Stambuł do zjedzenia, Bartek Kieżun. Recenzja książki a także przepis na tureckie bułeczki - Pogaca.

 Dziś przychodzę do Was z postem kulinarnym - to recenzja smacznej i jakże pięknie wydanej książki podróżniczo kulinarnej Bartka Kieżuna a dodatkowo bonus- przepis na tureckie bułeczki na proszku do pieczenia. Mowa o książce Stambuł do zjedzenia. To kolejna już książka tego autora, o wcześniejszych możecie przeczytać tutaj i tutaj. 

Ta książka to taki przewodnik posiadający także przepisy kulinarne z danego miejsca czy regionu. Autor zwiedza, to uwielbia robić najbardziej. Rozmawia z ludźmi, poznaje tradycje, kulturę aż w końcu czasami dość tajne przepisy na potrawy. Tym razem to Turcja a dokładnie Istambuł. Pisze, że uwielbia zapach Stambułu, pieczonych kasztanów. Ja też miałam okazje je spróbować, ale niestety nie w Turcji. Bartek wysiada z autobusu  i opowiada co widzi, co zwiedził i jaką historię ma to miejsce. Poleca miejsca gdzie można zjeść lepiej niż dobrze. 

A następnie dzieli się przepisami.

Na pierwszy rzut idą śniadania. Bo trzeba powiedzieć, że książka podzielona jest na kilka części. Zaczynamy od śniadań, w tym dziale poznamy przepisy na tureckie pieczywo. Bułeczki, bajgle czy obwarzanki. Następnie autor zaprasza nas na Ajran i Kebab czyli obiad. Tutaj zjemy dużo warzyw, zupy z soczewica, kurczaka na różne sposoby no i oczywiście jagnięcinę. Tej ostatniej zjada się chyba w Turcji najwięcej. 

Książka pisana jest powiedziałabym w formie pamiętnika czy też dziennika. A wszystko udokumentowane jest pięknymi zdjęciami. Na obiad zjemy też klopsiki z jagnięciny albo pierogi z farszem z bakłażana lub pieczonego okonia, Narobiłam Wam chyba smaku, a to dopiero początek, bo desery przed nami. Bo następny dział to podwieczorek i ten dział możemy podciągnąć pod desery bo wszystkie podwieczorkowe propozycje są na słodko. Przygodę z Istambułem kończymy pyszną kolacją. Tutaj zjemy frytki z okry, bób, morele nadziewane jagnięciną, hummus czy krewetki. 

Kuchnia jest bardzo różnorodna, z przewagą pieczonych warzyw i jagnięciny. 

Jeśli w tych trudnych czasach zachęciłam Was do podróży, koniecznie sięgnijcie po tą pyszną książkę od wydawnictwa Buchmann. 

Jak to mam zawsze w zwyczaju tak i tym razem przetestowałam póki co jeden przepis. Padło na bułeczki z proszkiem do pieczenia, koperkiem i czarnuszką.

Pogaca - bułeczki z koperkiem i czarnuszką.

Składniki;

40 dag mąki pszennej

90 ml oliwy z oliwek

250 ml jogurtu greckiego lub śmietany 18%

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

łyżka cukru

łyżeczka soli

pęczek koperku (około 3-4 łyżki)

Dodatkowo; 

1 jajko

czarnuszka do posypania

Przygotowanie;

Do miski przekładamy jogurt i oliwę, dokładnie mieszamy. Następnie przesiewamy do środka mąkę. Dodajemy proszek do pieczenia, cukier i sól oraz posiekany koperek. Zagniatamy ciasto.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Z ciasta urywamy po kawałku ciasta, formujemy kulki a następnie spłaszczamy tworząc kształt wrzeciona. Mnie wyszło 6 bułeczek. 

Każdą smarujemy rozmąconym jajkiem i posypujemy czarnuszką. 

Wkładamy do nagrzanego pieca do 185C i pieczemy na złoto. Około 25-30 minut. 

Tytuł; Stambuł do zjedzenia.

Autor; Bartek Kieżun

Wydawnictwo; Buchmann

Oprawa - Twarda

Ilość stron ; 288 stron

Rok wydania; 2020 rok

Smacznego!

Czytaj więcej »

Bezpieczna przystań, Jay Crownover - recenzja książki.

 Wieczory mega długie ostatnio, sprzyjają czytaniu. Chyba ci co czytali od zawsze, teraz nie narzekają na brak czasu aby sięgnąć po dawno odkładaną na bok książkę. Ja mam kilka jeszcze na stosiku, to typowo kobiece książki, takie właśnie lubię. Dziś zapraszam Was do przeczytania książki-  Bezpieczna przystań którą napisał Jay Crownover. To propozycja z księgarni Tania Książka. Tym razem tom 2 ale można się połapać o co w tej książce chodzi. 

Czytając ją przed oczami mamy dziki zachód, klimat tego miejsca zachęca do spakowania walizek i wyjechania na ranczo, w  te piękne góry, lasy widziane oczami wyobraźni. 

Ale wróćmy do książki... główną bohaterką jest  Emerson, kobieta która straciła w życiu bardzo wiele, jest też On - Sutton. Kobieta nigdy nie była waleczna, zazwyczaj uciekała przed problemami bo tak było najłatwiej. Jednak pojawił się ktoś kto sprawił, że Emerson zaczęła walczyć. Em zdecydowała się na powrót, chciała spotkać człowieka który dla niej walczył i cierpiał równie mocno jak ona. Jednak mężczyzna po jej przyjeździe jest wrakiem człowieka, nie pozwala się do siebie zbliżyć nikomu..

Swoje smutki topi w alkoholu, przez co zaniedbuje córkę którą udało mu się odebrać matce alkoholiczce...

Jednak w końcu postanawia się ogarnąć, robi to dla córki, czy mu się uda?

Czy piękna Em, mimo swoich blizn nie tylko na ciele ale także w umyśle zdoła zapomnieć o całej tragedii? Czy oboje poradzą sobie z przeszłością?

Drugi tom opowiada o walce, bardziej o walce ze samym sobą i swoimi słabościami. Każdy z nas potrzebuje mieć kogoś bliskiego, kogoś kto wyciągnie nas z najmniejszego dołka. Taką podporą dla Sutonna byli jego bracia, mimo upadku pomagali mu i nie odwrócili się od niego. 

To książka o rodzinie, przyjaźni, miłości a także o odbudowaniu zaufania i podniesieniu się z tragedii...

Aby bardziej być jednak w temacie, polecam przeczytać tom pierwszy. Książka świetna, myślę, że Wam także się spodoba...

Tytuł; Bracia Warner 2 Bezpieczna przystań.

Autor; Jay Crownover

Wydawnictwo; Wydawnictwo Kobiece

Oprawa; Miękka

Ilość stron; 328 stron

Rok wydania; 2020 rok

Polecam...

Czytaj więcej »

Maślane herbatniki.

 Dziś tak na szybko podzielę się z Wami przepisem na domowe herbatniki. Kiedy dopadnie nas ochota na coś słodkiego wtedy z pomocą przyjdzie ten właśnie przepis...

Składniki;

25 dag mąki pszennej

10 dag cukru pudru 

1 żółtko

20 dag zimnego masła

1 łyżka waniliowej esencji

jajko do posmarowania
cukier do posypania herbatników

Przygotowanie;
Do miski przesiać mąkę, wsypać cukier puder i margarynę. Nożem pokroić na drobne kawałki razem z mąka. Na końcu dodać żółtko i wanilie. Wyrobić szybko jednolite ciasto. Zawinąć w folie i chłodzić około pół godziny lub więcej.
Rozwałkować ciasto na grubość około 4mm i wykrawać swoje ulubione kształty. U mnie herbatniczki. 
Ułożyć na blaszce, posmarować rozmąconym jajkiem i posypać cukrem kryształem. 
Piec około 10 min w temp. 180C. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Palmy na biegunie północnym. Wielka opowieść o zmianie klimatu. Recenzja książki.

 To, że nasz klimat ulega zmianie wiedza już wszyscy. Jednak nie wszyscy zdają sobie sprawę z tego co robić aby tego unikać na dalsze lata. Ale z pomocą przychodzą mądre książki które otwierają oczy na powstałe problemy. W książce opisane są nie tylko współczesne problemy ale także takie z którymi my fizycznie nie mieliśmy nic wspólnego. O czym mówię? a chociażby o dinozaurach...

Z tej książki dowiemy się wszystkiego co powinniśmy wiedzieć i zmianie klimatu. Przeczytamy o wczesnej historii klimatu i o tym, co wykończyło dinozaury, o epokach lodowcowych, wulkanach i plamach na Słońcu. 

Po otwarciu książki, ukazuje nam się piękna mapa świata i przechodzimy do poznawania ziemi. Dowiadujemy się na wstępie, że ziemia liczy już 4,5 miliarda lat. Jest 1000 razy starsza niż Lucy, jedna z pierwszych istot człowiekowatych , następnie dowiemy się co tak naprawdę wykończyło dinozaury...

Książka zawiera mnóstwo ciekawych zagadnień, wyjaśnień i przeznaczona jest jednak dla starszych, powiedziałabym szkolnych dzieci. 

Podzielona jest ona na 10 rozdziałów, m.in. - Wodór i owadzie burgery, prawda- nieprawda, wiatraki i energia wodna i wiele innych...

Tematy może i trudne, ale objaśnione w taki sposób że czytelnik dokładnie zrozumie to o czym czyta. 

Książka wydana świetnie przez Wydawnictwo Nasza Księgarnia,

W związku, że zakupy w najbliższym czasie będą nieco utrudnione, a Mikołaj już całkiem blisko, zakupy możecie robić na wyżej wymienionej stronie. Ta książka i wiele innych tytułów świetnie nadają się na prezent... wspierajmy biznesy...

Tytuł; Palmy na biegunie północnym. Wielka opowieść o zmianie klimatu.

Autor; Marc ter Horst

Ilustracje; Wendy Panders

Wydawnictwo; Nasza Księgarnia

Rok wydania; 2020 rok

Ilość stron; 192 strony

Oprawa; Twarda

Polecam...

Czytaj więcej »

Pierś z kaczki z chutneyem z mango, smażoną czerwoną cebulą i selerem naciowym.

 Dziś wpada post z kaczką w roli głównej. A mianowicie pierś z kaczki z chutneyem z mango, smażoną czerwoną cebulą i selerem naciowym. Podane z kaszą pęczak i świeżymi pomidorami. Obiad szybki i smaczny. Idealny na niedzielę!

Składniki;

2 piersi z kaczki

sól, pieprz

2 łyżki chutneya z mango

2 czerwone cebule

4 łodygi selera naciowego

2 ząbki czosnku

 

kasza pęczak do podania

 

Przygotowanie;

Filety myjemy, osuszamy. Skórkę delikatnie nacinamy. Nacieramy solą i pieprzem. Smarujemy chutneyem mango i układamy na patelni skórką do dołu. smażymy kilka minut aż tłuszcz się wytopi, przekładamy na drugą stronę i smażymy 3-4 minuty. Ściągamy z patelni. W tym czasie pokrojoną cebulę w piórka wrzucamy na patelnię, chwilę smażymy na wytopionym tłuszczu. Jeśli nie było go zbyt wiele dolewamy olej. Następnie wrzucamy pokrojony seler w plastry. Smażymy do czasu aż seler nieco zmięknie. Dodajemy starty czosnek. Doprawiamy do smaku. Następnie kaczkę jak i warzywa przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy około 20 min, aż pierś będzie idealna.

Podajemy z kaszą pęczak. 

 Smacznego!

Czytaj więcej »

Rodzinne wieczory z Wydawnictwem Nasza Księgarnia. Puzzle czy Łamigłówki? Co wybierasz?

 Wieczory coraz dłuższe, skazani jesteśmy na siedzenie w domu. No i wtedy zaczyna się nuda! co robić z dziećmi, aby wyzbyć tą nudę a jednocześnie przez zabawę nauczyć ich czegoś. 

Dziś przychodzę z pomocą tym rodzicom którzy mają dylemat wieczorny, co można wspólnie porobić... 

Pierwsza propozycja to Labirynty i Łamigłówki nie z tej ziemi!

Kto ich nie uwielbia!?

Ta książka to zbiór zagadek i labiryntów. Rysunki są w kolorze czarno białym, stworzone głownie z różnego rodzaju labiryntów. 

Według pomysłodawcy Thomasa Flintham łamigłówki są świetną zabawą, bo ćwiczą spostrzegawczość, koncentrację a także umiejętność logicznego myślenia. 

Polecenia są krótkie, jednak bardzo rzeczowe. Opisują daną sytuacje a następnie  proszą o kontynuowanie danego polecenia, dokończenia rysunku, drogi, myśli itd... Mimo iż rysunki są nieco mroczne bo tak jak pisałam w kolorze czarno białym nie przeszkadza to w zainteresowaniu dziecka tą książką. 

Kolejna propozycja to puzzle. Nawet dorośli się pokuszą aby układać je z dziećmi. Te z wydawnictwa Nasza Księgarnia są tak barwne, że ciężko oderwać od nich wzrok. A to może być tylko ogromnym atutem jeśli chodzi o puzzle. Atutem a także dużym utrudnieniem ponieważ obraz w zasadzie złożony jest z małych obrazków. Jeden obraz złożony z wielu. Cudo.

Aby utrudnić układanie, wiele elementów ma nie oczywisty kształt. Nie są to standardowe puzzle gdzie wszystkie kartoniki są takie same. W tym przypadku kartoniki różną się wielkością i kształtem. 

Obraz nosi tytuł Sen Królewny i składa się ze 155 elementów. 

Te jak i inne puzzle możecie kupić tutaj... klik. 

No to która propozycja przypadła Wam bardziej do gustu?

Książka...

Czy puzzle?

Książka...

Tytuł; Labirynty i Łamigłówki nie z tej ziemi

Autor; Thomas Flintham

Oprawa - miękka broszurowa

Ilość stron; 192 strony

Wydawnictwo; Nasza Księgarnia

Rok wydania; 2020 rok

Puzzle

Tytuł; Sen Królewny

Ilustracja; Ewa Beniak - Haremska

Ilość kartoników; 155 kartoników

Wydawnictwo; Nasza Księgarnia

Rok  wydania; 2020 rok

Polecam. 

Czytaj więcej »

Serniczki z patelni z duszonymi gruszkami, w melasie z morwy białej i miodzie.

 Takie oto serniczki z patelni już są na blogu, możecie je zobaczyć o tutaj. Dzisiaj odświeżone zdjęcia i inne wydanie, czy smaczniejsze? oceńcie sami ...

Składniki na placuszki; 
25 dag twarogu półtłustego
1/3 szklanki mąki
1/3 szklanki mleka
1 jajko
2 łyżki cukru
2 łyżki esencji waniliowej 

olej do smażenia

Dodatkowo;
3 gruszki
2 łyżki miodu
1 łyżka melasy z morwy białej
1 łyżka masła

Przygotowanie;
Do miski wkładamy ser, wbijamy jajko i mieszamy. Następnie wlewamy mleko, wanilie, cukier oraz przesiewamy mąkę. Dokładnie ze sobą mieszamy. Masa powinna być na tyle gęsta i zbita aby udało się omączonymi dłońmi uformować małe kotleciki. 
Na patelnie wlewamy olej i smażymy na rumiano z obu stron.

Gruszki myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w plasterki. Na patelnie wkładamy masło, wrzucamy pokrojone gruszki. Chwilę smażymy, następnie dodajemy miód i melasę. Chwile dusimy często mieszając. Do czasu aż gruszki lekko zmiękną. Placuszki podajemy z gruszkami i powstałym sosem. 

Smacznego!

 

Czytaj więcej »

Dzika książka o dzikach i o ich kuzynach. Jola Richter- Magnuszewska. Recenzja książki

 No i przyszedł znów czas siedzenia w domu! do południa lekcje online a po południu zaczyna wkradać się nuda! i co wtedy począć? z pomocą przychodzi Wydawnictwo Nasza Księgarnia, bo oto kolejna nowość poleca się do poczytania... 

"Dzika książka o dzikach i o ich kuzynach" napisana przez Jolę Richter- Magnuszewską to idealna propozycja na jesienne długie wieczory. Pięknie, barwnie wydana a wnętrze zadziwia i uczy! 

Kiedy przekręcimy pierwszą stronę książki naszym oczom ukażą się śmieszne słówka które w różnych językach świata nie znaczą nic innego jak polskie Chrum Chrum...

Ta książka w całości poświęcona jest dzikim dzikom... dowiemy się kto rządzi w stadzie, co to jest babrzysko, a co loszki i przelatki. Wszystkie trudne wyrazy napisane są tłustym drukiem a obok dokładne ich tłumaczenie. Dzika anatomia to kolejne strony poświęcone budowie dzików. Dowiemy się jak wyglądają tropy dzika w galopie a jak idącego spacerkiem. Wszystko jest pięknie rozrysowane i przetłumaczone na typowo "ludzki" język. Dzieci zrozumieją wszystko... 

Jak się okazuje, dziki są wszystkożerne więc nie muszą przemierzać wielu kilometrów za szukaniem pożywienia. Dziki jedzą żołędzie, orzeszki bukowe, grzyby, larwy owadów, jaja a nawet padlinę! Dzięki temu lasy zostają oczyszczane a dziki przyczyniają się do obiegu materii w przyrodzie. Dziki zmniejszają także liczebność kleszczy , gdyż jedzą gryzonie atakowane przez te dokuczliwe pajęczaki. 

Więc jednak coś dobrego wynika z ich istnienia, nie tylko wykopane doły i zniszczone przyleśne uprawy na polach. 

Książka poświęcona jest nie tylko dzikom, ale świnie także znalazły tutaj swoje miejsce. Przeczytamy też zabawne anegdoty z okresu średniowiecza i nie tylko, gdzie świnie wiodły prym. Książka jest pięknie wydana i nie spodziewałam się, że można tyle napisać na temat świń czy dzików. Jak to człowiek uczy się jednak całe życie. 

Dowiemy się kim była najsłynniejsza świnka świata, poznamy też  światowej sławy malarkę... i jeszcze poznamy wiele innych świnek i dzików godnych uwagi ;-)

Więcej nie zdradzę, warto sięgnąć po tę lekturę!

Polecam!

Tytuł; Dzika książka o dzikach i o ich kuzynach

Autor; Jola Richter - Magnuszewska

Wydawnictwo; Nasza Księgarnia

Rok wydania; 2020 rok

Oprawa; Twarda

Ilość stron; 48 stron.

Czytaj więcej »

Domowa pizza na Halloween.

 Kolejna propozycja na halloween dla Was. Tym razem pyszna pizza z mrocznymi elementami. Smakuje wybornie mimo straszznego wyglądu!

Zapraszam! 

Składniki na jedną pizze;

2 szkl. mąki pszennej

10 g świeżych drożdży

pół łyżeczki cytrynowej soli

2 łyżki oliwy

ok. 3/4 szklanki ciepłej wody

Dodatkowo;

20 dag pieczarek
1 czerwona cebula
puszka kukurydzy
 kilka czarnych oliwek
2 łyżki przecieru pomidorowego
1 łyżka miodu
sól, pieprz do smaku
1 łyżeczka bazylii i oregano
kilka plastrów sera żółtego

Przygotowanie;

Mąkę przesiewamy do miski, robimy wgłębienie do którego wkruszamy drożdże, dodajemy sól i zalewamy połową wody. Wierzch oprószamy mąką i odstawiamy na parę minut. Po tym czasie rozczyn w "dołku" powinien urosnąć. Delikatnie mieszamy i w trakcie  wyrabiania dolewamy tyle wody ile mąka potrzebuje. Wlewamy oliwę i jeszcze chwile wyrabiamy. Odstawiamy na około pół godziny do wyrośnięcia.

 

Po tym czasie ciasto formujemy na kształt koła lub wykładamy do formy do pizzy. Smarujemy przecierem pomidorowym wymieszanym z miodem i przyprawami. Wykładamy pieczarki które wcześniej możemy chwilę przesmażyć na łyżce oleju, następnie odcedzoną kukurydze z groszkiem, krążki cebuli i oliwki, oprószamy ziołami. Cebulę kroimy na cieniutkie krążki. Wkładamy do piekarnika i pieczemy około 10 min. Po tym czasie wykładamy duszki wycięte z  sera, możemy zrobić oczy z oliwki i pieczemy do czasu aż się rozpuści a pizza lekko zarumieni.
Idealna na halloween. 

Smacznego!

Czytaj więcej »