Tarta z jagodami na orzechowym spodzie.

 Wakacje już dobiegają końca. Trochę zaniedbałam to miejsce, ale czas wrócić na dobre. Pełna nowych inspiracji kulinarnych biorę  się do pracy! 

Dziś zapraszam na pyszną tarte z jagodami, wyszło naprawdę smacznie! 

Spód:
20 dag mąki pszennej
5 dag mielonych orzechów laskowych
150 g zimnego masła
3 łyżki cukru pudru
1 jajko
szczypta soli

Przygotowanie:
Mąkę przesiać do miski, dodać pokrojone masło I cukier. Mikserem z hakiem rozdrobnić na piasek. Dodać jajko, orzechy mielone i sól, wyrobić mikserem na gładkie ciasto. Włożyć je do lodówki na około pół godziny.

Nadzienie:
50 dag jagód lub borówek
pół szklanki mielonych orzechów laskowych 
8 łyżek cukru
2 łyżki mąki
4 łyżki rozpuszczonego masła

Przygotowanie:
Ciasto rozwałkować, wyłożyć wcześniej natłuszczoną formę o średnicy 28cm. W misce wymieszać orzechy z rozpuszczonym masłem, mąką i 4 łyżkami cukru. Masę wyłożyć na ciasto. Jagody wymieszać z 4 łyżkami cukru wyłożyć do formy. Piec w temp. 180c około 40 minut.

Dekoracja:
2 Serki naturalne kanapkowe
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka dżemu jagodowego
1 łyżka śmietany 30 procent
Listki mięty
borówki lub jagody
pestki dyni w czekoladzie 

Do dwóch misek przełożyć po jednym serku. Do każdej wrzucić po łyżce cukru. Do jednej śmietankę a do drugiej mus jagodowy. Zmiksować, ozdobną tylka udekorować tarte. Ułożyć pestki i borówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Babeczki makowo serowe z frużeliną z czerwonych porzeczek.

 Jest weekend więc może by coś przygotował słodkiego? Dziś zapraszam na ekspresowe babeczki makowo serowe z frużeliną z czerwonej porzeczki. 

Zapraszam! 

 

Masa makowa;
15 dag maku niebieskiego
3 łyżki miodu
5 dag jagód goji
5 dag orzechów pekan
kilka suszonych śliwek
kilka suszonych daktyli
2 białka
olejek migdałowy lub arakowy
5 dag rozpuszczonego masła

Przygotowanie masy;
Mak zalewamy wrzątkiem, gotujemy 15 minut, następnie odcedzamy i zostawiamy jeszcze do odcieknięcia. Po wystygnięciu mielimy w maszynce do mięsa dwa razy. Za drugim razem wrzucamy wszystkie bakalie, możemy je tez pokroić drobno nożem. Do maku  dodajemy olejek, miód, masło i ubitą piane z białek. Mieszamy. Jeśli jest potrzeba dosładzamy.

 

Nadzienie serowe:
25 dag białego sera
4 łyżeczki cukru
3 łyżki gęstej śmietany
1 żółtko
Łyżka ekstraktu waniliowego
Wszystkie składniki ze sobą blendujemy na gladki mus.
Mus porzeczkowy:
15 dag czerwonych porzeczek
2 łyżki cukru
Odrobina wody
Wszystko przekładamy do garnuszka, widelcem rozgniatamy owoce, chwilę gotujemy do wyparowania nadmiaru soku.

Formę na muffiny wykładamy papilotami. Do połowy wykładamy masę makową a druga połowa to masa serowa. Wyrównujemy. Piekarnik nagrzewamy do 170c, pieczemy pół godziny. Studzimy. Wyjmujemy z papilotek i polewamy musem porzeczkowym.

Smacznego!

 

Czytaj więcej »

Kasza jaglana na słodko z bakaliami oraz recenzja książki "Wzmacniaj odporność naturalnie".

 Święta, Święta i po świętach! Wszystko co dobre, szybko się kończy ale co za dużo to nie zdrowo...

Dziś przychodzę do Was ze zdrowym śniadaniem. Po świątecznych obżarstwach nawet wskazane, aby nieco zwolnić z kaloriami i zacząć przygotowywać się do lata!

Pomysł na pyszne śniadanie pochodzi z książki Wzmacniaj odporność naturalnie. To poradnik na temat ziołolecznictwa, hartowania ciała, naturalnych antybiotyków i innych holistycznych metod wspierania zdrowia. 

Jeśli Wam doskwiera któryś z wyżej wymienionych problemów , brakuje Wam odporności, często jesteście zmęczeni... to ta książka jest godna przejrzenia. 

Na wstępie opisana jest piramida budowania odporności a następnie spis roślin które dostępne są w Polsce, Każda roślina opisana jest bardzo szczegółowo, najpierw dowiemy się jakie ma zastosowanie a następnie poznamy przepis na sok, napar, odwar ... w zależności co można zrobić z danej rośliny. Przeglądając po kolei wykaz roślin, niejednokrotnie byłam zaskoczona, że ma aż tyle właściwości leczniczych, dajmy na to zwykła koniczynę. Mijamy ja wszędzie. Czasami zrywamy aby zrobić wianek czy bukiet który zdobi mieszkanie, a nie znamy jej prawdziwych zalet. Poprawia odporność a także powinno się pić sok przy chorobach nowotworowych i wyczerpaniu psychofizycznym. 

Kolejna część książki poświęcona jest apiterapii czyli leczeniu produktami odpszczelimi. 

Następnie poznamy produkty i napoje pobudzające układ immunologiczny. 

Aż w końcu przechodzimy do mini książki kucharskiej która zawiera zdrowe przepisy na śniadania, desery, sałatki czy herbatki. Ostatnia część to hartowanie ciała. Mamy tutaj opis kąpieli ziołowych, kąpieli piaskowych a także morsowanie no i oczywiście nie mogło zabraknąć technik oddechowych, które jak się okazuje równiez mają wpływ na nasza odporność. Na sam koniec coś przyjemnego z pożytecznym czyli wszelakie nalewki które pomagają w walce z infekcjami i wspierają odporność o której w tej książce jest bardzo dużo...

Jeśli zaciekawił Was ten temat, więcej innych poradników zdrowotnych znajdziecie w księgarni internetowej taniaksiazka.pl

Tak jak pisałam wcześniej zapraszam na pyszne, zdrowe śniadanie. 

Kasza jaglana na słodko

Składniki;

1/2 szkl kaszy jaglanej

1 szklanka wody 

1 łyżeczka masła

1 łyżka rodzynków

1/4 łyżeczki cynamonu 

1/4 łyżeczki kardamonu

3 łyżki pokrojonych daktyli

2 łyżki pokrojonych fig

1/4 łyżeczki zmielonych goździków

orzechy do dekoracji

miód do polania

Przygotowanie;

Kaszę płuczemy, zalewamy wrzącą wodą, wrzucamy przyprawy, pokrojone bakalie, masło i gotujemy do miękkości kaszy. Jeśli wciąż jest twarda a woda cała wchłonęła, dolewamy co chwilę po odrobinie. Co jakiś czas mieszamy. 

Po ugotowaniu wykładamy do pucharków, dekorujemy orzechami lub innymi bakaliami, polewamy łyżeczką miodu i zjadamy. Najlepiej smakuje na ciepło.

To taki miły początek dnia! 

Tytuł; Wzmacniaj odporność naturalnie

Autor; Agnieszka Leszczyńska

Oprawa; Miękka

Wydawnictwo; Wydawnictwo kobiece

Ilość stron; 206 stron

Rod wydania; 2021 rok

Miłej lektury i smacznego, życzę! 

Czytaj więcej »

Ciasto czekoladowo bananowe z orzechami i jagodami goji.

 A dziś mam dla Was pyszne i jakże szybkie ciasto. Jeśli nie wiecie co zrobić z zalegającymi bananami, to ciasto jest idealne do tego aby je zużyć. To taki chlebek bananowy w wersji ekskluzywnej...

Zapraszam! 

Składniki;

1 i 1/4 szkl mąki pszennej

2 łyżki kakao

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

pół łyżeczki sody oczyszczonej

pół szklanki cukru

2 dojrzałe banany

70 gram rozpuszczonego masła

1 jajko

pół szklanki posiekanych orzechów włoskich

pół szklanki suszonych jagód goji

 

Przygotowanie;

Do jednej miski przekładamy suche składniki tj. mąka, kakao, przyprawy a także sodę i proszek i do pieczenia. W drugiej misce rozgniatamy banany, dodajemy jajko, rozpuszczone masło i cukier. Dokładnie mieszamy. Do składników mokrych dodajemy składniki suche. Mieszamy do połączenia składników. Foremkę o wymiarach ok. 10x20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Na końcu do ciasta dodajemy orzechy i jagody goji. Mieszamy. Ciasto przekładamy do foremki. Pieczemy około 40 minut lub dłużej do tzw. suchego patyczka w temp. 180C.

Po ostygnięciu polewamy lukrem a po wierzchu posypujemy orzechami.

 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto z burakiem cukrowym i bakaliami.

Kiedyś przeglądałam strony kulinarne i natrafiłam na przepis na ciasto z burakiem cukrowym. Produkt już zapomniany ale jak najbardziej "zjadliwy". Ostatnio w moje ręce wpadło to warzywo więc nie mogłam się powstrzymać i go wykorzystać. Przepis jest lekko zmodyfikowany a pochodzi ze strony Karola Okrasy.

A zatem zapraszam! 

Składniki;

1 większy burak cukrowy ( 35 dag)

4 jajka 

4 łyżki cukru trzcinowego Skworcu

5 łyżek miodu wielokwiatowego Skworcu

4 łyżki oleju słonecznikowego

2 łyżeczki kardamonu w proszku Skworcu

1 łyżeczka z górką proszku do pieczenia Skworcu

1 łyżeczka z górką sody oczyszczonej

15 dag orzechów włoskich Skworcu

2 garstki suszonej żurawiny Skworcu

17 dag maki pszennej

1 łyżka mielonego imbiru Skworcu

Przygotowanie;

Buraka dokładnie myjemy, gotujemy do miękkości, możemy też upiec w piekarniku. Następnie obieramy i ścieramy na małych oczkach tarki. Orzechy posiekać na mniejsze kawałki. W misce ucieramy żółtka z 2 łyżkami cukru na białą masę. Następnie do masy żółtkowej dodajemy starte buraki. Mieszamy łyżką. Dodajemy imbir, kardamon, miód a także olej. Mieszamy. Białka ubijamy z 2 łyżkami cukru na sztywną pianę. Dodajemy do masy z buraka. Mieszamy. Dorzucamy orzechy i żurawinę. Na samym końcu wsypujemy mąkę wymieszaną z sodą i proszkiem do pieczenia. 

Foremkę wykładamy papierem, u mnie o wymiarach  16x28 i wylewamy ciasto. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180C i pieczemy około 40 min lub do tzw. suchego patyczka. 

Ciasto podajemy polane miodem lub z łyżką kwaśnej śmietany, 

Smacznego! 

Czytaj więcej »

Deser jogurtowy z bakaliami i waflami ryżowymi.

Dziś zapraszam na deser jogurtowy z bakaliami i waflami ryżowymi. Smaczny i to co lubię najbardziej - szybki! Zrobiłam go pierwszy raz, ale już wiem, że nie ostatni. 
To co, zapraszam!

Składniki;
3 jogurty naturalne
6 wafli ryżowych Kupiec
5 dag płatków migdałowych Skworcu
5 łyżek miodu ( ja użyłam z dodatkiem soku malinowego) Skworcu
1 szklanka suszonej żurawiny Skworcu

Przygotowanie; ( 3 porcje)
Na patelnię wyłożyć miód, chwilę podgrzewać aż zaczną powstawać bąbelki. Wrzucić płatki migdałowe, smażyć do momentu aż zbrązowieją.
Całą zawartość patelni wylać na papier do pieczenia .Lekko rozprowadzić. Pozostawić do wystudzenia. Do miski wsypać żurawinę, pokruszyć wafle na małe kawałeczki, też wrzucić do miski a na końcu wrzucić migdały w miodzie. Rozkruszyć na mniejsze części. Wszystko dokładnie wymieszać. Do pucharków wlać jogurt naturalny, do każdego pucharka po jednym jogurcie. Na wierzch wyłożyć bakaliową mieszankę wraz z waflami. 
Podawać od razu po przygotowaniu.

Smacznego! 

Czytaj więcej »

Muffiny z jagodami i płatkami migdałowymi.

Weekend już zbliża się wielkimi krokami. A jak weekend no to przydałoby się coś słodkiego. Tm razem padło na pyszne muffiny, a że jagód mam pod dostatkiem z ubiegłego roku, mogę poszaleć w kuchni. 

Składniki;
2 szklanki mąki pszennej
150 g masła lub margaryny
3/4 szklanki trzcinowego cukru Skworcu
niepełna szklanka mleka (170 ml)
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia Skworcu
szczypta soli morskiej Skworcu
1 szklanka jagód ( u mnie mrożone)
pół szklanki płatków migdałowych Skworcu
opcjonalnie - cukier puder do posypania

Przygotowanie;
W garnuszku rozpuszczamy masło wraz z cukrem, mieszamy i studzimy. Do dużej miski przesiewamy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Do drugiej miski wbijamy jajka, wlewamy mleko i całość mieszamy. Następnie do miski z mąką wlewamy jajka z mlekiem oraz przestudzone masło z cukrem. Mieszamy łyżką, nie musimy tego robić dokładnie, mogą pojawiać się grudki. 
Na samym końcu wrzucamy owoce, część możemy zostawić aby poukładać na wierzchu babeczek. Papierowe papilotki wkładamy do foremki, napełniamy do 3/4 wysokości. Posypujemy płatkami migdałowymi Wstawiamy do nagrzanego do 200C piekarnika i pieczemy 15-18 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sernik daktylowy z cynamonem na kruchym spodzie.

Dziś mam dla Was przepyszny sernik, na kruchym spodzie z musem daktylowym. Rozpływa się w ustach. To jeden z niewielu serników które ma się ochotę upiec kolejny raz. Polecam!

Składniki na spód; ( tortownica śr.28cm)
1,5 szkl mąki pszennej
3 żółtka
10 dag masła
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka śmietany 18%
1 łyżeczka proszku do pieczenia
ziarenka z 1 laski wanilii Skworcu

Składniki na nadzienie daktylowe;
40 dag suszonych daktyli bez pestek Skworcu
ok 300 ml soku pomarańczowego (najlepiej świeżo wyciśniętego)
pół łyżeczki cynamonu Skworcu
szczypta gałki muszkatołowej Skworcu

Składniki na masę serową;
70 sera twarogowego
3 jajka
3 łyżki gęstej śmietany

1 op. budyniu śmietankowego

10 dag masła

skórka otarta z 1 pomarańczy

15 dag drobnego cukru do wypieków

Przygotowanie;

Wszystkie składniki ciasta zagniatamy. Zawijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na około 40 min.
Ser przekładamy do miski, dodajemy śmietanę i miksujemy blenderem. Można też przepuścić przez maszynkę, jednak zblendowany również jest idealny.
Do masy serowej dodajemy cukier, jajka, proszek budyniowy, skórkę  pomarańczy i rozpuszczone i przestudzone masło. Miksujemy mikserem do połączenia składników.
Dno tortownicy 28 cm wykładamy papierem. Ciasto wałkujemy, dno i boki wykładamy nim. Nakłuwamy widelcem. Podpiekamy około 10 min. w temp 175C.

Daktyle drobno kroimy, przekładamy do garnka, wlewamy sok pomarańczowy i dodajemy przyprawy. Dusimy na niewielkim ogniu do czasu aż sok lekko wyparuje. Na podpieczony spód wykładamy mus daktylowy. Następnie na wierzch wylewamy masę serową. Wyrównujemy i wkładamy do piekarnika. Pieczemy około 60-75 min w temp. 160-170C. 

Odstawić do wystudzenia, najlepiej na całą noc. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem. 

Smacznego! 

Czytaj więcej »

Wieniec drożdzowy z bakaliami.

Witajcie moi Drodzy w Nowym Roku!
Zaczynamy zapełniać nowe karty, życzę Wam aby każda z nich była barwna i zapisana tylko ze szczęśliwym i zdrowym akcentem!
Dziś pozostaje jeszcze nieco w temacie świątecznym i zapraszam na wieniec drożdżowy z bakaliami. Można go podać od święta i na co dzień...

Składniki;

10 dag migdałów w płatkach Skworcu

10 dag żurawiny Skworcu

6 dag masła plus około 3 łyżki do posmarowania ciasta

1 łyżeczka mielonego kardamonu Skworcu

50 dag mąki pszennej ,plus do podsypania stolnicy

3 łyżki cukru kryształu

8 g suszonych drożdży

2 duże jajka

ok 220 ml mleka

120 ml likieru wiśniowego lub innego alkoholu

 

Przygotowanie;

Żurawinę przełożyć do miski i zalać likierem wiśniowym. Mąkę przesiać do większej miski lub na stolnicę. Masło rozpuścić. Cukier, kardamon i drożdże dodać do mąki. Następnie wbić jajka, dolać mleko i ostudzone masło. Składniki zagnieść aż powstanie ciasto. Przykryć je ściereczką i odstawić na około godzinę w ciepłe miejsce aby wyrosło.  Po tym czasie ciasto wyjąć na stolnicę oprószoną mąką, po czym rozwałkować na prostokątny placek o grubości 3mm. Posmarować masłem cały blat ciasta. odcedzoną żurawinę oraz migdały rozsypać po cieście. Placek zrolować zaczynając od dłuższego boku. Uformować wałek. Następnie należy  przekroić go wzdłuż na dwie części. Obrócić nadzieniem do góry i zaplatać na zmianę formując warkocz. Końce złączyć aby powstał wieniec. Bakalie które powypadały podczas zaplatania poukładać na wieńcu. Ciasto przełożyć na wyłożoną papierem blachę formując okrągły wieniec. Posmarować rozpuszczonym masłem i odstawić na około 20 min. Ciasto piec około 40 min do ładnego zarumienienia. 

Można polać lukrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Drożdżowy wieniec z białym makiem i lukrem.

Swięta już coraz bliżej...
Ach, jak ten czas leci! Dziś kolejne ciasto które koniecznie musi się pojawić na świątecznym stole. Mowa tu oczywiście o makowcu, każda wersja jest smaczna. Ja proponuję wieniec makowy który nie dość, że świetnie smakuje to jeszcze pięknie wygląda.

Składniki;

10 dag migdałów w płatkach Skworcu

10 dag masła 

50 dag mąki pszennej plus do podsypania stolnicy

3 łyżki cukru trzcinowego Skworcu

15 g świeżych drożdży

2 duże jajka

ok 220 ml mleka

120 ml syropu karmelowego Skworcu lub innego alkoholu

około 50 dag masy makowej (tutaj przepis na domową masę makową)

lukier;

5 łyżek cukru pudru Kupiec

ok łyżeczki wody

 

Przygotowanie;

Mleko podgrzewamy, do miski przesiewamy mąkę, w środku robimy wgłębienie, wsypujemy do niego cukier a także kruszymy drożdże. Zalewamy ciepłym mlekiem. Delikatnie po wierzchu oprószamy mąką. Odstawiamy aż drożdże urosną. Następnie mieszamy łyżką, dodajemy jajka a także rozpuszczone masło i likier. Wyrabiamy ciasto aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli jest potrzeba dolewamy więcej mleka. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia. 

Po tym czasie ciasto jeszcze raz zagniatamy, stolnice delikatnie podsypujemy mąką i wałkujemy ciasto na prostokąt. 

Następnie cały blat ciasta smarujemy masą makową, zostawiając po kilka centymetrów wolnej przestrzeni od brzegu. Ciasto zaczynając od dłuższego boku zwijamy na rulon. Następnie przecinamy go wzdłuż jednak nie do końca. powstałe dwie części ciasta zaplatamy ze sobą na przemian, delikatnie przekładając aby masa nam nie wypadła. Staramy się formować ciasto rozcięciem do góry, aby po upieczeniu był ładny efekt warstwowego warkocza. Z warkocza formujemy okrąg, Końce sklejamy ze sobą i chowamy pod spód ciasta. Można posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać płatkami migdałowymi.

Pieczemy około 40 min w temp. 175-180C. Należy kontrolować czas pieczenia.

Po ostygnięciu polewamy lukrem. 

Lukier;

Do cukru dodawać po kilka kropli wody i dokładnie mieszać. Dozując kroplami , sami ustalamy gęstość lukru.

Smacznego!

Czytaj więcej »