Włoskie pierożki z serem i pieczarkami.

No i wróciłam, jednak nie na długo...niebawem kolejna przygoda. A tymczasem dzielę się z Wami pysznymi włoskimi pierożkami. W "necie" ich całe mnóstwo więc postanowiłam zrobić i ja! nadzienia bywają różne,  jednak ja wybrałam pieczarki.
A więc zapraszam!

Składniki;

ciasto;

1,5szkl. maki pszennej

1.5 szkl, mleka

1 łyżka masła

pół łyżeczki soli

nadzienie;

35 dag pieczarek

1 cebula

zioła prowansalskie, sól, pieprz

1 łyżka masła

15 dag sera żółtego

2 małe jajka

około pół szkl. bułki tartej

olej do smażenia

Przygotowanie;

Do garnka wlewamy mleko i dodajemy masło i zagotowujemy.

Do miski wsypujemy przesianą mąkę a następnie wlewamy gorące mleko. Mieszamy energicznie aż

składniki się połączą. Odstawiamy do przestudzenia. W tym czasie przygotowujemy nadzienie.

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Pieczarki obieramy i kroimy w półplasterki. Na patelni rozpuszczamy masło, wrzucamy cebule i chwilę smażymy, następnie dodajemy pieczarki i smażymy do momentu aż odparuje nadmiar wody. Doprawiamy do smaku.

Ser kroimy w małe kostki ( ok. 1cmx1cm)

Gdy ciasto parzone już przestygło, przekładamy je na stolnicę , podsypujemy mąką i zagniatamy jeszcze chwilę aby nie było grudek. Ciasto jest dość luźne więc należy do tej pory dosypywać mąką aż przestanie się kleić do rąk. Ciasto rozwałkować na placek grubości około 5 mm, szklanką lub kubkiem wykrawać koła i nakładać farsz z pieczarek i jedną kostkę sera. Zlepiać jak tradycyjne pierogi. Następnie pierogi maczamy w jajku i panierujemy w bułce tartej. Smażymy na rumiano z każdej strony. Olej powinien sięgać do połowy pieroga. Po usmażeniu osączyć na ręczniku papierowym. Można podawać z ketchupem czy innym ulubionym sosem.

Smacznego!