Naleśniki z serem ricotta i smażonymi truskawkami.

Kiedy mam szalony dzień i brak czasu na obiad wtedy smażę naleśniki. To smaczne i szybkie danie. Smakuje zawsze i nikt i nie kręci nosem bo wszyscy lubią naleśniki. Tym razem z serem ricotta, na słodko. 

Składniki;

2 szkl, maki pszennej  

1 szkl. mleka

1 szkl. wody  

2 jajka

2 łyżki cukru  

 

Odrobina oleju do smażenia.  

Przygotowanie naleśników;

Składniki ciasta na naleśniki należy ze sobą dokładnie wymieszać aby nie było żadnej grudki, najlepiej mikserem albo rózgą .Jeśli ciasto jest za rzadkie dodać mąki jeśli za gęste, dolać mleka. Odstawić na kilka minut.

Następnie smażyć naleśniki na rumiano z każdej strony na łyżce oleju.

 

Nadzienie;

1 op. serka ricotta ( 250g)

2 łyżki cukru

kilka kropel aromatu waniliowego

 

Dodatkowo;

30 dag truskawek (mogą być mrożone)

cukier do smaku

 

 

Ser wymieszać z olejkiem i cukrem. Truskawki umyć, osączyć i pokroić w plasterki. Wrzucić na patelnię, dosypać cukier i mieszać co jakiś czas do momentu  aż cukier się rozpuści a truskawki będą szkliste i lekko skarmelizowane. 

Naleśniki smarować serem. składać w rulon albo w kopertę. Po wierzchu udekorować truskawkami i sosem.

 

 

 Smacznego!