Owoce zapiekane pod miodową kruszonką.

Zapiekane owoce to taki szybki pomysł na smaczy deser.
A jaki pyszny...


Składniki;
ok 3 łyżki masła
1/3 szkl. miodu
ok 2 szkl. mąki

Dodatkowo;
ok 60 dag owoców (śliwki, jagody, czerwone porzeczki - mogą być mrożone)
6 łyżeczek miodu
masło do posmarowania foremek


Przygotowanie;
W misce miksujemy masło z miodem, jeśli składniki już lekko się połączą wtedy dosypujemy mąkę. Ilość mąki może ulec zmianie więc dosypujemy ją do momentu aż całość będzie mieć konsystencję piasku.
Naczynka smarujemy masłem ( z podanej porcji wyszło mi 6 takich naczynek jak na zdjęciu)
Do każdego naczynka wykładamy po porcji owoców, po wierzchu polewamy łyżeczką miodu a na wierzchu układamy porcje kruszonki.
Wkładamy do piekarnika i pieczemy około 30 min. lub do zrumienienia kruszonki.
Kruszonki nie żałujemy i wykładamy jej sporo do naczynka. Ona później lekko zostanie przykryta sokiem z owoców. Kruszonki nie braknie bo jest jej na tyle ;-)

Smacznego!

A tutaj przed pieczeniem ;-)

Czytaj więcej »

Zupa pieczarkowa z makaronem.

Dziś zapraszam Was na zupę pieczarkową, ja uwielbiam!

A Wy?

Składniki;

3 skrzydełka kurze

1 pietruszka

2 marchewki

30 dag pieczarek

sól, pieprz, ostra papryka

2 łyżki śmietany 18%

ziele angielskie, liść laurowy

natka pietruszki

makaron ( u mnie kokardki) 10 dag

1 łyżka masła

Przygotowanie;

Mięso umyć a następnie zalać wodą. Dodać warzywa w całości, ziele, liść laurowy i gotować rosół do miękkości. Pieczarki obrać i pokroić w plasterki, następnie poddusić je na maśle kilka minut. Rosół przecedzić. Warzywa pokroić w kostkę, dodać podduszone pieczarki i gotować jeszcze kilka minut. Wrzucić pokrojone warzywa.

W osolonej wodzie ugotować makaron. Zupę zabielamy śmietaną oraz doprawiamy do smaku.

Podajemy z makaronem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pizza misz masz...

Dzisiaj zapraszam Was na pizze! dlaczego misz masz? a no dlatego, że powstała ze składników które akurat były w lodówce. Więc właściwie na ciasto ułożyłam to co miałam pod ręka. Wyszło smacznie a to najważniejsze!
A więc do dzieła!


Składniki na ciasto;
2,5 szkl. mąki pszennej
10 g drożdży
pół łyżeczki soli
łyżeczka cukru
2 łyżki oliwy
ok. 1 szkl. ciepłej wody ( tyle ile mąka zabierze)


Dodatkowo;
2 pomidory
ser mozzarella 2 kulki lub inny żółty ser
wędlina pokrojona w paseczki ( ok 20 dag)
kilka pieczarek (ok. 25 dag)
2 łyżki przecieru pomidorowego
pieprz, sól, bazylia lub zioła prowansalskie
łyżka masła do podsmażenia pieczarek

Przygotowanie;
Mąkę przesiewamy do miski, robimy wgłębienie do którego wkruszamy drożdże, wsypujemy cukier i zalewamy szklanką wody. Wierzch oprószamy mąką i odstawiamy na parę minut. Po tym czasie rozczyn w "dołku" powinien urosnąć. Delikatnie mieszamy a następnie ugniatamy kilka minut ciasto. Wlewamy oliwę i jeszcze chwile wyrabiamy. Odstawiamy na około pół godziny do wyrośnięcia.

Pomidory obieramy ze skórki ( kroimy krzyżyk na czubku pomidora, zalewamy wrzątkiem i po kilku sekundach odcedzamy a następnie obieramy) Kroimy na półplasterki, odsączamy z nadmiaru soku na sitku. Wędlinę kroimy w paseczki. Pieczarki obieramy, kroimy na półplasterki i chwilę dusimy na patelni aby nieco zmiękły do czasu odparowania wody.

Ciasto dzielimy na dwie części, wałkiem lub ręcznie formujemy kształt koła ( wielkości naszej foremki) ja nie posiadam formy do pizzy więc upiekłam ją w normalnej foremce do tarty.
Ciasto posmarować przecierem pomidorowym ( 1 łyżka). Na to układamy po kolei po połowie składników. Po połowie ponieważ z podanej porcji ciasta wychodzą dwie pizze takie jak na zdjęciu.
Po wierzchu możemy delikatnie posypać solą ,pieprzem a także bazylią czy ziołami prowansalskimi.
Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do ok.180C i pieczemy około 15 min. Później foremkę wysuwamy a na wierzchu układamy ser. Pieczemy do momentu roztopienia się sera.
Możemy podać z ulubionymi sosami.

Gotowe!

                                                         
                                                     A tutaj przed pieczeniem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Batatowe frytki z piekarnika.

Ostatnio były z patelni to teraz z piekarnika.
Frytki lubi każdy mimo iż nie są najzdrowsze, te są inne. Dzieci powinny po nie także chętnie sięgać , sprawdźcie!

Składniki;
2 duże bataty
2 łyżki oliwy z oliwek
sól, łyżeczka rozmarynu(może być suszony) 
2 łyżki soku z cytryny


Przygotowanie;
Bataty należy obrać a następnie pokroić w słupki. Włożyć do miski, dodać sól, rozmaryn, oliwę, sok z cytryny i dokładnie wymieszać. Następnie wyłożyć na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia. Frytki należy tak układać aby na siebie nie nachodziły. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200C na około 15 min, po tym czasie blaszkę wyjmujemy a frytki odwracamy na druga stronę i znów pieczemy około 15 min. do momentu aż będą miękkie. Podajemy z sosem pomidorowym lub czosnkowym.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ślimaczki z jabłkami i orzechami.

Drożdżowe babeczki z jabłkami... do kawy czy herbaty w sam raz. To co robimy?!

Zapraszam!

 

Składniki;

30 dag mąki pszennej

 ok 5 dag masła 

10 g świeżych drożdży

1 jajko

2 łyżki cukru

odrobina soli

ok. 150 ml ciepłego mleka

 

Nadzienie;

2 jabłka

garść drobno pokrojonych orzechów włoskich

3 łyżki skórki pomarańczowej

cukier ( do smaku)

 

1 jajko do posmarowania bułeczek

masło do wysmarowania foremek

 

Z podanych składników wyrobić ciasto. Mąkę przesiać do miski, masło stopić i przestudzić. W misce zrobić wgłębienie, do dołeczka wkruszyć drożdże, wsypać cukier i zalać ciepłym mlekiem. Delikatnie wierzch oprószyć mąką. Odstawić na kilka minut aż trochę podrośnie. Po tym czasie wymieszać łyżką, dodać jajko i wyrobić ciasto. Na samym końcu wlać masło i jeszcze chwilę wyrabiać. Odstawić na parę chwil a w tym czasie zrobić nadzienie.

Jabłka obrać i pokroić na drobniutką kostkę, dodać posiekane orzechy i skórkę cytrynową. Doprawić cynamonem i cukrem.

Ciasto rozwałkować na prostokąt o grubości około pół cm. i na całej powierzchni rozprowadzić nadzienie. Następnie zrolować dość ciasny rulon.

Foremkę na muffiny wysmarować masłem. Rulon pokroić na plastry grubości około 4 cm. każdy włożyć do dołka foremki. Wierzch posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec ok. 25- 30 min. w 180C. aż lekko zbrązowieją.

Należy jednak uważać aby od dołu nam się nie przypaliły za bardzo.

 

Po ostudzeniu można polukrować.

lukier ;

3 łyżki mleka

kilka łyżeczek cukru pudru

 

Z podanych składników zrobić lśniący lukier, dobierając tak składniki aby nie był ani za gęsty ani za rzadki ;-)

 Smacznego!

Czytaj więcej »

Podudzia z kurczaka nadziewane papryką i pieczarkami.

Możecie być pewni z tym daniem nie będzie nudy na stole. Mięso jest smaczne i soczyste! a to najważniejsze. Trochę czasu zajmuję wyjęcie kości jeśli się nie ma wprawy ( ja jej nie mam ;-) ) ale warto poświęcić ten czas bo efekt jest naprawdę fajny!

Polecam!

 

Składniki;

3 podudzia z kurczaka

4 pieczarki

pół czerwonej papryki

2 ząbki czosnku

1 średnia cebula

przyprawa do kurczaka

sól, pieprz, ok pół łyżeczki rozmarynu

olej

 

Mięso dokładnie umyć a następnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Przy pomocy noża wyjąć wszystkie kości.( ja robiłam to rękami, tak było mi najwygodniej) Należy robić to delikatnie aby nie ponacinać i  nie przerwać skóry.

Pieczarki pokroić w drobną kostkę, cebulę i paprykę także. Czosnek zetrzeć na tarce.

Na łyżce oleju podsmażyć cebulę z czosnkiem i rozmarynem. Następnie dodać pieczarki i paprykę, smażyć do momentu odparowania płynu. Farsz doprawić solą i pieprzem do smaku. Napełniać nim udka, wkładając go dodatkowo w szczelinę po kości. Wykałaczkami spinamy dokładnie mięso formując kształt udka. A następnie dokładnie natrzeć je przyprawą do kurczaka.

Mięso ułożyć w naczyniu żaroodpornym spięciem do dołu, dodatkowo wlać około pół szklanki wody do naczynia.

Piec około godz. w 180C. W trakcie pieczenia kilka razy mięso polewać wytworzonym sosem.

 Smacznego!

Czytaj więcej »

Zupa z soczewicą i porem.

Na dworze zimno więc rozgrzewająca zupa będzie dziś idealna!
Kto chętny?

Zapraszam!


Składniki;
2 skrzydełka kurze
2 marchewki
1 pietruszka
1 por
pół szklanki czerwonej soczewicy
sól, pieprz. lisc laurowy, ziele angielskie, słodka papryka, przyprawa uniwersalna
1 łyżka masła


Przygotowanie;
Skrzydełka zalać wodą, dodać marchew i pietruszkę pokrojone w plasterki. Dorzucić ziele i liścia, gotować do miękkości. Pora pokroić w plasterki i podsmażyć na łyżce masła. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę. Kiedy rosół już mamy gotowy dodajemy ziemniaki oraz podsmażonego pora. Gdy ziemniaki będą na wpół miękkie wtedy wsypujemy soczewicę. Gotujemy do miękkości ziemniaków.
Doprawiamy do smaku.

Zupę możemy zabielić śmietaną jednak ja tego nie robiłam.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Smażone bataty idealne do obiadu.

Bataty! kiedy jadłam je pierwszy raz niezbyt przypadły mi do gustu, jednak smaki się zmieniają, gusta także. Te smażone na masełku są pyszne i świetnie zastępują tradycyjne ziemniaki. Zamiast puree możemy podać te właśnie słodkie ziemniaki które z mięsem smakują bardzo dobrze!


Składniki;
1 duży batat
sól, pieprz
ok 3-4 dag masła (2 - 3 łyżki)
garść orzechów włoskich
natka pietruszki



Przygotowanie;
Batata obieramy, myjemy a następnie kroimy na drobniutkie paseczki. Na patelni rozpuszczamy masło i wkładamy paski batatów. Smażymy na niewielkim ogniu około 10 min. Co chwilę staramy się delikatnie mieszać aby dobrze się podpiekły z każdej strony. Bataty powinny być al. dente - wtedy nie będą się rozpadać. W między czasie delikatnie przyprawiamy pieprzem i solą.
Natkę drobno kroimy. Gotowe bataty posypujemy orzechami i natką pietruszki.
Podajemy zamiast tradycyjnych ziemniaków do obiadu lub jako samodzielną przekąskę.
Najlepiej smakują gdy są ciepłe.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Zapiekanka z jabłek.

Zapiekanki uwielbiam a te owocowe jeszcze bardziej!

Na takie mroźne dni idealne! pyszny podwieczorek....

Składniki na 3 niewielkie naczynka;

4 jabłka

pół cytryny

garść rodzynek

2 jajka

150 ml. gęstej śmietany

1 łyżka cukru pudru

1 cukier waniliowy 

masło do natłuszczenia naczynek

 

 

Przygotowanie;

Rodzynki opłukać i namoczyć w ciepłej wodzie odstawić na około 30 min. Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki a następnie na drobne talarki. Pokropić sokiem z cytryny aby nie ściemniały. Naczynka (lub jedno większe) natłuścić masłem a następnie poukładać pionowo jabłka. Jedno obok drugiego (ciasno). Białka ubić na sztywną piane. Żółtka zmiksować z cukrami i śmietaną a na końcu wmieszać ubitą piane. Jabłka zalać powstałą masa a na wierzchu porozrzucać odsączone rodzynki.

Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 190C około 30 min.

Posypać cukrem pudrem przed podaniem.

Smacznego!

Czytaj więcej »