Warzywna zupa z czarnym oczkiem.

No i mamy zimę! u mnie na termometrze powyżej -20. A u Was jaka temperatura za oknami? w taką pogodę nie ma nic lepszego jak pyszna rozgrzewająca zupa!
Ja jestem za , a Wy?

A podstawowy składnik tej zupy i nie tylko znajdziecie w tym sklepie Skworcu.com.pl

Składniki;

25 dag grochu czarne oczko Skworcu

20 dag wędzonego boczku

2 marchewki

1 pietruszka

kawałek selera

4-5 ziemniaków

sól, pieprz, odrobina chili, łyżeczka majeranku, łyżeczka słodkiej papryki

1 cebula

2- 3 łyżki oleju

2 ząbki czosnku.

Przygotowanie;

Groch należy wypłukać a następnie zalać wodą i odstawić na kilka godzin do namoczenia. A najlepiej na całą noc. Następnego dnia gotujemy groch w tej samej wodzie około 20 min. po tym czasie uzupełniamy wodę i dodajemy obrane i pokrojone warzywa tj. marchew, pietruszkę i seler. 

Gotujemy kolejne 20 min. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Doprawiamy do smaku przyprawami.

Boczek kroimy w kostkę i rumienimy na patelni. Dodajemy do zupy. Cebulę kroimy w drobną kostkę, smażymy na złoto na oleju i dodajemy do zupy. Na samym końcu dodajemy starty czosnek i doprawiamy zupę do smaku jeśli jest taka potrzeba.

Smacznego!