniach, dodatkach do dań i wielu przyprawach czyli w tzw jedzeniu przetworzonym. Nazwy które widnieją na etykiecie nie wiele nam mówią ale jak bliżej zajmiemy się tym tematem okazuje się, że większość z tych wszystkich obco brzmiących nazw to TRUCIZNA! 

Czytamy skład produktów! należy się tego nauczyć! 

W kolejnej części to opis cukrzycy typu 1 i 2. Następnie pod lupę wzięte są leki na cukrzycę, niebezpieczne i nieskuteczne. 

Terapia Gersona to nie tylko posiłki ale także należy uporządkować swój cały świat według wytycznych doktora. To urządzona kuchnia z wyciskarką do soków, destylatory do wody, chemia gospodarcza, farby, higiena jamy ustnej, aerozole w ogrodzie i wiele innych rzeczy o których możemy przeczytać. 

Poczytamy również o zakazanych produktach, dodatkach do jedzenia i td. Jeśli ktoś zdecyduje się na tą terapie musi być świadomy tego ,że dotychczasowe przyzwyczajenia i upodobania należy całkowicie porzucić. Nie wolno mąki białej ani pełnoziarnistej, nie można grama soli a także cukru. Nie można kawy i alkoholu... Ale jak to mówią, zdrowie jest najważniejsze! czyż nie? 





Druga część książki to przepisy na zdrowe dania, koktajle, surówki a także przepis na słynną zupę Gersona. Przeczytamy także o ziemniakach które w terapii należy spożywać a dokładniej jeden dziennie.  Ta książka to spis cennych reguł nie tylko dla osób chorych. Każdy z nas coś zaczerpnie i wdroży do swojego życia. Przepisy są proste, nieskomplikowane i szybkie. Ważne! nie zawierają mięsa! to warzywa i owoce doprawione ziołami. Idealne na lato! 

Ja przygotowałam koper włoski w sosie pomidorowym, którego nigdy wcześniej nie jadłam i bardzo pozytywnie zaskoczył mnie smakiem. Wrócę do niego jeszcze nie raz. 

Duszony koper włoski z sosem pomarańczowo - pomidorowym

Składniki;
2 średnie główki kopru włoskiego
700 ml pomidorowej passaty
sok z 1 małej pomarańczy
ulubione zioła
2 ząbki czosnku
zielone listki kopru włoskiego
Jeśli nie jesteś na terapii dopraw według własnego uznania solą oraz pieprzem

Przygotowanie;
Koper kroimy na ćwiartki. Wycinamy rdzeń. Wrzucamy do wody, gotujemy około 10 minut. Odcedzamy. Do garnka wlewamy passate i sok pomarańczowy. Wrzucamy koper włoski. Gotujemy około 15 minut pod przykryciem. Czosnek ścieramy i dodajemy do sosu. Od czasu do czasu mieszamy, jeśli sos jest zbyt gęsty dolewamy po odrobinie wody. Jeśli nie jesteśmy na terapii Gersona możemy danie, Zjadamy jako samodzielne danie albo jako dodatek do obiadu. 


Jeśli szukacie poradników, książek o zdrowiu czy z dietami koniecznie wpadajcie do internetowej księgarni taniaksiazka.pl  a tam, zapewniam znajdziecie całe mnóstwo książek które Was interesują a dodatkowo w najatrakcyjniejszej cenie! 
Kilka słów o książce;

Tytuł; Terapia Gersona w cukrzycy
Autor; Charlotte Gerson
Oprawa; Miękka
Ilość stron; 326 stron
Wydawnictwo; Wydawnictwo kobiece
Rok wydania; 2022 Rok  

Udanej lektury życzę! 


kwietnia 20, 2022

Kasza bulgur z mini pulpecikami w sosie a la strogonow.

Kasza bulgur z mini pulpecikami w sosie a la strogonow.

 Dziś obiad szybki czyli taki jakie lubię najbardziej. Miał być filet z kurczaka w białym sosie strogonow ale wyjęłam nie ten woreczek z zamrażarki co trzeba i tym sposobem musiała być improwizacja. Mięso mielone z indyka również dało radę, a zatem zapraszam na kaszę bulgur z mini pulpecikami w sosie śmietanowym a la strogonow. 



Składniki;

40 dag mięsa mielonego ( u mnie indyk)
1 ząbek czosnku
sól, pieprz do smaku 
2-3 łyżki bułki tartej
1 szalotka
2 łyżki oliwy 

mąka do obtoczenia pulpecików

20 dag pieczarek
2 kiszone ogórki
100 ml śmietany 30% lub 36%
sól, pieprz do smaku
2-3 łyżki oliwy
koperek lub natka pietruszki

do podania - kasza bulgur KUPIEC

Przygotowanie;
Mięso przekładamy do miski, doprawiamy do smaku. Dodajemy starty czosnek i podsmażoną, drobno posiekaną szalotkę na oliwie. Wyrabiamy masę, jeśli jest za luźna dosypujemy bułkę tartą i wyrabiamy dalej. Formujemy malutkie kulki mięsne. Mniej więcej jak orzech włoski. Obtaczamy w mące i podsmażamy na oliwie do ze złocenia. Dolewamy wodę lub bulion aby przykrył mięso. Pieczarki oczyszczamy, kroimy w półplasterki. Dodajemy do mięsa. Ogórek kiszony kroimy w cieniutkie paseczki. Również dodajemy do sosu. Gotujemy około 20 minut. Doprawiamy do smaku, wlewamy śmietankę, zagotowujemy. Dodajemy posiekany koperek. 

Kaszę bulgur gotujemy według przepisu na opakowaniu. Podajemy z pulpecikami. 



Smacznego! 



lutego 25, 2022

Wiosenny tort kanapkowy.

Wiosenny tort kanapkowy.

 Do wiosny jeszcze trochę. ale torcik jak najbardziej możemy przygotować chociażby dzisiaj.  Zamiast słodkiego wypieku na najbliższą imprezę polecam ten oto wytrawny. Na pewno zrobi furorę! 


Składniki;
16 kromek chleba tostowego 
1 serek śmietankowe 15 dag
3 łyżki majonezu
pomidorki
papryka
szczypiorek pęczek
kiełki ulubione
 
Pasta jajeczna;
6 jajek ugotowanych na twardo
2 łyżki posiekanego szczypiorku
2 łyżki majonezu
1 łyżeczka musztardy
1 łyżka serka śmietankowego
sól i pieprz do smaku
 
Pasta łososiowa;
10 dag wędzonego łososia
2 łyżki majonezu
2 łyżki serka śmietankowego
1 łyżka posiekanego szczypiorku
sól, pieprz do smaku



Przygotowanie;
Jajka kroimy w drobną kostkę, dodajemy posiekany szczypiorek. Dodajemy majonez, musztardę i serek. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy.
Do drugiej miski wkładamy pokrojony w kostkę łosoś, szczypiorek oraz serek, majonez i doprawiamy do smaku. 
Na desce albo płaskim dużym talerzu układamy 4 kromki w kwadrat. Wcześniej obcinamy skórkę z chleba. Smarujemy grubą warstwą pasty jajecznej. Następnie kładziemy kolejne 4 kromki chleba, smarujemy warstwą pasty łososiowej. Znów układamy kromki chleba i smarujemy pasta jajeczną. Przykrywamy ostatnimi kromkami i wkładamy tort do lodówki na około pół godziny do stężenia. W miseczce mieszamy serek z majonezem. Jeśli jest potrzeba możemy go doprawić solą i pieprzem. Długi szczypiorek kroimy na pół, pomidorki i paprykę na mniejsze kawałki. Kiełki w 2 cm kawałki. Wyjmujemy tort. smarujemy wierzch oraz boki serkiem śmietankowym wymieszanym z majonezem. Po bokach dekoracyjnie przyklejamy szczypiorek. A resztę wolnego miejsca obsypujemy posiekanym szczypiorkiem. Na wierzchu dekorujemy  warzywami. Po brzegach dekorujemy kiełkami, Chłodzimy, podajemy. 



 Ps. Chleb który użyłam  pochodzi z tego przepisu ( klik )


grudnia 18, 2021

O! Ukraina. - Weronika Marczuk. Kilka słów o książce a także przepis na Ukraińskie Żarkoje.

O! Ukraina. - Weronika Marczuk. Kilka słów o książce a także przepis na Ukraińskie Żarkoje.
 Ostatnio w moje ręce wpadła świetna książka Weroniki Marczuk - "O! Ukraina". Książka powstała z okazji 30 lat odzyskania niepodległości Ukrainy. Zanim zajrzałam do środka uwagę przyciągnął wygląd tej książki. Wygląda inaczej i nie przypomina tradycyjnej książki, wygląda raczej jak skoroszyt który znamy ze szkoły. Mnie osobiście bardzo podoba się takie wydanie. To bardziej album niż książka zawierający mnóstwo wiedzy i ciekawostek o których wielu z nas nie miało pojęcia

Weronika Marczuk, słowiańska dusza, "dyżurna Ukrainka w Polsce", od lat przybliża Ukrainę Polakom a rodakom na Wschodzie - Polskę. Tak się zastanawiam co ja wiem o Ukrainie ... i dochodzę do wniosku, że niewiele. Takich osób jak ja jest zapewne zdecydowanie więcej dlatego moi drodzy, ta książka jest stworzona dla nas! 


Co znajdziemy w książce?
30 różnorodnych opowieści które ukazują bogactwo Ukrainy. Piękne zdjęcia przeplatane inspirującymi przepisami kuchni ukraińskiej w śród których można znaleźć potrawy wegetariańskie, tradycyjne, okolicznościowe a także takie którymi można zajadać się każdego dnia. Mnie najbardziej do gustu przypadły żarkoje ukraińskie, danie szybkie i smaczne. Takie dania są idealne na czas kiedy w ogóle nie mamy czasu na gotowanie. 
Oprócz przepisów i opowieści w albumie znajdują się także rozmowy z wybitnymi osobami z Polski i Ukrainy m. in. Czesławem Mozilem, Michałem Pirógiem czy Agnieszką Korytkowską, są to osoby które bardzo dobrze znają Ukrainę i opowiadają o niej w bardzo ciepły i niesamowity sposób. 
Ten pięknie wydany album to wiele interesujących i inspirujących historii i opowieści związanych z Ukrainą. Po przeczytaniu poznamy główne święta ukraińskie, poznamy religię,  zwyczaje związane z pochówkiem a także chrztem. Poznamy różnice które są widoczne między Polakiem a Ukraińcem... a nawet  przeczytamy o biznesach,  W końcu od wielu lat Ukraińcy przyjeżdżają do naszego kraju do pracy. Jedni zostają na stałe inny wracają do kraju, jeszcze inni otwierają swoje biznesy, ale faktem jest, że ogromnie przyczynili się w rozwój naszego Państwa i należą im się za to podziękowania.








Mnie książka odpowiada w 100 %, jestem mądrzejsza o wiele historii i opowieści. W trakcie czytania w mojej głowie zakiełkowała taka myśl, ze fajnie było by pojechać do Ukrainy i na własne oczy zobaczyć to piękno i różnorodność kraju o którym pisała Weronika. Kto wie, może się uda zrealizować ten plan, póki co otwieram książkę i zapraszam Was do mojej kuchni a raczej do kuchni Weroniki gdzie spróbowałam odtworzyć jej narodowe danie. 
A więc zapraszam na;

 Żarkoje ukraińskie czyli warzywa z mięsem, zapiekane w glinianych garnuszkach.



Składniki na 4-5 porcji;
1 kg ziemniaków
50 dag mięsa ( ja użyłam filetu z kurczaka)
2 łyżki sosu pomidorowego ( proponuje dać trochę więcej)
3-4 łyżki oleju roślinnego
2 duże marchewki
2 cebule
liść laurowy
sól, pieprz, kolendra lub swoje ulubione przyprawy

Przygotowanie;
Warzywa obieramy, ziemniaki kroimy w kostkę, marchew w półplasterki a cebule w cieniutkie piórka. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy ziemniaki, obsmażamy z każdej strony. Następnie przekładamy je na dno do miseczek. Na patelnię wkładamy cebulę, chwile smażymy, następnie dorzucamy marchew. Przyprawiamy sola, pieprzem i kolendrą.  Warzywa przekładamy do ziemniaków. Mięso kroimy w kostkę, wrzucamy na patelnię i obsmażamy kilka minut. Dolewamy sos pomidorowy, możemy dolać też około pół szklanki rosołu, dorzucamy liść laurowy i doprawiamy do smaku. Mięso przekładamy na warzywa. Wylewamy sos do każdej miseczki. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180C i pieczemy około 40 minut. Najlepiej przykryć miseczki folią aluminiowa wtedy warzywa szybciej będą miękkie. Pod koniec pieczenia zdjąć folię aby warzywa i mięso się ładnie przyrumieniły. 
Posypujemy świeżymi ziołami.

Smacznego! 




Tytuł; O! Ukraina.
Autor; Weronika Marczuk
Wydawnictwo; Sting Global
Oprawa; Twarda
Ilość stron; 230 Stron
Rok wydania; 2021 rok. 

ps. Jeśli wciąż szukacie prezentów pod choinkę  ta książka się idealnie do tego nadaje.
 Polecam! 

września 27, 2021

Recenzja książki "Ziemniak" a także przepis na Sasznie białoruskie z twarogiem.

Recenzja książki "Ziemniak" a także przepis na Sasznie białoruskie z twarogiem.
 "Ziemniak" - na jego temat słyszałam wiele mitów! chociażby, że  ziemniaki są bardzo tuczące i niezdrowe. A prawda jest taka, że ziemniak to warzywo i bez zbędnych dodatków jak najbardziej jest zdrowy i mało kaloryczny. 
Ziemniak to chyba najbardziej popularne warzywo w naszym kraju ale jedzone zazwyczaj do... czegoś.
Dziś przychodzę do Was z książką kulinarną która w całości poświęcona jest ziemniakowi.
Są w niej przepisy na nasze polskie, tradycyjne dania takie jak kopytka, kluski leniwe czy pierogi ruskie. Ale jest wiele dań ze świata o których nie miałam zielonego pojęcia. 
Wiele dań jest polskich ale pochodzących z innych regionów, bo jak wiadomo każdy region ma swoje popisowe dania. I tak oto mama z córką wspólnie gotowały, próbowały, eksperymentowały przerabiając około 80 kg ziemniaków tylko po to aby wydać kolejną już świetną książkę!


Jak wspomniałam w książce zawarte są przepisy na dania ziemniaczane. 
Na wstępie poczytamy kilka słów o samych autorkach które możemy na co dzień spotkać w barze śniadaniowym na krakowskim Kazimierzu. 
Książka podzielona jest na kilka działów, zaczynamy od ziemniaczanego niezbędnika a w nim puree, frytki, ziemniaki z ogniska... kolejne to zagniecione, następnie smażone, potem pieczone czy w końcu jednogarnkowe. Znajdziemy też ziemniaka na słodko a także z całego świata. Każdy znajdzie coś dla siebie.
Ja również. Przygotowałam smażone placki tzw. sasznie białoruskie z twarogiem. Powiem Wam, pycha! to świetne wykorzystanie pozostałych ziemniaków z obiadu. Ale zanim przepis najpierw kilka kadrów z książki. 






Dań jest mnóstwo i wszystkie z dodatkiem ziemniaków. To też tania kuchnia bo ziemniaki raczej kupuje każdy z nas. Czasami potrzebny jeden czy dwa inne dodatki i pyszne danie gotowe!

A oto danie które przygotowałam ja;
Sasznie białoruskie z twarogiem.
Przepis na 8-9 kotlecików.

Składniki na ciasto;
50 dag ziemniaków
50 g mąki pszennej
1 jajko
sól, pieprz

ok. 100 ml oleju do smażenia

Składniki na farsz;
20 dag twarogu
1 cebula
1 ząbek czosnku
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie;
Ziemniaki myjemy i gotujemy do miękkości w mundurkach. Następnie obieramy i tłuczemy. Do ziemniaków dodajemy jajko, mąkę, sól i pieprz. Szybko zagniatamy ciasto i odstawiamy na chwile. Ciasto będzie się kleić ale takie ma być kiedy zwilżymy dłonie bez problemu uformujemy kotleciki.

Cebulę drobno siekamy, smażymy na łyżce oleju na rumiano. Twaróg rozdrabniamy widelcem, dodajemy cebulę, sól i pieprz a także starty ząbek czosnku. Dokładnie mieszamy wszystko. Farsz powinien mieć wyrazisty smak. 
Z masy ziemniaczanej urywamy po kawałku ciasta wielkości małej pomarańczy. Rozpłaszczamy na płaski placek, na nim kładziemy łyżkę farszu twarogowego. Sklejamy jak pieroga nadając następnie kształt okrągłego kotlecika. Wszystko robimy wilgotnymi dłońmi ponieważ masa się klei. Następnie obtaczamy kotleta w mące i smażymy na rumiano z każdej strony na kilku łyżkach oleju. Odsączamy na ręczniku papierowym. Najlepiej smakuje na ciepło z sosem pomidorowym albo jogurtem naturalnym. 






Książka jak najbardziej godna polecenia! Zajrzę do niej jeszcze nie raz! Zbiera same pozytywne opinie a ja się pod nimi podpisuję.
Panie wydały już jedną książkę  "Jajko" o której możecie przeczytać tutaj.


Informacje o książce.
Tytuł; Ziemniak
Autor; Kasia i Zosia Pilitowskie
Wydawnictwo; Buchmann
Oprawa; Miękka
Rok wydania; 2021 rok
Ilość stron; 255 stron.

Polecam! 




czerwca 23, 2021

Pierś z kurczaka w musztardowo miodowej glazurze z grilla z cukinią.

Pierś z kurczaka w musztardowo miodowej glazurze z grilla z cukinią.


Dziś propozycja  grillowa. Pyszny, aromatyczny kurczak w złocistej glazurze..

Zapraszam! 


Składniki;
3 pojedyncze piersi z kurczaka
2 łyżki musztardy 
50 ml oleju rzepakowego
2 łyżki miodu
sól, pieprz do smaku
 
przyprawa grillowa
1 młoda cukinia
 
Przygotowanie;
Filety myjemy, osuszamy. Do miseczki wlewamy olej, dodajemy miód i musztardę. Dokładnie mieszamy do połączenia. Filety nacieramy solą i pieprzem następnie smarujemy dokładnie marynatą. Układamy w misce. Pozostałą marynatą zalewamy całość. Przykrywamy, odstawiamy na około 1 godzinę do lodówki.
Po tym czasie filety wyjmujemy i grillujemy po kilka minut z każdej strony. Cukinię kroimy w około centymetrowe plastry. Polewamy po wierzchu oliwą i posypujemy przyprawą grillową. Układamy na grillu. Grillujemy zaledwie 5-6 minut. Podajemy z kurczakiem.



Smacznego!

czerwca 08, 2021

Grillowane kofty z białej kiełbasy podane z grillowanymi pieczarkami nadzianymi kaszą jaglaną.

Grillowane kofty z białej kiełbasy podane z grillowanymi pieczarkami nadzianymi kaszą jaglaną.

 Sezon grillowy w pełni więc dziś iście soczysta propozycja właśnie na grilla. To co, zapraszam! 


Składniki na kofty;
4 surowe białe kiełbasy
1 kromka czerstwego ciemnego chleba
1 jajko
1 mała cebula
1 łyżka musztardy 
sól, pieprz do smaku
1 łyżeczka posiekanej kolendry
 
Składniki na grillowane pieczarki;
10 dużych pieczarek
3 łyżki kaszy jaglanej
1/4 papryki czerwonej
3 łyżki startego żółtego sera
sól, pieprz do smaku
odrobina czosnku granulowanego
przyprawa do grilla
 
Przygotowanie;
Kiełbasę wyciągamy z osłonek, dodajemy namoczony i odciśnięty chleb, posiekaną cebulę, jajko, musztardę i wyrabiamy ręką na gładką masę. Jeśli jest taka potrzeba doprawiamy jeszcze do smaku. Na końcu wrzucamy kolendrę. Mieszamy. Wkładamy do lodówki aby masa się lekko ścięła. 
Przygotowujemy patyki do szaszłyków. Następnie oblepiamy je na około mięsem. Grillujemy z każdej strony po kilka minut.
 
Kaszę gotujemy do miękkości. Pieczarki obieramy, usuwamy nóżkę. Środek pieczarek posypujemy przyprawą grillową. Kaszę odcedzamy, studzimy. Przekładamy do miski, dodajemy pokrojoną paprykę i starty żółty ser. Doprawiamy do smaku czosnkiem, solą i pieprzem, Mieszamy. Nadziewamy pieczarki. 
Układamy je obok siebie na folii aluminiowej, następnie zawijamy i układamy na grillu. Grillujemy kilka minut. 
Podajemy z koftami.




Udanego grillowania! 

maja 28, 2021

Potrawka z pieczarkami i cukinią.

Potrawka z pieczarkami i cukinią.
 Za oknami już coraz cieplej, zieleń cieszy oczy aż chce się więcej. W kuchni więcej ziół i lekkich potraw. Dziś zapraszam na potrawkę która przypomina leczo jednak proporcje składników bardziej przemawiają za potrawką. Nie ważne co, ważne, że smacznie!
A uzupełnieniem dania są wafle Kupiec. 


Składniki:
2 cebule
1 żółta papryka
3 pomidory
1 średnia cukinia
30 dag pieczarek
sól, pieprz, chilli do smaku
1 łyżeczka przecieru pomidorowego
1 łyżeczka miodu
lubczyk i koperek
olej do smażenia
2 cienkie parowki

Przygotowanie;
Cebulę obieramy, siekamy w piórka. Smażymy na łyżce oleju. Dodajemy paprykę pokrojoną w paski. Chwilę smażymy. Następnie dodajemy obrane I pokrojone w plasterki pieczarki. Gotujemy do miękkości. Doprawiamy do smaku. Cukinię kroimy w cienkie półplasterki, parówki pokrojone w plasterki smażymy na rumiano. Dodajemy do potrawki. Kiedy cukinia jest na wpół chrupiąca wsypujemy zioła, mieszamy i wyłączamy. 



Smacznego! 

maja 17, 2021

Paluchy drożdżowe z pesto pomidorowym.

Paluchy drożdżowe z pesto pomidorowym.

 Dziś zapraszam Was na pyszną drożdżową przekąskę z pysznym sosem pesto pomidorowym. Powiem szczerze, że to moje pierwsze zetknięcie z tym pesto ale zapewne nie ostatnie. Paluchy wyszły wyśmienite. Możemy je zjadać jako samodzielną przekąskę albo dodatek do barszczu czy innych czystych zup. Ja podałam z pomidorowa. Pyszota! 


Składniki;
450 dag mąki pszennej

15 g świeżych drożdży 
2 jajka
50 g rozpuszczonego masła
250 ml wody
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
ok pół słoiczka pesto pomidorowego Ponti*


jajko do posmarowania paluchów
bazylia do dekoracji

Przygotowanie;
Do miski przesiewamy mąkę, na wierzch kruszymy drożdże, wsypujemy cukier i zalewamy ciepłą wodą. Odstawiamy na kilkanaście minut aż drożdże zaczną pracować. Po tym czasie wsypujemy sól, wbijamy jajka i wyrabiamy ciasto, następnie wlewamy przestudzone masło. Nadal zagniatamy ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę. Po tym czasie ciasto wałkujemy na prostokąt. Całą jego powierzchnię smarujemy pesto. Prostokąt składamy na pół, zaczynamy od dłuższego boku. Możemy przewałkować wałkiem aby warstwy się skleiły. Następnie kroimy na paski o szerokości około 2 cm. Skręcamy w rękach w spiralę i układamy na blaszce. Smarujemy rozmąconym jakiem i pieczemy do zrumienienia około 25 minut w temp. 180C. 
To świetna przekąska na piknik czy dodatek do zupy. 
Pomidorowe pesto ma łagodniejszy smak od tradycyjnego.





* Użyte pesto pomidorowe to nic innego jak zmiksowane suszone pomidory, olej słonecznikowy, przecier pomidorowy, orzechy nerkowca i odrobina bazylii. Nigdy wcześniej nie jadłam pomidorowego pesto, ale naprawdę jak dla mnie jest dużo lepsze niż to tradycyjne bazyliowe. To typowo włoska pasta, oczywiście została wyprodukowana we Włoszech.


Smacznego! 

maja 07, 2021

Kalafior jogurtowo cytrynowy z piekarnika.

Kalafior jogurtowo cytrynowy z piekarnika.

 Kalafior uwielbiamy, dlatego dziś z piekarnika. Pieczony w jogurcie i sokiem a także skórką z cytrusów. Idealny jako przekąska czy dodatek do obiadu. 


Składniki;
1 średni kalafior
4 łyżki jogurtu naturalnego
4 łyżki soku z cytryny
4 łyżki oliwy
skórka otarta z połowy cytryny
sól, pieprz do smaku
 
Przygotowanie;
Kalafiora dzielimy na różyczki, gotujemy w osolonej wodzie na pół miękko. W miseczce mieszamy jogurt z oliwą, sokiem i skórką cytrynową oraz przyprawami. Kalafior odcedzamy, przekładamy do miski i zalewamy sosem jogurtowym. Dokładnie mieszamy aby cały kalafior był pokryty sosem. Następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego, wkładamy do nagrzanego piekarnika do 220 C i pieczemy do zrumienienia.
Zjadamy do głównego posiłku lub jako samodzielne danie z ulubionym sosem



Smacznego! 

maja 03, 2021

Sałatka warstwowa z łososiem i warzywami.

Sałatka warstwowa z łososiem i warzywami.

 Majówka trochę namieszała pogodowo, ale to nic. W domu też może być fajnie!

Dziś polecam szybką sałatkę, idealna na kolację!



Składniki na 3 sztuki;
3 jajka
pół szklanki zielonego groszku ( mrożonego)
pół szklanki kukurydzy
15 dag łososia  wędzonego
szczypiorek
pół szklanki startego żółtego sera
sól, pieprz do smaku
3 łyżki majonezu
3 łyżki musztardy
 
Przygotowanie;
Jajka gotujemy na twardo. Następnie przekrawamy na pół. Białka ścieramy na dużych oczkach tarki, żółtka jak i żółty ser na małych oczkach. Kukurydze odsączamy. Groszek gotujemy 5 minut. Studzimy. Łososia kroimy na małe kawałeczki. W miseczce mieszamy musztardę z majonezem, możemy doprawić do smaku. Przekładamy do rękawa cukierniczego. 
W szklankach lub małych miseczkach układamy warstwowo. Zaczynamy od białka jajka następnie zielony groszek, łosoś, kukurydza, sos majonezowy, żółty ser, żółtko jaj i posiekany szczypiorek. 



Możemy schłodzić, smacznego! 
Copyright © 2016 RADOŚĆ KIPIĄCA UŚMIECHEM , Blogger