września 21, 2018

Ciasto gruszkowo cytrynowe z masą orzechową.

Ciasto gruszkowo cytrynowe z masą orzechową.
Dziś mam dla Was ciasto z gruszkami, orzechami... Dawno nie było na blogu żadnego ciasta, ale już się poprawiam i oto jest!
Zapraszam!


Składniki na ciasto;
35 dag mąki pszennej
5 łyżek cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 jajka i 1 białko
150 g masła

Składniki na wypełnienie;
4 gruszki
skórka otarta z 1 cytryny
5 łyżek cukru trzcinowego
3 jajka i 1 żółtko
3/4 szkl. śmietany 30%
1/3 szkl. mleka
1 szkl. orzechów macadamia lub włoskich
płatki migdałów do posypania wierzchu

Przygotowanie;
Mąkę, cukier puder, masło, jajka , proszek do pieczenia łączymy w misce i zagniatamy elastyczne ciasto. Tortownicę wykładamy papierem, następnie dno i boki wylepiamy ciastem. Gruszki obieramy, przekrawamy na pół, wycinamy łyżką do melona gniazda nasienne i kroimy w cienkie plasterki. Wykładamy na dno tortownicy. Posypujemy skórką cytrynową. 


Do miski wsypujemy orzechy, cukier, trzcinowy,wlewamy mleko, śmietanę a także jajka. Blenderem całość miksujemy na gładką masę. Wylewamy ją na gruszki. Po wierzchu posypujemy płatkami migdałowymi. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 1 godziny lub dłużej w temp. 180C. Chłodzimy i podajemy. 



Smacznego! 

września 19, 2018

Dzień Chłopaka z MY GIFT DNA.

Dzień Chłopaka z MY GIFT DNA.
Od kiedy pamiętam  Dzień Kobiet co roku jest hucznie obchodzony, natomiast jeśli chodzi o Dzień Chłopaka sprawa ma się nieco inaczej. Kiedy zapytamy kogoś kiedy swoje święto mają kobiety, odpowie bez zastanowienia - oczywiście 8 marca. Na pytanie kiedy swoje święto mają faceci , słyszymy tylko ...yyyy… nie wiem!
A więc drogie dziewczyny! Dzień chłopaka obchodzimy 30 września! 
Czasu zostało niewiele, więc myślę, że już pora aby zastanowić się nad prezentem. Ja już wybrałam a pomógł mi w tym sklep internetowy MY GIFT DNA który specjalizuje się w prezentach personalizowanych na różne okazje. Począwszy od ślubu czy dnia Matki a kończąc na rocznicy znajomości, urodzinach czy właśnie Dniu Chłopaka. 
Prezenty są świetnej jakości a grawer według naszego pomysłu dodatkowo podnosi wartość rzeczy którą kogoś obdarujemy. 
Ja zamówiłam piękny zestaw upominkowy składający się z 4 elementów: portfela, breloka na klucze, metalowego długopisu oraz pudełka. Całość wykonana jest z ekoskóry oraz metalu. Zestaw w kolorze brązowym.
Portfel  posiada 2 przegródki na banknoty, kieszeń na bilon oraz liczne dodatkowe przegródki np. na karty kredytowe.
Każdy z elementów zestawu, z wyjątkiem długopisu, jest grawerowany. Na pudełku może zostać wygrawerowana krótka dedykacja dla odbiorcy prezentu. 






Do kompletu zamówiłam jeszcze stylową zapalniczkę dla palaczy świetny prezent. Zapalniczka posiada grawer. 
Dostępna w dwóch wersjach kolorystycznych - czarna i niebieska.  Dla Pań także różowa ;-) To klasyczna benzynowa zapalniczka wykonana z wysokiej jakości metalu. Obracając niezawodnym metalowym kółkiem, uzyskasz iskrę nie do zdarcia
Wysokość 5,6 cm, szerokość 3,6 cm. Do zapalniczki nie jest dołączona benzyna. Na zapalniczce grawerowane jest imię i dodatkowo inicjał. Grawer na zapalniczce  i na pozostałych produktach wykonany jest z użyciem najnowszych technologii laserowych. Jest to Trotec Laser, najlepsza firma w Europie. 




W sklepie można zamówić jeszcze cała masę innych prezentów, w zależności od tego czym zajmuję bądź interesuje się Wasza druga połowa. Wybór jest naprawdę wielki. Można kupić piękne koce, ręczniki, deski do krojenia a nawet fartuchy kuchenne... 
Są też karafki , notatniki, obrazy malowane na płótnie... Pełna dowolność. 
Karafka idealnie pasuje na podarunek dla ukochanego męża...
Co myślicie o takim prezencie???
Dla mnie bomba!



  Kubek natomiast świetnie się sprawdzi na prezent dla swojego chłopaka...  Jak wspomniałam wcześniej, napis powstaje według Waszych sugestii. Kubek można kupić w trzech rozmiarach a nadruk wykonana jest z przodu i z tyłu. Dzięki temu może być dla osób prawo jak i lewo ręcznych. 



Dodatkową zaletą sklepu jest mega szybka wysyłka. Zamawiasz jednego dnia a następnego paczka jest już u Ciebie. Muszę też wspomnieć, że zamówienie jest zapakowane pięknie dzięki czemu od razu można je wręczać swojej drugiej połówce.
To co zapraszam na zakupy. Dzień Chłopaka już tuż tuż ….


września 17, 2018

Pasta paprykowa a także recenzja ksiażki ; Dieta DASH, sposób na nadciśnienie...

Pasta paprykowa a także recenzja ksiażki ; Dieta DASH, sposób na nadciśnienie...
Nie od dziś wiadomo ,że problem podwyższonego ciśnienia tętniczego dotyczy coraz to większej liczby osób także w Polsce, a choroby układu krążenia , mimo coraz lepszej diagnostyki i nowoczesnych metod leczenia są jedną z najczęstszych przyczyn zgonów i stały się już niemal plagą wśród osób w średnim wieku i starszych.  Najlepszym rozwiązaniem na tego typu problemy jest dieta! ale nie zawsze wszystkim się ona dobrze kojarzy. Z dietą DASH  wygląda to zupełnie inaczej. Zamiast drastycznego obniżenia ilości spożywanych pokarmów i monotonnych niskokalorycznych jadłospisów otrzymujemy starannie przygotowany, nowatorski program żywieniowy , dzięki któremu można skutecznie obniżyć ciśnienie tętnicze i który ma być przede wszystkim ważnym elementem profilaktyki chorób związanych z nadciśnieniem. 


Jak podają badania, pierwsze efekty polegające na skutecznym obniżeniu ciśnienia tętniczego krwi pojawiają się już po mniej więcej 14 dniach dokładnego stosowania się do zaleceń lekarza...Przestrzeganie diety DASH przez 30 dni sprawia, że ciśnienie tętnicze może obniżyć się nawet o 10mm HG!  A skąd o tym wszystkim wiem? a no z rewelacyjnej książki która w całości poświęcona jest nadciśnieniu. 
Ta książka to ; Dieta DASH - sposób na nadciśnienia od wydawnictwa Buchmann. 

Prawidłowe ciśnienie krwi  wynosi 120/80 mm Hg

Książka podzielona jest na kilka rozdziałów. Na początku kilka słów wyjaśnienia co to takiego jest nadciśnienie, co to dieta Dash a także przedstawione są jej zasady. 


W kolejnej części znajdziemy informacje na temat produktów które należy spożywać. Jest to bardzo fajnie przedstawione za pomocą zdjęć. Produkty zakazane oraz produkty dozwolone. 
Wzrokowo wiadomo zawsze zostaje w głowie więcej.... 



Kiedy przebrniemy przez podstawową wiedzę przechodzimy do przepisów. Są one na kieszeń każdego z nas, umiejętności i czas. Czyli ogólnie mówiąc z dostępnych składników, szybkie no i smaczne... 
W diecie Dash najważniejsze jest aby pozbyć się z jadłospisu soli a także cukru oraz kilku innych składników o których przeczytacie w książce. 



Tytuł; Dieta Dash - sposób na nadciśnienie.
Autor; Beata Woźniak
Ilość stron; 160
Wydawnictwo; Buchmann
Oprawa; Miękka

Ja przygotowałam pyszną warzywną pastę na kanapki. Oczywiście  przepis nie zawiera soli więc tak od razu ciężko się przestawić, ale myślę, że jeśli zrobimy to stopniowo efekty będą zadowalające. 

Pasta paprykowa.

Składniki;
4 czerwone papryki
2 małe marchewki
1/4 selera
1 cebula
2 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy
2 liście laurowe
czarny pieprz

Przygotowanie;
Papryki umyć, przepołowić na pół. Usunąć gniazda nasienne. Ułożyć na wyścielonej papierem do pieczenia blasze, polać oliwą. Dołożyć nieobrane ząbki czosnku i piec w piekarniku około 40-50 min w temp. 180C. Paprykę ostudzić i obrać. Czosnek wycisnąć z łupinek. Marchewki i seler obrać i zetrzeć na tarce. Cebulę posiekać, podsmażyć na łyżce oliwy. Następnie dorzucić pozostałe starte warzywa i liście laurowe. Podlać około 150 ml wody. Dusić pod przykryciem do miękkości oraz do momentu odparowania wody. Marchewkę z selerem przełożyć do malaksera, dodać obraną paprykę (liście laurowe wyrzucić) i zmiksować na gładki krem. Doprawić do smaku pieprzem, ewentualnie solę (!?) Schłodzić a następnie smarować pieczywo. Można posypać ulubionymi ziarnami. 



A książkę można już dostać w księgarni, polecam!  

Smacznego!

września 12, 2018

Kotleciki z soczewicy i marchewki.

Kotleciki z soczewicy i marchewki.
Kotleciki warzywne wcale nie muszą być nudne bądź mało apetyczne, dziś mam dla Was kotleciki z soczewicy o marchewki. Smakują naprawdę dobrze. Sprawdzą się w lunchboxie lub jako danie obiadowe. 

Zapraszam!


Składniki;
1 szkl. czerwonej soczewicy
2 cebule    
2 marchewki
2 ząbki czosnku  
3 łyżki pokrojonej bazylii
5 łyżek mąki kukurydzianej  
0,5 łyżeczki papryki wędzonej w proszku
sól  
pieprz
olej rzepakowy 

Przygotowanie;
Soczewicę płuczemy, zalewamy 1,5 szklanką wody i gotujemy, aż będzie miękka. Pod koniec gotowania dodajemy odrobinę soli. Jeśli pozostało cokolwiek wody, soczewica nie wchłonęła jej, należy ją odlać.
Cebulę i czosnek  obieramy i kroimy  w kostkę. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Wrzucamy cebulę i czosnek. Smażymy na małym ogniu. W tym czasie marchewkę ścieramy na tarce i dodajemy do warzyw. Od czasu do czasu mieszamy. Smażymy, aż warzywa zmiękną. Następnie rozdrabniam blenderem.   
Wszystkie składniki łączymy ze sobą. Formujemy niewielkie kotleciki i smażymy z obu stron na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju. Podajemy z surówką lub jako samodzielne danie. 
 

Smacznego!



września 02, 2018

Pulpeciki mięsno ryżowe w sosie pomidorowym otulone cukinią.

Pulpeciki mięsno ryżowe w sosie pomidorowym otulone cukinią.
Wrzesień już zawitał w kalendarzu... więc najwyższa pora wrócić do normalności. Wakacje jak co roku są mega długie i … męczące, ale wiecie co uwielbiam to wakacyjne zmęczenie! Dziś mam dla Was danie obiadowe. Pulpeciki w sosie pomidorowym z dodatkiem ryżu zawsze smakują dobrze...
Zatem zapraszam! 


Składniki na pulpeciki;
30 dag mięsa mielonego z indyka
1 kromka chleba razowego (może być inna, lub pół bułki)
1 szalotka
1 jajko
5 dag ryżu Kupiec
sól, pieprz do smaku
2 łyżeczki posiekanego świeżego lubczyku
1 mała cukinia

Składniki na sos;
2 szklanki passaty pomidorowej
1 szklanka wody
sól, pieprz do smaku
1-2 łyżki kaszki kukurydzianej KUPIEC

Przygotowanie;
Mięso przekładamy do miski, dodajemy posiekaną cebulę i lubczyk. Wbijamy jajko. Chleb wcześniej namaczamy, odciskamy i dodajemy do mięsa. Wsypujemy surowy ryż oraz przyprawy. Mieszamy energicznie aż masa będzie odpowiednia do formowania pulpetów. Odstawiamy na chwile a w tym czasie przygotowujemy sos. 
Do garnka wlewamy passate i wodę. Mieszamy. Doprawiamy do smaku. Zagotowujemy. Jeśli sos jest kwaśny możemy dodać łyżeczkę cukru lub miodu do smaku. Sos delikatnie zagęszczamy dodając stopniowo kaszkę. Dokładnie mieszamy.
Cukinię kroimy na cieniutkie paseczki, najlepiej obieraczką do warzyw. Z masy mięsnej formujemy małe pulpeciki, owijamy paskiem cukinii, spinamy wykałaczką i układamy w naczyniu żaroodpornym. Zalewamy sosem pomidorowym i wkładamy do piekarnika. Pieczemy około 30min w 180C. 


Podajemy z ziemniakami, kaszą lub po prostu z kromką chleba....


Smacznego!

#zdrowaradośćżycia 
#kupiec

sierpnia 20, 2018

Chleb pszenno żytni z ziarnami dyni i suszoną aronią a także recenzja ksiażki CHLEB...

Chleb pszenno żytni z  ziarnami dyni i  suszoną aronią a także recenzja ksiażki CHLEB...
Od jakiegoś czasu próbuje piec domowy chleb, raz wychodzi lepiej, raz gorzej - różnie to jest. ale to przecież praktyka czyni mistrza, czyż nie prawda? Od kiedy w moje ręce wpadła książka CHLEB - techniki wypieku, przepisy, wskazówki  - JEFFREYA HAMELMANA  domowy chleb na moim stole gości coraz częściej. Aby ogarnąć wszystkie porady i wskazówki które znajdują się w książce, nie raz nazwanej biblią chleba potrzeba naprawdę sporo czasu. Auto opisuje wszystko dokładnie i ze szczegółami a każdy przepis jest dopracowany. 


Książka podzielona jest na dwie części. W pierwszej znajdziemy opis wszystkich składników które będą potrzebne do wypieku chleba. Np. jakiej mąki używać, jak ją przechowywać itd. a także techniki przygotowywania chleba. Czyli powstawanie chleba od mieszania do wypiekania. Opisane są etapy fermentacji  chleba a także rodzaje zaczynów. Pokazane jest jak składać ciasto w pojemniku a jak na stolnicy. Aby być mistrzem naprawdę potrzeba dużo czasu ,ale uważam ,ze z tą książką jest to możliwe. 



Część druga natomiast to przepisy i pieczywo ozdobne, bo takie też możemy upiec w domu. 
Znajdziemy tam pieczywo na zakwasie z drożdżami lub bez, żytnie na zakwasie, bez zakwaszanej mąki a także pieczywo plecione. W książce znajdują się odręczne rysunki jak uformować okrągły bochenek chleba, bułkę okrągłą czy też bagietkę. Znajdziemy też przepisy na wszystkie zakwasy które zostały wykorzystane do przepisów w tej książce. 





Dzięki tej książce przygotujecie w domu chlebowy koszyczek lub inne arcydzieło. Wszystko pokazane jest jak wykonać. Potrzebne są tylko chęci. 
Jeśli chodzi natomiast o przepisy najdziemy ich mnóstwo. Są to chleby, pszenne, żytnie, razowe, z bakaliami czy miodem. Proporcja podana jest w ilościach domowych a także nieco większych bo czasami nawet na 30 bochenków. Więc uważam są to ilości restauracyjne. 




Etapy pieczenia chleba bywają długie i mozolne o czym przekonałam się po przeczytaniu tej książki. Ale efekty są warte mimo tego że ciasto zagniatamy kilka razy, odstawiamy, następnie formujemy, odstawiamy i znów przekładamy do formy i następnie znów odstawiamy i tak w koło. Oczywiście są też szybsze i mniej wymagające przepisy ale smak jest bardzo podobny do tego  chleba który kupujemy w piekarni. Ja jestem oczarowana tą książką i zostawiam ją pod ręką aby do niej zaglądać częściej. 

Upiekłam chleb z połowy porcji. ż tego który jest w książce wychodzą trzy duże bochenki. Był to chleb razowy z orzechami laskowymi i suszonymi porzeczkami. Ja oczywiście z braku składników użyłam całkiem innych składników a mimo to wyszło przesmacznie. To kolejny dowód na to, że w kuchni warto eksperymentować. 

Z tego przepisu powstanie 3 średnie bochenki; 

Składniki na przepis ogólny;
450 g mąki pszennej
450 g żytniej mąki razowej
600 g wody
20 g soli
4 g drożdży instant
30 g miodu
140 g pestek dyni
140 g suszonej aroni

Składniki na pate fermentee;
230 g mąki pszennej
150 g wody
10 g soli
1/8 łyżeczki drożdży instant

Wszystkie składniki na pate fermentee mieszamy ze sobą dokładnie na około 16 godzin przed planowanym pieczeniem chleba. Przykrywamy i odstawiamy. 

Do miski wkładamy wszystkie składniki oprócz fermentującego zaczynu, dyni i aronii. Mieszamy całość na najniższych obrotach do połączenia się składników. Podczas mieszania ciasta dodajemy partiami fermentujący zaczyn. Następnie na nieco szybszych obrotach mieszamy ciasto około 3 minut. Następnie dodajemy dynię i aronię. Mieszamy do połączenia. Ciasto powinno być elastyczne ale nieco luźne. Ciasto odstawiamy pod ściereczką na około 2 godz. Po upływie pierwszej godziny ciasto odpowietrzamy przez wymieszanie. Odstawiamy ponownie. Po tym czasie ciasto dzielimy na porcje i zaokrąglamy je i zostawiamy na lekko osypanej mąką stolnicy złączeniem do góry. Po upływie 10- 20 minut formujemy owalne lub okrągłe bochenki  i wkładamy do koszyków lub do wysypanej mąką foremki.  Z tego ciasta możemy też przygotować małe bułki. Teraz trwa fermentacja końcowa czyli odstawiamy ciasto na 60-90 min.  Po tym czasie z koszyków ciasto przekładamy do formy lub uformowane bochenki przekładamy na zwykłą dużą blachę. Możemy je ponacinać dekoracyjnie. W książce także jest rozdział temu poświęcony,  Zaparowujemy piec za pomocą wody lub kostek lodu wkładamy bochenki i pieczemy około 40 minut w temp. 230C a po 20 minutach temp. obniżamy o 10 - 20C. Chleb powinien mieć chrupiącą skórkę i być zarumienionym. 



Smacznego! i sukcesów w pieczeniu swojego chleba ;-) pamiętajcie, to praktyka czyni mistrza! 


Tytuł; Chleb - techniki wypieku, wskazówki, przepisy. ( wydanie nowe uzupełnione)
Autor; Jeffrey Hamelman 
Wydawnictwo ; Buchmann
Ilość stron; 478 stron
Oprawa ; Miękka

sierpnia 16, 2018

Placuszki kokosowe z sosem jagodowym a także recenzja książki Sposób na Hashimoto - Karen Frazier.

Placuszki kokosowe z sosem jagodowym a także recenzja książki Sposób na Hashimoto - Karen Frazier.
Hashimoto? Co to takiego? o tej tajemniczej chorobie zaczęło być głośno całkiem nie dawno. Ale dlaczego, czy ludzie wcześniej na nią nie chorowali a może lekarze stawiali błędne diagnozy?! A co to tak w ogóle jest to Hashimoto? to autoimmunologiczna choroba tarczycy zwana także zapaleniem tarczycy, przewlekłym limfocytowym zapaleniem gruczołu tarczowego lub wolem limfocytarnym. Skąd to wszystko wiem? otóż jakiś czas temu w moje ręce wpadła książka którą powinien mieć każdy kto choruje na Hashimoto. 
Sposób na Hashimoto czyli jak w 31 dni zwalczyć objawy choroby. Autorka Karen Frazier podpowiada jak za pomocą diety zwalczyć chorobę, opowiada także swoją wędrówkę z tajemniczą choroba, o tym jak nie miała siły wstać z łóżka i nie wiedziała dlaczego. Diagnoza pozwoliła jej w końcu wziąć się w garść i spróbować swoimi sposobami, metodą prób i błędów poprawić komfort swojego życia. 



Objaśnia c wpływa na chorobę, jakie są pierwsze objawy a także spis badań które należy wykonać aby stwierdzić czy chorujemy na Hashimoto. 
Książka podzielona jest na trzy części. 
- choroba i dieta
- plan działania
- przepisy



Znajdziemy także opis produktów tzw.wyzwalaczy symptomów. Co nam szkodzi a co pomaga, spis witamin które powinniśmy przyjmować regularnie przy chorobie. A także trzydniowy plan oczyszczania, bo jak przed każdą zmianą diety takie oczyszczanie jest bardzo pomocne. 


Następnie autorka podpowiada w jakie narzędzia i akcesoria kuchenne zaopatrzyć swoją kuchnię a także jakich składników w niej nie może zabraknąć. Dodatkowym ułatwieniem jest lista zakupów a także 28 dniowy plan posiłków. 
Ostatnia część to przepisy które jak twierdzi autorka pomagają w zwalczaniu choroby. Karen radzi aby po każdym posiłku obserwować swój organizm, każdy z nas jest inny i inaczej reaguje na dany składnik. Obserwacja i jeszcze raz obserwacja, bo kto jak nie my sami najlepiej znamy własnych siebie ?!

Książka jest świetnie wydana i znajduję się w niej dużo informacji które zainteresują nie tylko osoby chore na Hashimoto.  A dodatkowo oprócz wiedzy mamy też spis zdrowych przepisów. Jest ich około 125, Więc każdy z nas wybierze coś dla siebie nie koniecznie będąc na diecie...




Przepisy jak w większości książek podzielone są na śniadania, przekąski, zupy i gulasze, sałatki, dania wegetariańskie, ryby i owoce morza , desery itd..

Ja postanowiłam przygotować danie z rozdziału śniadaniowego, padło na;

Placuszki kokosowe z sosem jagodowym.

Składniki;
pół szklanki maki kokosowej
1/4 łyżeczki sody
szczypta soli morskiej
pół szklanki niesłodzonego mleka kokosowego
1/4 szkl. rozpuszczonego oleju kokosowego
3 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

sos jagodowy;
2 szklanki jagód świeżych lub mrożonych
1 łyżeczka cynamonu
1/4 szkl. wody
1/2 łyżeczki stewii

olej kokosowy do smażenia

Przygotowanie; 
Do miski wkładamy mąkę kokosową, sodę i sól. Następnie dodajemy wodę, mleko kokosowe, rozpuszczony olej i roztrzepane jajka i ekstrakt waniliowy. Wszystkie składniki dokładnie miksujemy. Patelnię rozgrzewamy i smarujemy olejem kokosowym. Nalewamy ciasto około 1/4 szklanki na porcję. smażymy z obu stron na rumiano. 

Sos;
Jagody, cynamon i wodę przekładamy do garnuszka. Gotujemy około 10 minut aż nadmiar wody odparuje a sos nieco zgęstnieje. placuszki podajemy polane ciepłym sosem jagodowym.



Placuszki możemy także przygotować w formie małych naleśników. 




Smacznego!

Tytuł; Sposób na Hashimoto - jak w 31 dni zwalczyć objawy choroby
Autor; Karen Frazier
Wydawnictwo ; Buchmann
Oprawa; Miękka
Ilość stron; 272 stron

sierpnia 15, 2018

Kulki jaglano kakaowe.

Kulki jaglano kakaowe.
Trochę czasu mnie tu nie było, no ale w końcu są wakacje więc jestem usprawiedliwiona...
Dziś przychodzę do Was ze smacznymi i zdrowymi kulkami mocy. Kiedyś już taki przepis pojawi się na blogu ale były to kulki o całkiem innych składnikach. (możecie je znaleźć tutaj)  Dziś tym głównym jest kasza jaglana. Wyszło smacznie jak zwykle, niezbyt słodko i zdrowo. 



Składniki;
20 dag suchej kaszy jaglanej KUPIEC
20 dag daktyli suszonych
1 łyżka kakao
ok. 1 szkl. amarantusa espandowanego 
2 łyżki miodu
kakao do obtoczenia

Jeśli masa jest nadal dosyć rzadka możemy ją zagęścić mąką kokosową lub wiórkami kokosowymi. 

Przygotowanie;
Kaszę gotujemy do miękkości zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Daktyle zalewamy gorącą woda. Jednak nie dużo, mają być delikatnie zanurzone, ponieważ najlepiej jak cała woda wchłonie w daktyle. Jeśli ją odlejemy pozbędziemy się całego naturalnego cukru. Kiedy już woda wchłonie, blendujemy je na gładki krem. Zimną kasze mieszamy z kremem daktylowym, kakao, miodem i amarantusem,  jednak radze dozować porcje amarantusa i wsypywać partiami. Sprawdzając czy masa ma odpowiednią gęstość. Masę możemy włożyć na jakiś czas do lodówki aby nieco stężała. Następnie formujemy kulki i obtaczamy w kakao. Chłodzimy i podajemy.




Smacznego!
Ps. Kulki możemy obtoczyć w posiekanych bakaliach czy wiórkach kokosowych ...

lipca 22, 2018

Królik w sosie śmietanowo koperkowym.

Królik w sosie śmietanowo koperkowym.
Obok królików w sklepowych lodówkach przechodziłam zawsze obojętnie, aż tu pewnego dnia postanowiłam go kupić i spróbować tego jakże wartościowego mięsa. I wiecie co, wyszło super! mięso w smaku bardzo podobne do kurczaka, więc spokojnie można oszukać dziecko ;-)

Składniki;
1 tusza królika (ok 1,2 kg)
2 marchewki
1 mała cebula
2 łyżki masła klarowanego
sól i pieprz do smaku,( opcjonalnie słodka papryka)
2 łyżki śmietany 18%
1 łyżka maki pszennej
3 łyżki posiekanego koperku
2 listki laurowe, kilka ziarenek ziela angielskiego
 
Przygotowanie;
Królika myjemy, osuszamy i dzielimy na porcje.  Przekładamy do większej miski, wsypujemy około 1 łyżeczki soli, kilka szczypt pieprzu i nacieramy dokładnie mięso z każdej strony. Cebulę kroimy w piórka wrzucamy do miski, dorzucamy listki laurowe i ziele angielskie. Mieszamy. Miskę szczelnie przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy  najmniej na 2 godziny.
Po tym czasie na głębokiej patelni rozpuszczamy masło klarowane, przekładamy całą zawartość miski wraz z przyprawami i cebulą. Królika obsmażamy z każdej strony. Następnie zalewamy wodą,  około 2 szklanki. Dorzucamy pokrojoną w plastry marchew, przykrywamy i dusimy do miękkości. Około 40 min. Jeśli jest taka potrzeba doprawiamy jeszcze do smaku. Mięso wyjmujemy, w szklance z kilkoma łyżkami wody mieszamy mąkę aby nie było grudek, wlewamy do wywaru tworząc sos. Następnie dodajemy śmietanę wcześniej wymieszaną z kilkoma łyżkami gorącego sosu, dorzucamy posiekany koperek. mieszamy i wkładamy znów mięso do sosu. Podgrzewamy 2 minuty, odstawiamy. Podajemy z ziemniakami lub z pieczywem. 


Smacznego! 

lipca 18, 2018

Muffiny z morelami i kaszką kukurydziana.

Muffiny z morelami i kaszką kukurydziana.
Dziś mam dla Was pyszne muffiny, to kolejny przepis na coś słodkiego który można wykonać w kilka minut. Na targu kupiłam piękne, dorodne morele więc nie mogło ich zabraknąć w moim wypieku. 


Składniki na 12 babeczek;
1 szklanka mleka
pół szklanki  przegotowanej wody
3 łyżki oleju
pół szklanki cukru
2 jajka
1 szklanka mąki
pół łyżeczki sody
pół łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka kaszki kukurydzianej KUPIEC
3 morele
1 łyżka brązowego cukru

Przygotowanie;
Foremkę wykładamy papilotami. Do miski wlewamy mleko, wodę, olej. Wsypujemy cukier, wbijamy jajka i miksujemy do połączenia składników. Następnie dodajemy przesianą mąkę, kaszkę kukurydzianą, proszek do pieczenia i sodę. Miksujemy i wykładamy do papilotek na wysokość 3/4. 
Morele kroimy w cienkie plasterki i po kilka wykładamy na wierzch babeczki, posypujemy delikatnie brązowym cukrem. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do temp. 180C pieczemy około 20 min. Należy babeczki kontrolować aby za bardzo się nie przypiekły. Możemy posypać cukrem pudrem. 




Smacznego! 
Copyright © 2016 RADOŚĆ KIPIĄCA UŚMIECHEM , Blogger