Ciasteczka kokosanki.

Jakiś czas temu przepis na te ciasteczka znalazłam w internecie. W komentarzach pod nim czytałam, ze są pyszne, ze to smaki dzieciństwa ...
Pomyślałam, dziwne - przecież ja nigdy ich nie jadłam!
Postanowiłam je w końcu wypróbować i stwiedzam, ze moje smaki dzieciństwa są zupełnie inne ...

Składniki;

2 jajka

15 dag cukru kryształu

20 dag wiórków kokosowych

2 łyżki kakao

 

 

Przygotowanie;

Białka ubić na sztywną piane, następnie dodawać cukier. Powoli łyżeczka po łyżeczce aby dokładnie się rozpuścił. Następnie dodajemy żółtka nadal miksując. Na samym końcu wsypujemy wiórki kokosowe i delikatnie mieszamy. Masę można podzielić na dwie części i do jednej dodać kakao.

Na blachę wyłożoną papierem wykładamy łyżką małe ciasteczka.

Piec około 15 min. w 170 C. Z blaszki zdejmować dopiero gdy ostygną. Wcześniej mogą się pokruszyć.

inspiracja tutaj ;-)

Smacznego!

Czytaj więcej »

Tradycyjna warzywna sałatka.

Bez tej sałatki nie może być żadnej domowej imprezy czy też świąt!
Chyba nie ma osoby która by nie znała tej sałatki, ale może się mylę?!

Oto moja wersja!

Składniki;
3 ziemniaki
pół selera
6 marchewek
3  pietruszki
1 jabłko
4 jajka
3 ogórki kiszone
puszka groszku konserwowego
1 mała cebula
sól, pieprz
majonez


Przygotowanie;
Warzywa obieramy i gotujemy do miękkości. Jajka gotujemy na twardo. Kiedy warzywa są miękkie i przestygły kroimy w drobną kostkę. Tak samo postępujemy z cebulą, jabłkiem, jajkami a także ogórkami. Ogórki jednak przed wrzuceniem do warzyw trzeba odcisnąć z nadmiaru soku. Groszek odcedzamy i dodajemy do warzyw. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem a na końcu mieszamy delikatnie z majonezem.
Najlepiej smakuje następnego dnia kiedy to smaki się ze sobą połączą.
Gotowe!

  

Sałatka prosta a taka smaczna!

Czytaj więcej »

Moje gołąbki z sosem pomidorowym.

Kiedyś wydawało mi się, że zrobienie gołąbków pochłania cały dzień! Bzdura...
Jeśli dobrze rozplanujemy sobie kolejne etapy zrobimy to raz ,dwa...
Zapraszam na gołąbki w trochę innym wydaniu.


Składniki;
40 dag ryżu
20 dag kaszy jęczmiennej
40 dag mięsa mielonego
1 słoik mielonki (lub z puszki) około 30 dag.
20 dag pieczarek
1 łyżka masła
1 cebula
3 ząbki czosnku
główka kapusty białej lub włoskiej
sól, pieprz
sok pomidorowy

Przygotowanie;
Z kapusty wyciąć głąb a następnie  włożyć ją do dużego garnka, zalać woda, posolić i zagotować. Po kilku minutach ściągać odchodzące wierzchnie liście aż do całkowitego "rozebrania" kapusty. Ryz ugotować do miękkości w dużej ilości wody. Odcedzić(ja gotuje ryż na sypko, nie lubię takiej "paćki", ale większość osób gotuje ryż do momentu wchłonięcia wody, każdy ma swoją szkołę gotowania ryżu) tak samo ugotować kasze. Wodę do gotowania  należy posolić.
Cebule zeszklić, dodać do niej czosnek przeciśnięty przez praskę, chwile podsmażyć i dodać do farszu ryżowego. Mięso mielone poddusić do miękkości, mielonkę również drobno pokroić i wszystko dodać do farszu. Pieczarki obrać, pokroić w kostkę i smażyć na łyżce masła do momentu odparowania całej wody. Dodać również do całości. Wszystko dokładnie wymieszać, doprawić do smaku.  Farsz układać na liściach i  zawijać. Ciasno układać w naczyniu do zapiekania. (liście jeśli maja gruby i twardy nerw to ścinamy go nożem)
Czasami jeśli gołąbki piekę np, w brytfannie która ma cieńsze dno wtedy wykładam je pozostałymi liśćmi (które są już za małe na gołąbki) a dopiero na wyłożone dno układam gołąbki. Liście chronią od przypalenia gołąbków.

Dwie filiżanki wody zagotować, dodać do niej ok 100 ml soku pomidorowego, doprawić do smaku i zalać  gołąbki. Wstawić je do piekarnika nagrzanego do 200C i piec około godziny. Pod koniec temperaturę można trochę zmniejszyć, jeśli gołąbki za bardzo nam się rumienia to możemy je przykryć folia aluminiowa. Podawać z sosem pomidorowym lub pieczarkowym.
                                                      

                                         Tutaj kapusta włoska.



Sos pomidorowy;
250 ml. soku pomidorowego
2 łyżeczki przecieru pomidorowego
przyprawa uniwersalna
2 łyżki mąki
2 łyżki śmietany
sól, pieprz

Do rondelka wlać sok, dodać odrobine wody i zagotować, mąkę rozrobić z odrobiną wody i wlać do sosu, doprawić do smaku a na końcu dodać śmietanę. Można dodać do sosu też  podsmażoną cebule lub czosnek. 


                     

                                                            A tutaj biała kapusta.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto - orzechowa krówka.

Dzisiaj przy niedzieli dzielę się z Wami przepisem na pyszne ciasto!
Zapraszam!

Składniki;
BISZKOPT:
6 jaj
1 szkl. mąki pszennej
3/4 szkl. cukru
1łyżeczka proszku bo pieczenia
2 łyżki kakao

WKŁADKA ORZECHOWA:
25 dkg. orzechów włoskich   (zmielonych )
3/4szkl. cukru
5 białek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej

MASA Z ŻÓŁTEK:
1/2szkl.  mleka
1/2szkl. cukru
30 dkg.masła
5 żółtek
spirytus do smaku (lub inny alkohol)

Dodatkowo;
puszka (400g) masy kajmakowej
ok 4 kostki gorzkiej czekolady

PONCZ;
Przygotować około 150 ml. do nasączenia biszkoptów i wkładki orzechowej ( może to być kawa, herbata lub cappuccino)

PRZYGOTOWANIE;

BISZKOPT KAKAOWY:
Białka ubić na sztywną pianę , dodać cukier , ubijać aż cukier się rozpuści  a następnie  dodawać po jednym żółtku. Na  końcu delikatnie wmieszać mąkę , kakao i proszek do pieczenia. Gotowe ciasto wylać do formy o wymiarach 38-22cm. piec około 30-35 minut w temp. 175-180C. Po upieczeniu , biszkopt wystudzić i przekroić.

WKŁADKA ORZECHOWA:
Białka ubić , dodać cukier , ubijać do rozpuszczenia się cukru . Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i mielonymi orzechami , delikatnie połączyć z ubitymi białkami . Wlać na formę o takich samych wymiarach jak ciasto kakaowe , piec około 30 minut w temp. 175-180C .

MASA Z ŻÓŁTEK:
Żółtka przelać do garnka o grubym dnie, następnie wsypać cukier i wymieszać,wlać mleko i postawić na ogień.( masę należy cały czas mieszać bo lubi się przypalać) mieszać aż do zagotowania i zgęstnienia( masa ma wygląd zwarzonej , ale taka właśnie ma być) wystudzić . Masło utrzeć, następnie porcjami dodawać wystudzoną masę jajeczną , na koniec dodać spirytus lub inny alkohol do smaku .

PRZEŁOŻENIE CIASTA: 
-biszkopt kakaowy
- 3/4 masy z żółtek
- wkładka orzechowa
- masa kajmakowa
- biszkopt kakaowy
- pozostała część masy z żółtek
- starta czekolada

Smacznego!

Czytaj więcej »

Czosnkowe grissini.

Grissini...
Już wiele razy przymierzałam się do tego aby zrobić je w końcu w domu a nie kupować w markecie.
Te włoskie drożdżowe paluszki są przepyszne! musicie je spróbować jeśli jeszcze tego nie zrobiliście ;-)


Składniki;
40 dag mąki pszennej
2 łyżeczki suchych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka soli czosnkowej
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka oregano
ok. 50 ml oleju lub oliwy z oliwek
ok. 200 ml ciepłej wody

Dodatkowo;
oliwa lub olej do posmarowania paluchów
mak do posypania


Przygotowanie;
Mąkę przesiewamy do większej miski, dodajemy sól, cukier, oregano, starty na tarce czosnek i drożdże. Wlewamy oliwę a na samym końcu wodę. Jednak wlewamy ja stopniowo bo może okazać się, ze jest jej po prostu za dużo. Wyrabiamy gładkie ciasto. Odstawiamy na kilkanaście minut. ( nie ma potrzeby aby było dłużej)
Ciasto urywamy po kawałku i rolujemy jak najcieńsze wałeczki.(im dłuższe tym lepiej) Układamy w wyłożonej papierem foremce, smarujemy oliwą i posypujemy makiem, lub mak pomijamy. Tak przygotowane paluchy wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200C i pieczemy około 10-15 min. aż się lekko zezłocą.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Jabłkowe chipsy.

Witajcie po świętach!
Jak samopoczucie? zapewne najedzeni, nasyceni rodzinnymi spotkaniami - i o to chodzi!
Jak Święta to Święta!
Dziś mam dla Was chipsy jabłkowe, takie do pochrupania przed tv albo po prostu jako zdrowa przekąska w ciągu dnia!



Składniki;
6 jabłek
cynamon (opcjonalnie)
przyprawa do deserów w młynku (opcjonalnie)

Przygotowanie;
Jakiś czas temu temu w jednej sieciówce kupiłam suszarkę do grzybów i owoców. Jako,ze grzybów w tym roku było na lekarstwo postanowiłam urządzenie spożytkować do przygotowania innych smakołyków.
Suszarka ma 5 sit suszących więc aby żadne się nie zmarnowało i nie stało puste na każde poukładałam jabłka. Które wcześniej umyłam, następnie wykroiłam gniazda nasienne drylownikiem do jabłek i pokroiłam na plastry grubości około 2-3 mm.
Tak przygotowane urządzenie włączamy (w instrukcji dokładnie pisze jaki czas potrzebują dane warzywa czy owoce) Ja swoje chipsy suszyłam około 12 godzin. Suszarkę nastawiłam na noc, oczywiście można suszyć krócej ale ja chciałam aby to były chrupiące chipsy, takie które możemy kupić w większości sklepów pakowane w malutkich opakowaniach.
Po tym czasie chipsy są chrupiące i jaaakie smaczne!
Dodatkowo można delikatnie posypać je przyprawami. Cynamonem lub innymi mieszankami. W zależności od tego jakie przyprawy lubicie. Jednak moim zdaniem najlepiej smakują solo!

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka misz masz.

Zapraszam na sałatkę którą robi się ekspresowo. To taka propozycja dla niespodziewanych gości, chętni?



Składniki;
1 mały por
puszka kukurydzy
1 mały zielony ogórek
2 ogórki konserwowe
30 dag szynki lub innej wędliny  (w kawałku)
1 papryka
sól, pieprz
2 łyżki majonezu
2 łyżki musztardy


Przygotowanie;
Por pokroić w plasterki następnie przelać wrzątkiem na sicie. Poczekać aż ostygnie i odcisnąć. Paprykę i ogórki pokroić w kostkę, tak samo postąpić z wędliną. Kukurydze odsączyć i wszystkie składniki wymieszać ze sobą. Doprawić do smaku. Majonez wymieszać z musztardą i wymieszać z sałatką. Podawać z pieczywem.

Smacznego !

Czytaj więcej »

Sałatka warstwowa ze śledziami.

Zauważyłam , że sałatki ostatnio są bardziej poszukiwane więc dziś zapraszam na śledziową. Na świąteczny stół idealna!


Składniki;
3 filety śledziowe solone
1 cebula
2 ogórki kiszone
2 ziemniaki
1 duży burak
 majonez
2 jajka na twardo
pieprz
szklanka mleka


Przygotowanie;
Filety zalać wodą i moczyć co najmniej przez 2 godziny. Później odsączyć, zalać mlekiem i moczyć kolejne 0,5 godziny .Ziemniaki i buraki ugotować i ostudzić. Filety pokroić w paseczki, ziemniaki, cebulę i ogórki w kostkę. Buraki i jajka zetrzeć na tarce. W naczyniu, najlepiej przezroczystym, układać warstwami: ziemniaki, cebulę, śledzie, majonez, posypać pieprzem, i ułożyć następne warstwy: ogórki, cebulę, buraki i majonez. Wierzch posypać startym jajkiem. Odstawić na noc do lodówki.
Wierzch sałatki można posypać pokrojonym szczypiorkiem.   

Zdjęcie jeszcze z czasów kiedy o blogowaniu nie myślałam ;-)

Smacznego!

Czytaj więcej »

Piernikowe dzwonki.

Dziś mam propozycję dekoracji stołu czy też choinki, a także może posłużyć jako prezent dla naszych bliskich.
Dzwonki się ładnie prezentują a dodatkowo są jadalne!



Składniki na 6 dzwonków;
40 dag mąki pszennej
12 dag cukru pudru
16 dag miodu ( ok. pół szkl.) ja użyłam syropu z mniszka lekarskiego
6 dag masła
2 jajka
płaska łyżeczka sody
2 łyżki przyprawy do piernika
2 łyżki kakao

Lukier;
ok. pół szklanki cukru pudru
ok. 1 łyżki gorącej wody


Przygotowanie;

Ciasto najlepiej przygotować wieczorem a następnego dnia piec pierniczki.
Masło roztapiamy i lekko studzimy. Przesianą mąkę mieszamy z cukrem, sodą, przyprawą do piernika i kakao. Następnie wbijamy jajka, wlewamy miód i przestudzone masło. Wyrabiamy ciasto.
Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na noc.

Następnego dnia ciasto wałkujemy na grubość około 3-4 mm. Jeśli się klei delikatnie podsypujemy stolnicę mąką.
Do powstania jednego dzwonka potrzebujemy 7 pierników w kształcie koła. I dwa piernika w kształcie liścia.
Ja do przygotowania dzwonka użyłam specjalnego zestawu wykrawaczy, ale bez nich też możemy zrobić taki dzwonek.
Potrzebujemy 7 kół gdzie średnica  każdego kolejnego koła jest mniejsze od wcześniejszego o ok. 1 cm. Aby dzwonek był "większy" możemy składać po dwa koła o tej samej średnicy. Wszystko zależy od nas.
W każdym wyciętym kole na środku robimy dziurkę, tak samo w liściach tylko tym razem dziurkę robimy na samej górze.
Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180C i pieczemy około 7-8 minut.
Pierniki studzimy a następnie dekorujemy lukrem. Możemy ozdobić też kolorową posypką ,bakaliami itd.

Na wstążkę nawlekamy najpierw tzw. serce dzwonu czyli najmniejsze kółeczko o średnicy około 2 cm. Następnie kolejno zawieszamy koła, zaczynając od największego. Na samym końcu wkładamy dwa liście i zawiązujemy wstążkę.
Pierniki z tego przepisu nadają się od razu do jedzenia. Są mięciutke więc czas na skruszenie jest nie potrzebny. Możemy je przygotować nawet przed samymi świętami!
To taki przepis dla zabieganych ;-)
Dzwonkami dekorujemy choinkę czy świąteczny stół. Albo wręczamy bliskim w prezencie.

A tutaj czekają na gwiazdkę!

Smacznego!

Czytaj więcej »