Zupa fasolowa.

W takie szare i chłodne dni miska zupy jak najbardziej wskazana. Dziś mam propozycje zupy fasolowej, to taki mój mix. Wyszło smacznie więc się dzielę...

Składniki;

20 dag zielonej fasoli szparagowej

2 ziemniaki

1 marchewka

1 pietruszka

pół szklanki czerwonej fasoli ADZIUKI Skworcu

pół szklanki białej fasoli BOBIK Skworcu

sól i pieprz Skworcu do smaku

łyżeczka papryki wędzonej w proszku Skworcu

2 łyżki masła klarowanego Skworcu

ziele angielskie i liście laurowe Skworcu 

1 łyżka śmietany

koperek

 

Przygotowanie;

Fasolę białą i czerwoną namaczamy kilka godzin przed gotowaniem zupy.

Marchew i pietruszkę obieramy i ścieramy na tarce. Do garnka wkładamy masło i starte warzywa, smażymy chwilę a następnie wlewamy około 2 szkl. wody. Dorzucamy wypłukany groch, ziele angielskie , liść laurowy  i gotujemy. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, fasolkę szparagową oczyszczamy i tniemy na mniejsze kawałki. Kiedy groch jest prawie miękki dorzucamy fasolę szparagową i ziemniaki. Wlewamy tyle wody aby konsystencja zupy była odpowiednia. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i papryką słodką lub pikantną. Kiedy wszystkie składniki są miękkie zupę zabielamy śmietaną. (nie koniecznie) Posypujemy koperkiem.

Smacznego!