Cytrynowe tartaletki inspirowane książką KAUKASIS...

KAUKASIS ... to kolejna świetna książka kulinarna od wydawnictwa Buchmann! Olia Hercules zabiera nas w kulinarną podróż po Gruzji, pełną smaków, zapachów, rodzinnych opowieści...

Największy problem autorka miała z dobraniem odpowiedniego tytułu tej książki, chciała aby był wyjątkowy a jednocześnie oddawał wspomnienia rodzin, skomplikowaną historię państwa  czy też miał miejsce jeszcze na nowe przeżycia...

W końcu padło na kaukasis. To słowo oznacza "ośnieżony górski szczyt". Na samym szczycie Kazbeku, góry w północno- wschodniej Gruzji, jest taras widokowy wyłożony przepiękną mozaika. Wizerunki ludzi mają wyryte w kamieniu wyraźne kontury, ale ich środek stanowi układanka z pojedynczych kawałeczków , różnobarwnych i z pozoru niedobranych. Chyba nic lepiej nie symbolizuje kultury i kuchni Kaukazu.  To polifonia smaków, zapachów, emocji...

Tytuł; Kaukasis - kulinarna podróż po Gruzji i innych krajach Kaukazu.
Autor; OLIA HERCULES 
Wydawnictwo ; Buchmann
Ilość stron; 240 stron
Oprawa; Twarda

W środku znajdziemy typowe gruzińskie przepisy. Jest wiele dań które przygotowywane są z typowych roślin które rosną tylko i wyłącznie w Gruzji. Ale jest tez mnóstwo dań które zrobimy także u nas, z naszych lokalnych składników. Ja jestem łasuchem i troszkę się rozczarowałam ... Olia twierdzi, ze na Kaukazie nie ma bogatego wyboru deserów. Oczywiście jest kilka ciast z dawnych czasów które przystosowuje się do dzisiejszych warunków i piecze nadal ale na ogół a zwłaszcza w Azerbejdżanie do gorącej, mocnej herbaty podaje się owoce, orzechy i słodkie zaprawy.

Oczywiście znalazłam też coś dla siebie, nie powiem smak bardzo oryginalny , ale bardzo smaczny. Myślę ,że tarte cytrynową bo o niej mowa przygotuję jeszcze wiele razy. 

A wracając do książki, polecam jak najbardziej. To nie tylko spis przepisów ale także wiele wiadomości o pięknym kraju o których nie przeczytamy w typowym przewodniku. Ja jestem zachwycona!

W oryginale to duża tarta na blaszkę o wymiarach 24cm, ja zrobiłam w wersji małych tartaletek.

Tartaletki cytrynowe.

Składniki na ciasto;
20 dag mąki pszennej
duża szczypta soli
10 dag zimnego masła
1 łyżeczka octu jabłkowego
1/2 łyżeczki sody
3 łyżki wody

Nadzienie;
3 cytryny
25 dag cukru kryształu
2 żółtka, rozmącone, do glazurowania (pominęłam)

Przygotowanie;
Do dużej miski wsypujemy mąkę, sól i masło pokrojone w kostkę. Rozcieramy w palcach. Do szklanki wlewamy ocet, dodajemy sodę a także około 3 łyżki wody. Wszystko przelewamy do mąki i zagniatamy ciasto. Jeśli będziemy mieć trudności z zagnieceniem dolewamy jeszcze odrobinę wody. Zawijamy w folię i chłodzimy około 1 godz.
Cytryny sparzamy wrzątkiem, zostawiamy w nim na około 20 min. Po ostudzeniu wkładamy do zamrażarki aby dobrze stwardniały.
Piekarnik rozgrzewamy do temp. 180C. Małe foremki smarujemy masłem i wykładamy ciastem. Przykrywamy papierem do pieczenia i wsypujemy ceramiczne kulki lub tak jak ja wsypałam po prostu czarną fasolę ;-) Podpiekamy około 5 min. Usuwamy  obciążenie i pieczemy jeszcze 2-3 min. Cytryny wyjmujemy i ścieramy całe na tarce o grubych oczkach. Moje cytryny nie były bardzo zamarznięte więc pokroiłam na ćwiartki  i wrzuciłam do blendera. Miksowałam do momentu powstania gęstego dżemu. Do zmiksowanych cytryn dodajemy cukier, mieszamy i powstała masa napełniamy podpieczone tartaletki. Wstawiamy do piekarnika na około 30 - 35 min lub dłużej. Mają się piec do czasu aż masa będzie miała konsystencję marmolady. Po ostudzeniu można posypać cukrem pudrem lub udekorować bitą śmietana. To taka moja propozycja, w Gruzji zjada się tarte bez dodatków. 

Smacznego i udanej lektury! 

Czytaj więcej »

Włoskie ciasteczka cytrynowe inspirowane książką Italia do zjedzenia....

Italia do zjedzenia to przepięknie wydana książka od Wyd. Buchmann autorstwa Bartka Kieżuna. Jak sama nazwa wskazuje przenosimy się do Włoch. Oprócz wielu smakowitych dań z różnych regionów Włoch poznajemy także miejsca gdzie można je zjeść. Wszystko okraszone jest pięknymi zdjęciami zabytków, dzieł sztuki i dań kuchni włoskiej. 

Tytuł- Italia do zjedzenia
Wydawnictwo - Buchmann
Autor - Bartek Kieżun
Oprawa - twarda
Ilość Stron - 288

Jak sam autor mówi, uwielbia jedzenie, podróżowanie i sztukę. Nie potrafi wybrać jednej rzeczy która fascynuje Go bardziej, dlatego te trzy przyjemności łączy ze sobą  i proponuje bardzo osobiste połączenie książki kucharskiej z przewodnikiem a także historią sztuki. Opowieść uzupełniona jest pięknymi zdjęciami robionymi podczas prawie dziesięciu lat podróży do Włoch.

W książce znajdziemy wiele tradycyjnych włoskich dań,ale także takie o których wcześniej nie mieliśmy pojęcia.

Moje serce bardziej bije do deserów i dań słodkich dlatego z tej książki przygotowałam bardzo smaczne i ślicznie wyglądające ciasteczka o miłej dla uszu nazwie - Biscotti al limone.

Ciasteczka cytrynowe. 

Składniki;
30 dag mąki pszennej
10 dag masła
10 dag cukru
1 jajko
1 duża cytryna
pół łyżeczki proszku do pieczenia

cukier kryształ i cukier puder do obtoczenia ciasteczek

Przygotowanie;
Masło z cukrem miksujemy na krem przez około 10 minut. Dodajemy jajko i nadal miksujemy. Powoli, nie przerywając miksowania dodajemy połowę  maki i proszek do pieczenia. Cytrynę sparzamy wrzątkiem, ścieramy z całej skórkę a także z połowy wyciskamy sok, dodajemy do ciasta.Pozostałą mąkę musimy wmieszać w ciasto łyżką. Z ciasta formujemy kulę i wkładamy do lodówki na około godz. Po tym czasie z ciasta urywamy kawałki i formujemy kulki wielkości orzechów włoskich. Każdą kulkę najpierw obtaczamy w cukrze krysztale a potem w pudrze. Układamy na blaszce, robiąc odstępy około 3-4 cm. Pieczemy około 15 min w nagrzanym piekarniku do 180C. Jednak taka moja uwaga - sugeruje sprawdzać co jakiś czas ponieważ cukier się szybko karmelizuje i ciasteczka się po prostu palą od spodu...

 Smacznego i przyjemnej lektury!

Czytaj więcej »

Szybkie pierniczki.

Czy wszyscy już upiekli w tym roku pierniczki? z przyprawą korzenną której zapach unosi się po całym mieszkaniu ,jak nie po całej klatce schodowej? wiadomo,że takie pierniki aby były miękkie swoje muszą odleżeć. Ale Ci którzy nie upiekli a czasu do świąt już niewiele i martwią się ,że pierniki połamią zęby bliskim , uspokajam! wizyta u dentysty nie będzie konieczna bo te są miękkie od razu.... idealne dla spóźnialskich. 
 Te pierniki w ubiegłym roku... tak,tak ... rok temu piekłam z maluchami w jednym z przedszkoli w moim mieście. Dzieci radziły sobie bardzo dobrze, było dużo frajdy, samodzielności no i bardzo pysznie i świątecznie! A upieczone pierniki były prezentem dla dziadków z okazji ich święta. 

Składniki;
30 dag mąki pszennej
10 dag mąki żytniej pełnoziarnistej
2 duże jajka
15 dag cukru pudru
10 dag masła, roztopionego i lekko przestudzonego
10 dag miodu
1 łyżka przyprawy do piernika
1 łyżka kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej

 Przygotowanie;
Wszystkie składniki przekładamy do miski. Mieszać ze sobą i wyrobić ciasto,  będzie ono klejące ale nie dodajemy więcej mąki. Podsypujemy jedynie blat przed wałkowaniem aby ciasto nie przyklejało się do stolnicy czy wałka. Rozwałkować je na grubość około 4-5 mm. Wykrawać różne kształty foremkami. Jeśli mają wisieć na choince,  patykiem do szaszłyka robimy dziurkę.  Układać na wyłożonej papierem blaszce w niewielkich odstępach od siebie. Piec około 8- 10 min w temp. 180C. Czas pieczenia należy kontrolować, zależy on od wielkości i grubości ciastek. 
Po wystudzeniu można je polukrować bądź zawiesić na choince.

A tutaj kilka zdjęć z przedszkola ;-)

 

A tutaj efekty naszej pracy ;-)

Udanych wypieków i wesołych Świat!

 

Czytaj więcej »

Śledziowa sałatka z jabłkiem, porem i papryką konserwową.

Na wigilijnym  czy świątecznym stole przeważają ryby w różnorodnej postaci. Ja dziś mam pomysł na smaczną a co najważniejsze, szybką sałatkę śledziową.

Składniki;
4 filety śledziowe solone a'la Matjas Seko
pół obranego jabłka
1 mały por
3 ogórki kiszone
4 kawałki czerwonej konserwowej papryki
sól, pieprz do smaku
2 łyżki majonezu
1 łyżka musztardy

Przygotowanie; 
Filety moczymy w wodzie około pół godz. lub dłużej. Odcedzamy i osuszamy. Kroimy na małe kawałki. Pora kroimy w plastry i przelewamy wrzątkiem. Odcedzamy, dodajemy do śledzi. Ogórki i paprykę kroimy w drobną kostkę, odciskamy z nadmiaru soku. Jabłko też kroimy w drobną kostkę i wszystko dodajemy do sałatki. Doprawiamy pieprzem i solą, jeśli jest taka potrzeba. Majonez wraz z musztardą przekładamy do sałatki i delikatnie mieszamy do połączenia. Najlepiej smakuje następnego dnia.

#jednazdwunastu #świetazseko #seko

Smacznego! 

Czytaj więcej »

Ekspresowy piernik z powidłami.

Wiadomo,że aby piernik był jak najbardziej podobny do piernika potrzebuje swoje poleżakować i czekać na "ten" moment. Takiego piernika już nie zdążymy przygotować, ale ten który proponuje Wam dziś jak najbardziej będzie idealny do zjedzenia zaraz po upieczeniu. 
Zatem zapraszam!

Składniki;

Mokre;
3 jajka
1 szklanka mleka
3/4 szkl. oleju
1 szkl, powideł śliwkowych ( jeśli nie mamy może być inny dżem lub marmolada)
3 łyżki miodu lipowego Skworcu

Suche;
3 szkl. mąki pszennej
1 szkl. cukru ( (najlepiej trzcinowy Skworcu)
2 łyżki kakao Skworcu
2 łyżki przyprawy do piernika Skworcu
1 łyżeczka proszku do pieczenia Skworcu

Dodatkowo;
polewa czekoladowa do polania ciasta

Przygotowanie;
Do miski przekładamy wszystkie mokre składniki, mieszamy mikserem aż wszystkie dokładnie się połączą. Następnie dodajemy po łyżce suchych składników i nadal miksujemy. Ale nie długo, tylko do połączenia się składników (ok. 2 min)
Blachę o wymiarach 25x35 wykładamy papierem i wylewamy ciasto. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 190C ok 45 -50 min. Co jakiś czas sprawdzamy patyczkiem czy już jest upieczone. 
Kiedy ciasto wystygnie polewamy polewą czekoladową.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Konkurs Mikołajkowy z listodmikolaja.pl

Coraz bliżej święta, coraz bliżej święta.... taka melodia coraz częściej dźwięczy w moich uszach. Generalne porządki, listy zakupów, układanie menu... hmmm... to wszystko może zmęczyć ale, ale.... prezenty to coś na co wszyscy czekają z niecierpliwością a szczególnie najmłodsi. Wiem coś o tym, moja 7 latka już od początku grudnia pisze listy do Mikołaja, potem do Gwiazdki, totalny szał!
A gdyby tak spotkać prawdziwego Mikołaja który wręcza prezent ... to dopiero byłaby radość! 

Tak się składa, że ja w tym roku mogę załatwić specjalnie dla Was Mikołaja który wyśle list do Waszego dziecka a co najfajniejsze, nagra też film specjalnie dla Waszych dzieci!
To co , ciekawi jesteście szczegółów? Najpierw w kilku słowach napisze jak to wygląda a potem przedstawię zasady KONKURSU.

Aby zrobić niesamowitą niespodziankę i frajdę dla swojego dziecka wchodzimy na stronę listodmikolaja.pl List może być też świetnym prezentem dla rodziców, szefa czy koleżanki. Uwierzcie mi, robi wrażenie!
 Tam wybieramy pakiet który nas interesuje. Każdy pakiet jest szczegółowo opisany. 

 Klikamy na pakiet który odpowiada nam najbardziej i wypełniamy wszystkie pola po kolei.A także wybieramy papeterię która podoba nam się najbardziej.

Wybieramy treść listu który będzie pasował do osoby którą chcemy obdarować a także w zależności od pakietu wgrywamy zdjęcie dziecka czy innej obdarowanej osoby.
Listów jest naprawdę mnóstwo ja pokaże Wam jeden przykładowy. Więcej znajdziecie oczywiście na stronie.

Kiedy dziecko otrzyma taki list z oryginalną pieczęcią od Mikołaja, zapewne będzie w 7 niebie, gwarantuje zaskoczenie będzie ogromne. A po takim liście z pewnością zastanowi się trzy razy zanim coś napsoci ;-)
A teraz już wystarczy przejść do kasy, wypełnić wszystkie pola i czekać na mejla z dalszą instrukcją do zapłaty.
Prawda ,że proste!?

Ale to nie wszystko na stronie można także zamówić film od Mikołaja. Szczerze mówiąc ta opcja podoba mi się bardziej. Mikołaj zwraca się po imieniu do Waszego dziecka, przedstawia się dziecku osobiście, bliscy dziecka w zależności od wysłanych zdjęć pojawiają się kilka razy w filmie... 
Tutaj możecie podejrzeć jak wygląda taki film ( klik).

 A tutaj prezentuje Wam krok po kroku jak zamówić film. 
Zanim przystąpicie do zamawiania koniecznie zróbcie zdjęcie mieszkania, domu czy też pokoju dziecka, aby dziecko uwierzyło ,że Mikołaj naprawdę wie gdzie ono mieszka. Dodatkowo potrzebne będzie zdjęcie prezentu i kilka dodatkowych zdjęć na których  będą bliscy dziecka lub ono samo. 
Ach, już nie mogę doczekać się miny mojej córki kiedy obejrzy ten filmik!

Dodatkowy plus tego filmu to taki, że po 6 godzinach film zostanie do Was wysłany mejlowo w rozdzielczości HD z możliwością zapisania go na dysku. Więc można być pewnym ,że do Świąt z pewnością go jeszcze otrzymacie. 

Tutaj przykładowy film. Każdy trwa 7;52.
No i co ciekawi jesteście min swoich dzieci po obejrzeniu tego filmu?! jeśli tak to zapraszam na konkurs!!!

W konkursie wygrywają 3 osoby. Każda z nich wygrywa  pakiet składający się z ;
- list od Mikołaja (pakiet Mikołaja) oraz film od Mikołaja do zamówienia na stronie LISTODMIKOLAJA.PL

Konkurs jest ekspresowy trwać będzie od niedzieli (17,12,2017) do wtorku (19,12,2017) do godz. 19,00.  Najlepiej abyście swoje listy i filmy zamówili  do środy do południa, wtedy jest większe prawdopodobieństwo że list dotrze jeszcze przed świętami. Z filmem takiego problemu nie ma, natomiast list swoją drogę musi przejść tym bardziej, że poczta przed świętami ma pełne ręce roboty. 

A teraz zadanie; 
Zadanie polegać będzie na opublikowaniu w komentarzu na fb. pod postem konkursowym najpiękniejszych życzeń świątecznych. Forma dowolna, może to być rymowanka, wiersz czy też tradycyjne świąteczne życzenia. 
Zwycięzców (trzech) wybiorę ja do północy 19,12,2017. 
Zatem zapraszam!

Ps, będzie mi bardzo  miło jak udostępnicie konkursowy post (aby dowiedziało się o nim jak najwięcej osób) i polubicie moją stronę a także stronę listodmikolaja.pl.
A zatem, jestem ciekawa Waszych wyjątkowych życzeń....

 
Ps, Osoby które wygrają proszone są o zamówienie na stronie filmu i listu, następnie kliknięcie "zamawiam" jednak nie opłacajcie zamówienia. 
Numer zamówienia oraz swoje imię i nazwisko a także informację o wygranej w konkursie wyślijcie na adres który dostaniecie po złożeniu zamówienia w wiadomości zwrotnej na mejla.

*Biorąc udział w konkursie wyrażasz zgodę na opublikowanie swojego zgłoszenia i swoich danych na moim fanpagu na fb

Powodzenia!

Czytaj więcej »

Uszka z pasztetem z jeleniem i barszczem czerwonym.

Święta już za kilka dni, najpierw uroczysta wieczerza a kolejne dni to błogie lenistwo, obżarstwo i odwiedziny rodziny... To wyjątkowy czas, radosny ale też pracowity. Od kilku tygodni pewnie zastanawiacie się co podać gdy zjawią się bliscy. Wigilia to zazwyczaj te same tradycyjne dania, ale co z kolejnymi świątecznymi daniami? 
Ja mam propozycję na uszka,ale nie te wigilijne z grzybami ale świąteczne z pasztetem.
Zapraszam!

 Składniki na uszka;
19 dag pasztetu z jeleniem  - polecam DUDA
35 dag maki pszennej
1 jajko
ok. pół szklanki ciepłej wody
szczypta soli
2 łyżki oleju
1 cebula

Przygotowanie;
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Podsmażamy na łyżce oleju do zrumienienia. Do miski przekładamy pasztet , dodajemy cebulkę i dokładnie mieszamy. 
Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy jajko, szczyptę soli,2 łyżki oleju i dolewamy tyle wody ile zabierze mąka. Ciasto ma być miękkie i elastyczne. Zagniatamy kilka minut, jeśli jest za twarde dolewamy jeszcze po odrobinie wody i nadal zagniatamy. 
Ciasto wałkujemy i kieliszkiem do wina wykrawamy małe kółeczka. Na każde wykładamy po pół łyżeczki farszu. Zlepiamy małe pierożki a następnie sklejamy ze sobą dwa boki tworząc uszko.

#Duda  #ŚwietazDuda  #GotujzDuda

Składniki na barszcz;

2 udka

1 kg czerwonych buraków

1 marchew

1 pietruszka

2 ząbki czosnku

1 cebula

pół jabłka

sól, pieprz do smaku

majeranek, liście laurowe, ziele angielskie, goździki

w razie potrzeby kilka łyżek koncentratu buraczanego

Przygotowanie;

Buraki myjemy, obieramy, kroimy na ćwiartki, do garnka wkładamy umyte udka, wrzucamy buraki i zalewamy wodą tak aby były przykryte. Dodajemy obraną marchew, pietruszkę, i cebulę a także  jabłko w łupinie. Dorzucamy liść laurowy, ziele angielskie, dwa goździki i gotujemy do miękkości warzyw i mięsa. Gotujemy na bardzo małym ogniu, co jakiś czas dolewamy wody jeśli zajdzie taka potrzeba. Pod koniec gotowania doprawiamy do smaku, dorzucamy starty czosnek, majeranek i kilka łyżek koncentratu buraczanego jeśli barszcz jest blady. Wyjmujemy mięso, uzupełniamy wodą i gotujemy jeszcze kilka minut. Barszcz powinien stać z całą zawartością warzyw przez całą noc w zimnym miejscu, następnego dnia powinno się go odcedzić i podawać. Zazwyczaj tak postępuje się z postnym wigilijnym barszczem.

Jednak tego samego dnia również jest smaczny, nie można się oprzeć aby go nie spróbować. 

Dodatkowo przed podaniem barszcz jak i same uszka można okrasić smażoną cebulką.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Piernikowe rogaliki z makiem.

Święta już coraz bliżej... więc i przepis nieco świąteczny. Zapraszam na pyszne piernikowe rogaliki z makiem!

Składniki na ciasto;

35 dag mąki pszennej

pół szklanki trzcinowego  cukru Skworcu

10 dag masła lub margaryny

2 dag świeżych drożdży

2 jajka

2 łyżki kwaśnej śmietany

1 łyżka kakao Skworcu

1 łyżka przyprawy do piernika Skworcu

 

Polewa;

pół tabliczki mlecznej czekolady

2 łyżki śmietany 30% (lub mleka)

1 łyżka masła

Masa makowa;

20  dag niebieskiego maku Skworcu

ok 5 dag cukru trzcinowego Skworcu  ( lub więcej)

10 dag rodzynków Skworcu

5 dag orzechów włoskich lub nerkowych Skworcu

2 łyżeczki aromatu waniliowego lub migdałowego

1 łyżeczka cynamonu Skworcu

1 łyżka masła

Przygotowanie;

Zaczynamy od masy makowej. 

Mak zalewamy wrzątkiem ,tak aby był pokryty i gotujemy około 20 min. Studzimy i odcedzamy na sitku. Następnie należy go  dwukrotnie zemleć w maszynce do mięsa na najdrobniejszym sitku. 

Do tak przygotowanego maku dodajemy wszystkie składniki. Posiekane bakalie możemy dozować w takich ilościach jakie nam odpowiadają a  cukier możemy zamienić na miód. Jednak wtedy będzie nieco inna konsystencja masy. Wszystko dokładnie mieszamy. 

Ciasto;

Z podanych składników należy zagnieść ciasto. (Drożdże zalewamy 1 łyżką wody aby zrobiły się płynne a następnie dolewamy do wszystkich składników)

Ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na 1 godz. do lodówki. Po tym czasie dzielimy je na dwie części, każdą z nich  rozwałkowujemy na koło  lekko podsypując mąką o grubości około 4-5 mm. Dzielimy na trójkąty, na każdy nakładamy porcje farszu makowego i zwijamy rogaliki. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 170C - 180C na około 15 min.

 

Do garnuszka wkładamy połamaną czekoladę, śmietankę i masło. Podgrzewamy na bardzo małym płomieniu aż czekolada się rozpuści. Cały czas mieszamy aby się nie przypaliła. Kiedy rogaliki ostygną polewamy je czekoladą.

 

Smacznego! 

Czytaj więcej »

Naleśniki jabłkowe i recenzja książki Dieta przeciwzapalna od wyd. M

Dieta przeciwzapalna to kolejna książka od wydawnictwa M z serii zdrowe zdrowie. Idealna dla osób które chcą zmienić styl życia i zadbać w końcu o zdrowie!

A myślę ,że nadchodzący Nowy Rok jest idealny na zmiany, zatem zapraszam do lektury!

 W książce znajdziemy odpowiedz jak w 28 dni przywrócić równowagę organizmu i poczuć się lepiej.

Ktoś by pomyślał... hmmm... 28 dni wystarczy? Jeśli przejdziemy na odpowiednią dietę, a dodatkowo będziemy przestrzegać wskazówek które zawarte są w książce to jak najbardziej jest to możliwe!

Książka podzielona jest na 6 rozdziałów. A każdy z nich na kilka lub kilkanaście w zależności od poruszanego tematu.

 Na wstępie przeczytamy ogólnie co to jest stan zapalny i jakie czynniki go powodują,

Znajdziemy też tabelę chorób które wywoływane są przez chroniczny stan zapalny. Lista jest bardzo długa... Kolejny rozdział to spis produktów które należałoby wyeliminować z naszej diety. Dietetyczka Cherie Calbon sugeruje aby zrezygnować z cukrów i nabiału, ograniczyć kawę, a także uważnie studiować etykiety oleju czy oliwy, zawsze należy omijać wszystkie utwardzane lub częściowo utwardzane oleje.

W diecie należy postawić na dużą ilość warzyw i owoców ale oczywiście tych z ekologicznych upraw bez tzw. GMO.

Kiedy już wiemy co możemy jeść częściej a czego należy unikać przechodzimy do ostatniego rozdziału który zawiera cały plan żywienia na 28 dni. Począwszy na śniadaniu, kończąc na kolacji.

Dania są bardzo zróżnicowane i od oglądania zdjęć ślinka naprawdę cieknie... zapewniam, nie będziecie głodować. A dodatkowo znajdziemy duże udogodnienie a mianowicie rozpisaną listę zakupów na każdy tydzień. Wystarczy telefonem zrobić zdjęcie i udać się na zakupy. 

Ja jestem bardzo zadowolona z tej książki, przeczytałam ją od deski do deski. Muszę przyznać ,że trochę czasu mi to zajęło bo zawiera ona aż 350 stron, ale warto było.

Tytuł – Dieta przeciwzapalna.

Autor - Cherie Calbom

Wydawnictwo – M ( seria zdrowe zdrowie) klik

Oprawa – miękka

Ilość stron – 350

Na początek podzielę się z Wami przepisem na pyszne i sycące naleśniki jabłkowe, idealne na niedzielny deser. 

Składniki;

2 jajka

1i 1/2 szkl mleka migdałowego

2 szkl, mąki pszennej (lub bezglutenowej)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/4 szkl. cukru kokosowego

2 jabłka

1 łyżeczka cynamonu

skórka otarta z 1 cytryny

olej kokosowy do smażenia

Syrop klonowy i owoce do dekoracji.

Przygotowanie;

Do miski wsypujemy cukier, mąkę i proszek do pieczenia. Dolewamy mleko wymieszane z jajkami, mieszamy składniki suche z mokrymi. Jabłka ścieramy na dużych oczkach tarki, dodajemy do ciasta. Dosypujemy cynamon i skórkę z cytryny, dokładnie mieszamy.

Na rozgrzanej patelni na oleju kokosowym smażymy naleśniki, ciasto należy rozprowadzić łyżką po całej powierzchni patelni. Smażymy do zrumienienia i przekładamy na drugą stronę. Zwijamy wedle upodobań.

Podajemy z wybranymi owocami i syropem klonowym. 

 Smacznego!

Czytaj więcej »