Gulasz z cytrynową nutą i fasolką szparagową.

U mnie dziś kolejny gulasz , tym razem z fasolką szparagową i delikatną cytrusową nutką - a to za sprawą aromatycznych liści limonki. Mimo iż użyłam suszonych aromat w daniu był wyczuwalny.
Zapraszam!

Składniki;

50 dag karkówki lub szynki

2 marchewki

2 łyżki suszonej cebuli w płatkach Skworcu

20 dag fasoli szparagowej

2 listki limonki Skworcu

pieprz biały  Skworcu do smaku

3 łyżki oleju

mąka do oprószenia mięsa, ewentualnie do zagęszczenia

sól cytrynowa Skworcu do smaku

pełnoziarnista kasza kuskus Skworcu do podania

Przygotowanie;

Mięso myjemy , osuszamy i kroimy w kostkę. W garnku rozgrzewamy olej wrzucamy mięso, oprószamy lekko mąką po wierzchu i rumienimy z każdej strony. Zalewamy ciepłą woda. Dorzucamy listki limonki i pokrojoną marchewkę a także płatki cebuli. Dusimy do miękkości. Kiedy wszystko jest już miękkie dorzucamy oczyszczoną fasolę szparagową (może być mrożona). Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotujemy do miękkości fasoli.  Jeśli sos jest za rzadki możemy zagęścić go dodatkowo mąką.Możemy posypać po wierzchu posiekanym szczypiorkiem.

Kuskus zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do napęcznienia. Podajemy z gulaszem.

Smacznego!