Omlet ze szparagami i młodymi ziemniaczkami.

Lubie potrawy które zrobimy w bardzo krótkim czasie. Idealne dla zapracowanych. To ,ze danie jest szybkięw w wykonaniu wcale nie znaczy ,ze jest mniej smaczne ;-)
   Polecam!

Składniki;

5- 6 małych ugotowanych ziemniaków

2 łyzki oleju

1 mała cebula

pół pęczka szparagów

7 jajek lekko roztrzepanych

pół szklanki mleka

10 dag sera feta

sól, pieprz

1 łyzka przyprawy z suszonymi pomidorami

 

 

 

 

 

Ziemniaki kroimy na cwiartki. Na patelni rozgrzewamy olej i rumienimy drobno posiekana cebule oraz pokrojone ziemniaki. Obrane szparagi wrzucamy na  osolony wrzątek i gotujemy około 5 min. Po tym czasie odcedzamy i hartujemy pod zimną wodą. Każdy szparag kroimy na pół a potem wzdłuż na cienkie plastry. W misce mieszamy jajka ,mleko, pokruszony ser, sól, pieprz, przyprawę, pokrojone szparagi a na koncu dodajemy podpieczone ziemniaki i cebule. Wszystko delikatnie mieszamy i wylewmy na patelnie.  Smazymy na srednim ogniu do momentu az jajka się zetna, . Jeśli od dołu widzimy ze za bardzo nam się przypieka a na wierzchu nadal mamy płynne jajka wtedy na kilka minut wkłądamy do dobrze nagrzanego piekarnika.

Chwile studzimy i podajemy. Można polac ketchupem lub swoim ulubionym sosem.

 

Smacznego! zróbcie jak najszybciej bo sezon na szparagi już powoli dobiega końca.