Udziec z kurczaka w sosie szczawiowym.

Kolejna propozycja obiadowa. Drób w moim domu jest bardzo często, a w Waszym?
Zapraszam!

Składniki;

1 kg udźca z kurczaka

2 marchewki

2 garście świeżego szczawiu

2 łyżki masła

do smaku pieprz, sól, przyprawa uniwersalna

pół łyżki mąki

 

 

Przygotowanie;

Mięso umyć a następnie osuszyć, na patelni rozpuścić 1 łyżkę masła i układać udźce. Zrumienić z każdej strony a następnie podlać niewielką ilością wody. Dodać pokrojoną marchewkę i dusić do miękkości co jakiś czas podlewając wodą.

Szczaw przebrać, opłukać, odciąć ogonki  a następnie posiekać same liście. Na drugiej patelni rozpuścić 2 łyżkę masła i wrzucić szczaw. Dusić aż wyparuje cała woda. Kiedy mięso jest już miękkie, uzupełniamy wodę, doprawiamy sos do smaku. Dodajemy uduszony szczaw. Jeśli chcemy większą ilość sosu, dolewamy więcej wody i delikatnie zagęszczamy go mąką. Mąkę mieszamy w wodzie i dolewamy do sosu. Doprawiamy do smaku jeśli jest taka potrzeba i podajemy z pieczywem lub ziemniakami czy kaszami.

 Smacznego!