Wątróbka w marynacie marokańskiej z zielonym groszkiem.

Wątróbka...  jedni ją uwielbiają a inni nie znoszą! ta przygotowana w marokańskiej marynacie wychodzi mięciutka i krucha. Wręcz idealna.
Polecam!
Inspiracje znalazłam tutaj.

Składniki;

40 dag wątróbki drobiowej

1 pomidor bez skórki

1 cebula biała

1 cebula czerwona

2 łyżki oliwy z oliwek

Marynata;

100 ml wody

50 ml oliwy

2 łyżki przecieru pomidorowego

2 łyżki soku z cytryny

2 przeciśnięte ząbki czosnku

pół łyżeczki kurkumy mielonej Skworcu

łyżeczka startego imbiru

łyżeczka papryki słodkiej lub odrobina chili Skworcu

1/4 łyżeczki pieprzu czarnego Skworcu

1 łyżeczka mielonego kuminu Skworcu

pół łyżeczki kolendry mielonej Skworcu

szklanka zielonego groszku

sól do smaku himalajska Skworcu

Przygotowanie;

Wątróbkę oczyszczamy. Wszystkie składniki marynaty mieszamy ze sobą a następnie wkładamy do niej wątróbkę, zostawiamy na około pół godziny. W garnku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy drobno pokrojone obie cebule, chwilę smażymy. Następnie dodajemy posiekanego pomidora bez skórki. Co chwilę mieszamy. Dodajemy wątróbkę razem z marynatą i dusimy około 25- 30 min. Jeśli jest taka potrzeba dolewamy wody. Na samym końcu dodajemy zielony groszek a także doprawiamy solą. Mieszamy i gotowe.

Smacznego!