Kurczak po staropolsku nadziewany wątróbką , orzechami oraz śliwkami.

Już po świętach... ale przed nami kolejny huczny czas! Sylwester, Nowy rok... więc ten kurczak jak najbardziej nadaje się aby postawić go na stole a gwarantuję - zostaną same kości!

Potrzebne składniki znajdziecie w internetowym sklepie Skworcu.com.pl

Składniki;

duży kurczak ( u mnie 2 kg.)

oliwa

sól, pieprz

2 szklanki wody

 

Farsz;

25 dag wątróbki

10 dag orzechów włoskich Skworcu.com

4 łyżki ugotowanej kaszy jęczmiennej

2 łyżeczki pokrojonego świeżego tymianku

1 łyżeczka pokrojonego świeżego majeranku

sól, pieprz do smaku

kilka suszonych śliwek Skworcu.com

3 ząbki czosnku

 

 

Przygotowanie;

Kurczaka myjemy, następnie osuszamy i nacieramy w środku a także na zewnątrz solą i pieprzem. Odstawiamy. Wątróbki oczyszczamy i siekamy na drobną kostkę, kasze gotujemy do miękkości. Orzechy siekamy i sparzamy wrzątkiem. Odcedzamy. Czosnek oraz zioła siekamy. W misce mieszamy ze sobą wszystkie składniki. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Na koniec wrzucamy posiekane śliwki. Kurczaka nadziewamy przygotowanym farszem. Nicią bawełnianą zszywamy go i układamy w brytfannie. Po wierzchu smarujemy go oliwą i posypujemy solą. Do naczynia wlewamy ok 2 szklanki wody.

Można przygotować kompletny obiad i dodatkowo z  kurczakiem upiec ziemniaki i inne warzywa.

Piec około 2 godz w temp 190- 200C. Co jakiś czas podlewając go powstałym sosem.

 Idealny na świąteczny obiad.

Smacznego!