Kurczak pepper masala.

Kolejny przepis który nawiązuje do kuchni indyjskiej. Może przygotujecie na jutrzejszy obiad?!
Polecam!

Składniki;

kg. pałek z kurczaka

2 łyżki oleju

1 łyżeczka gorczycy

1 łyżeczka startego imbiru

pół łyżeczki  kminku

1 łyżeczka przyprawy garam masala

sól, pieprz

2 ząbki czosnku

2 cebule

2 łyżki koncentratu pomidorowego

 

Przygotowanie;

Przyprawy wrzucamy na suchą patelnie( kminek, gorczyca, garam masala) i chwile smażymy do momentu az nabiorą ciemniejszego koloru i zaczną intensywnie pachnieć. Następnie ściągamy z patelni i rozcieramy je w moździerzu a jeśli nie mamy to w miseczce dosyć mocno łyżką. Na oleju smażymy cebulę pokrojoną w piórka, następnie dodajemy przecier pomidorowy, roztarte przyprawy a także kurczaka. Mieszamy wszystko dokładnie aż mięso będzie idealnie pokryte powstała pastą. Następnie dolewamy około szklanki wody, przykrywamy i dusimy aż kurczak będzie miękki ,od czasu do czasu mieszamy. Pod koniec dodajemy imbir i starty czosnek na tarce. Doprawiamy obficie pieprzem i pozostałymi przyprawami. Sos powinien być gęsty więc pod koniec należy zdjąć pokrywkę aby nadmiar wody wyparował.

Podawać z ryżem,  kaszami lub ziemniakami.

Smacznego!