Pasztet grzybowo grochowy.

Sezon na grzyby nadal trwa w najlepsze. Od zbierania grzybów jak najbardziej można się uzależnić! ja już pokaźną ilość ususzyłam, zamroziłam a nawet zamarynowałam. Mam też kilka dań jeszcze w zanadrzu... ale dziś zapraszam na pasztet grzybowo grochowy. W zasadzie można też uznać ,że to pasta do pieczywa jednak bardziej w smaku jednak przypomina pasztet.

Składniki;

80 dag leśnych grzybów

1 szkl. czerwonej soczewicy Skworcu

1 i 0,5 szkl fasoli czarne oczko Skworcu

5 łyżek mąki migdałowej Skworcu

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 łyżka masła

1 łyżeczka majeranku Skworcu

sól i pieprz do smaku, ewentualnie ostra papryka Skworcu

 

Przygotowanie;

Groch namaczamy parę godzin wcześniej, następnie gotujemy do miękkości. Soczewicę płuczemy. Zalewamy wodą i odstawiamy na około pół godz. Po tym czasie gotujemy do miękkości. Odcedzamy i studzimy.

Na patelnię wrzucamy posiekaną cebulę i starty czosnek, dodajemy masło i chwilę smażymy. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę grzyby, odrobinę soli i pieprzu a także majeranek. Dolewamy odrobinę wody i dusimy do momentu aż grzyby zmiękną a płyn wyparuje. Wszystkie składniki przekładamy do wysokiej miski i blendujemy na gładki krem. Jeśli masa jest za luźna dodajemy więcej mąki migdałowej. Doprawiamy do smaku, wstawiamy do lodówki na kilka godzin i gotowe. Pieczywo posmarowane pasztetem do tego kiszony ogórek, posypujemy po wierzchu bazylią - rewelacja!

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pasta parówkowa na kanapkę.

Sezon na robienie kanapek szkolnych już jakiś czas temu został otwarty więc dziś mam dla Was pastę z parówek sojowych, serka topionego... idealna do szkolnej kanapki ;-)

Składniki;

2 parówki ( u mnie sojowe)

1 mały serek topiony śmietankowy (może być też smakowy)

2 łyżki majonezu

kilka zielonych oliwek pokrojonych w plasterki

szczypiorek do dekoracji

sól, pieprz do smaku

 

Przygotowanie;

Parówki zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać serek i majonez. Dokładnie ze sobą rozetrzeć aby nie było grudek. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Dorzucić pokrojone oliwki. Smarować pieczywo a po wierzchu można posypać szczypiorkiem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Smarowidło z kurzych wątróbek z rodzynkami.

Przepis na tą naprawdę mega smaczną pastę do pieczywa znalazłam w jednym z kobiecych pism. Za wątróbką nie wszyscy przepadają, ale gwarantuje Wam, że tej pasty nie odmówicie.

Składniki;

20 dag wątróbek kurzych

15 dag masła klarowanego Skworcu

100 ml wiśniówki

2-3 łyżki mąki pszennej

garść rodzynek Skworcu

sól himalajska Skworcu (do smaku)

pieprz czarny Skworcu (do smaku)

2 łyżki oleju

 

Dodatkowo;

masło klarowane Skworcu do wylania na wierzchu

 

Przygotowanie;

Rodzynki należy namoczyć na całą noc w wiśniówce. Wątróbki oczyszczamy, panierujemy w mące i obsmażamy na oleju na złoto.  W innej patelni rozpuszczamy masło, dodajemy wątróbki  także rodzynki. Gotujemy całość około 5 minut. Następnie całą zawartość patelni przekładamy do naczynia i blendujemy na mus. Doprawiamy do smaku solą a także pieprzem. Przekładamy do foremek i chłodzimy. Na wierzchu możemy zrobić maślaną warstwę, Masło należy rozpuścić i wylać na wierzch smarowidła. Odstawić do zastygnięcia.

Smacznego!

Czytaj więcej »