Muffiny z porzeczkami.

Będąc wczoraj na zakupach ujrzałam piękne i dorodne porzeczki. Nie wiem na ile one są smaczne i zdrowe ale wzięcie miały. Ja zawsze mrożę zapas owoców, a potem kiedy za oknami wiatr i mróz cieszę się smakiem ulubionych owoców w przeróżnych ciastach czy babeczkach. Te babeczki robiłam latem będąc u mamy, użyłam wtedy świeżych porzeczek , ale z mrożonych także piekłam takie same babeczki. wyszło równie smacznie. A zatem trochę lata w środku zimy, zapraszam! 

Składniki;
2 szklanki mąki pszennej
150 g masła
3/4 szklanki cukru trzcinowego Skworcu
niepełna szklanka mleka (170 ml)
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia Skworcu
szczypta soli morskiej Skworcu
2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią Skworcu

1 szklanka porzeczek czarnych i czerwonych (o tej porze roku, mrożone)

opcjonalnie - cukier puder do posypania 

Przygotowanie;
W garnuszku rozpuszczamy masło wraz z cukrami, mieszamy i studzimy. Do dużej miski przesiewamy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Do drugiej miski wbijamy jajka, wlewamy mleko i całość mieszamy. Następnie do miski z mąką wlewamy jajka z mlekiem oraz przestudzone masło z cukrem. Mieszamy łyżką, nie musimy tego robić dokładnie, mogą pojawiać się grudki. 
Na samym końcu wrzucamy  owoce, część możemy zostawić aby poukładać na wierzchu babeczek. Papierowe papilotki wkładamy do foremki, napełniamy do 3/4 wysokości. Wstawiamy do nagrzanego do 200C piekarnika i pieczemy 15-18 minut.

Smacznego! 

Czytaj więcej »

Naleśniki z serem ricotta i smażonymi truskawkami.

Kiedy mam szalony dzień i brak czasu na obiad wtedy smażę naleśniki. To smaczne i szybkie danie. Smakuje zawsze i nikt i nie kręci nosem bo wszyscy lubią naleśniki. Tym razem z serem ricotta, na słodko. 

Składniki;

2 szkl, maki pszennej  

1 szkl. mleka

1 szkl. wody  

2 jajka

2 łyżki cukru  

 

Odrobina oleju do smażenia.  

Przygotowanie naleśników;

Składniki ciasta na naleśniki należy ze sobą dokładnie wymieszać aby nie było żadnej grudki, najlepiej mikserem albo rózgą .Jeśli ciasto jest za rzadkie dodać mąki jeśli za gęste, dolać mleka. Odstawić na kilka minut.

Następnie smażyć naleśniki na rumiano z każdej strony na łyżce oleju.

 

Nadzienie;

1 op. serka ricotta ( 250g)

2 łyżki cukru

kilka kropel aromatu waniliowego

 

Dodatkowo;

30 dag truskawek (mogą być mrożone)

cukier do smaku

 

 

Ser wymieszać z olejkiem i cukrem. Truskawki umyć, osączyć i pokroić w plasterki. Wrzucić na patelnię, dosypać cukier i mieszać co jakiś czas do momentu  aż cukier się rozpuści a truskawki będą szkliste i lekko skarmelizowane. 

Naleśniki smarować serem. składać w rulon albo w kopertę. Po wierzchu udekorować truskawkami i sosem.

 

 

 Smacznego! 

Czytaj więcej »

Drobiowe roladki z kurczakiem, nadziane papryką i ogórkiem.

Te roladki dość długo czekały na publikacje... W końcu się doczekały. To drobiowe roladki  z kurczaka nadziane, papryką, ogórkiem kiszonym i żółtym serem. Idealny pomysł na niedzielny obiad. 

Składniki;
8 udek bez kości (takie mięso możemy kupić w sklepie)
1 papryka czerwona
2-3 kiszone ogórki
10 dag żółtego sera
sól, pieprz
4 ząbki czosnku
bazylia suszona
kilka listków świeżej bazylii

Przygotowanie;
Mięso myjemy, osuszamy. Każdy kawałek oprószamy sola, pieprzem i suszoną bazylią. Czosnek przeciskamy przez praskę, nacieramy mięso od wewnątrz. Paprykę, ogórki i ser kroimy w cienkie paseczki długości mięsa. Na każdym kawałku mięsa kładziemy po 2 paseczki ogórka, sera i papryki oraz po dwa, trzy listki świeżej bazylii. Mięso zwijamy w roladkę. Mocno ściskając aby się nie rozpadła. Roladki układamy w naczyniu żaroodpornym, jedna obok drugiej (dosyć ciasno). Po wierzchu posypujemy dodatkowo suszoną bazylią. Przykrywamy folią aluminiową  albo pokrywą. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do temp. 180C. Pieczemy około 40 - 50 min. 

Podałam na rukoli z pieczoną marchewką.
Smacznego! 

Czytaj więcej »

Marchewkowe drożdżówki z truskawkami.

Drożdżówki piekę bardzo często. Tym razem padło na takie z domieszką marchewki. Wyszły pyszne, miękkie i żółciutkie. A dodatkowo wyczyściłam zamrażarkę  z mrożonych truskawek. Zatem zapraszam. 

Składniki na ciasto;

3 szkl. maki pszennej

100 ml letniego mleka

7 g drożdży instant

4 łyżki cukru trzcinowego Skworcu

szczypta soli

1 szklanka purre z marchewki

100 ml płynnego masła

 

Przygotowanie;

50 dag marchewki obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy do miękkości, następnie blendujemy na puree. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy drożdże, mleko, cukier, odrobinę soli i mieszamy. Następnie porcjami dodajemy puree  z marchewki zagniatając ciasto. Na samym końcu partiami wlewamy masło. Wyrabiamy ciasto aż będzie elastyczne i gładkie. Jeszcze lekko będzie nam się kleić do rąk ale takie ma być. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około godzinę.

 

Nadzienie;

ok 60 dag truskawek (mogą być mrożone)

ok.4 łyżki cukru waniliowego  Skworcu 

1 jajko do smarowania drożdżówek

 solone pistacje Skworcu

 cukier puder do posypania

Truskawki przekładamy do garnka o grubym dnie, wsypujemy cukier i gotujemy aż owoce się rozgotują, sok wyparuje i nabiorą gęstej konsystencji. Odstawiamy do ostygnięcia.

 

Ciasto  lekko zagniatamy, dzielimy na małe porcje. Każdą forujemy w kulkę, spłaszczamy, na środku stawiamy szklankę dnem, dociskamy, robiąc wgłębienie. Do wgłębienia wkładamy 2-3 łyżki powideł truskawkowych. Przekładamy na blaszkę i odstawiamy do wyrośnięcia na około pół godziny. Następnie brzegi bułki smarujemy rozmąconym jajkiem i wkładamy do piekarnika. Pieczemy około 25 min w tepm.170-180C. Do zarumienienia. Ciasto jest pięknie żółciutkie a marchewka wcale nie jest wyczuwalna. Po wierzchu możemy posypać cukrem pudrem i siekanymi  pistacjami. 

 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Wieniec drożdzowy z bakaliami.

Witajcie moi Drodzy w Nowym Roku!
Zaczynamy zapełniać nowe karty, życzę Wam aby każda z nich była barwna i zapisana tylko ze szczęśliwym i zdrowym akcentem!
Dziś pozostaje jeszcze nieco w temacie świątecznym i zapraszam na wieniec drożdżowy z bakaliami. Można go podać od święta i na co dzień...

Składniki;

10 dag migdałów w płatkach Skworcu

10 dag żurawiny Skworcu

6 dag masła plus około 3 łyżki do posmarowania ciasta

1 łyżeczka mielonego kardamonu Skworcu

50 dag mąki pszennej ,plus do podsypania stolnicy

3 łyżki cukru kryształu

8 g suszonych drożdży

2 duże jajka

ok 220 ml mleka

120 ml likieru wiśniowego lub innego alkoholu

 

Przygotowanie;

Żurawinę przełożyć do miski i zalać likierem wiśniowym. Mąkę przesiać do większej miski lub na stolnicę. Masło rozpuścić. Cukier, kardamon i drożdże dodać do mąki. Następnie wbić jajka, dolać mleko i ostudzone masło. Składniki zagnieść aż powstanie ciasto. Przykryć je ściereczką i odstawić na około godzinę w ciepłe miejsce aby wyrosło.  Po tym czasie ciasto wyjąć na stolnicę oprószoną mąką, po czym rozwałkować na prostokątny placek o grubości 3mm. Posmarować masłem cały blat ciasta. odcedzoną żurawinę oraz migdały rozsypać po cieście. Placek zrolować zaczynając od dłuższego boku. Uformować wałek. Następnie należy  przekroić go wzdłuż na dwie części. Obrócić nadzieniem do góry i zaplatać na zmianę formując warkocz. Końce złączyć aby powstał wieniec. Bakalie które powypadały podczas zaplatania poukładać na wieńcu. Ciasto przełożyć na wyłożoną papierem blachę formując okrągły wieniec. Posmarować rozpuszczonym masłem i odstawić na około 20 min. Ciasto piec około 40 min do ładnego zarumienienia. 

Można polać lukrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Prezenty dla babci i nie tylko... My Gift Dna. Gwiazdkowe propozycje!

Największy problem tuż przed świętami, większość z nas ma chyba z doborem prezentów. Czym obdarować babcię, dziadka, rodziców aby byli zadowoleni a prezent tuż po świętach nie wylądował na dnie szafy? Mam dla Was kilka propozycji prezentowych które zachwycą wielu. To pomysły neutralne i oryginalne. 
Prezenty pochodzą z internetowego sklepu MygiftDna. To sklep który specjalizuje się w prezentach personalizowanych. Począwszy od typowo kuchennych akcesoriów tj, deski do krojenia,  deski do serów czy pizzy a kończąc na spersonalizowanych notesach. poduszkach czy kocach a nawet pięknych obrazach czy portretach drukowanych na płótnie. Te ostatnie zachwycą każdą babcie! wnuczka na zdjęciu? strzał w dziesiątkę! 
Wybór ogromny i każdy przedział wiekowy będzie zachwycony z takiego prezentu. Na stronie są kategorie prezentowe dopasowane do osoby i okazji. Więc łatwo można znaleźć to co nas akurat interesuje, a dodatkowo mamy możliwość wpisania kwoty do jakiej ma być prezent.  

Mój wybór padł na obraz na płótnie. Ozdobi komodę albo może zawisnąć na ścianie. 
Wybrałam czarno biały ale możliwości jest wiele, od rozmytego tła po kolorowe, niektóre w nieco fantastycznym stylu. Do wyboru do koloru. 

Każdy obraz można zamówić w różnych rozmiarach, począwszy od najmniejszego czyli 30x40cm a kończąc na 70x100cm.  Portret zostanie wykonany ze zdjęcia, może być to zdjęcie z aparatu, zrobione telefonem lub jeśli chcemy komuś zrobić niespodziankę -  ściągamy go po prostu z fb ;-) 
Wysyłasz zdjęcie, grafik wykonuje twoje zamówienie, następnie wysyła do Ciebie w celu akceptacji, jeśli Ci odpowiada, portret wędruje do druku a u Ciebie w domu jest następnego dnia roboczego! 
Ja jestem bardzo z niego zadowolona, myślę że Wy także będziecie. Taki prezent to pamiątka na lata. 

Kolejna propozycja to ciepły kocyk z haftem. W końcu która babcia nie lubi poleżeć pod ciepłym kocykiem. 

Koc o wymiarach 140 x 200 cm w kolorze szarym, wykonany jest z wysokogatunkowego polaru, charakteryzuje się niepowtarzalną puszystością i miękkością, ozdobiony jest jednym z personalizowanych haftowanych wzorów.
Haft na kocu powstaje przy użyciu profesjonalnej hafciarki komputerowej. Dzięki wysokiej klasy maszynie i kreatywnym grafikom tworzone są  unikalne hafty z precyzyjnym odwzorowaniem projektu widocznym w najmniejszym ściegu. Wzory na  kocach są bardzo ładne i trwałe.

Ostatnia propozycja idealnie pasująca do koca to kubek termiczny, który na dłużej zachowa odpowiednią temperaturę kawy czy herbaty, szczególnie teraz zimą. 
Kubek termiczny  jest idealny do zabrania ze sobą na spacer, do ogrodu czy po prostu pić z niego w domu, nie martwiąc się że zaraz nasza herbata wystygnie.

Babcia lubi herbatę, a w takim kubku będzie smakować jeszcze bardziej. 
Kubek termiczny o jest o pojemności 320ml i o wymiarach 19,2 x 7,2 cm.
Wewnątrz wykończony dwiema ściankami ze stali nierdzewnej oddzielonymi od siebie próżnią. Z zewnątrz metaliczne wykończenie w kolorze czarnym ze spersonalizowanym grawerem. Kubek posiada plastikową pokrywkę, która szczelnie chroni przed wylewaniem się napoju. Pokrywka posiada funkcje push open/close, dzięki czemu nie wymaga obsługi oburącz. Kubków termicznych nie należy myć w zmywarkach. 
Ogromnym plusem sklepu jest mega szybka wysyłka a dodatkowo możecie zaznaczyć opcję - zapakuj na prezent. Jeśli teraz złożycie zamówienie, spokojnie zdąży przyjść przed Gwiazdką. 
Więcej o moich propozycjach jak i o innych produktach które możecie dostać w sklepie przeczytacie TUTAJ

Kochani korzystając z okazji, życzę Wam zdrowych, spokojnych i rodzinnych Swiąt Bożego Narodzenia! Cieszcie się każdym dniem, niesnaski odłóżcie na bok, szkoda życia na kłótnie i inne tego typu historie! 

Miłego dnia! i samych trafionych prezentów! 

Buziaki! 

Czytaj więcej »

Drożdżowy wieniec z białym makiem i lukrem.

Swięta już coraz bliżej...
Ach, jak ten czas leci! Dziś kolejne ciasto które koniecznie musi się pojawić na świątecznym stole. Mowa tu oczywiście o makowcu, każda wersja jest smaczna. Ja proponuję wieniec makowy który nie dość, że świetnie smakuje to jeszcze pięknie wygląda.

Składniki;

10 dag migdałów w płatkach Skworcu

10 dag masła 

50 dag mąki pszennej plus do podsypania stolnicy

3 łyżki cukru trzcinowego Skworcu

15 g świeżych drożdży

2 duże jajka

ok 220 ml mleka

120 ml syropu karmelowego Skworcu lub innego alkoholu

około 50 dag masy makowej (tutaj przepis na domową masę makową)

lukier;

5 łyżek cukru pudru Kupiec

ok łyżeczki wody

 

Przygotowanie;

Mleko podgrzewamy, do miski przesiewamy mąkę, w środku robimy wgłębienie, wsypujemy do niego cukier a także kruszymy drożdże. Zalewamy ciepłym mlekiem. Delikatnie po wierzchu oprószamy mąką. Odstawiamy aż drożdże urosną. Następnie mieszamy łyżką, dodajemy jajka a także rozpuszczone masło i likier. Wyrabiamy ciasto aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli jest potrzeba dolewamy więcej mleka. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia. 

Po tym czasie ciasto jeszcze raz zagniatamy, stolnice delikatnie podsypujemy mąką i wałkujemy ciasto na prostokąt. 

Następnie cały blat ciasta smarujemy masą makową, zostawiając po kilka centymetrów wolnej przestrzeni od brzegu. Ciasto zaczynając od dłuższego boku zwijamy na rulon. Następnie przecinamy go wzdłuż jednak nie do końca. powstałe dwie części ciasta zaplatamy ze sobą na przemian, delikatnie przekładając aby masa nam nie wypadła. Staramy się formować ciasto rozcięciem do góry, aby po upieczeniu był ładny efekt warstwowego warkocza. Z warkocza formujemy okrąg, Końce sklejamy ze sobą i chowamy pod spód ciasta. Można posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać płatkami migdałowymi.

Pieczemy około 40 min w temp. 175-180C. Należy kontrolować czas pieczenia.

Po ostygnięciu polewamy lukrem. 

Lukier;

Do cukru dodawać po kilka kropli wody i dokładnie mieszać. Dozując kroplami , sami ustalamy gęstość lukru.

Smacznego!

Czytaj więcej »