Rogaliki z makiem i dużą ilością bakalii.

 Drożdżowe rogaliki w naszym domu są bardzo często. Ciasto proste, szybkie i tanie... nadzienie jakie kto lubi, tym razem z makiem. 

Zapraszam.

Składniki na ciasto;
  50 dag mąki pszennej
  15 g  świeżych drożdży
  ok 1 szkl. mleka
  2 jajka
  3 łyżki cukru trzcinowego 
  10 dag masła

Nadzienie;
30 dag maku niebieskiego
3 łyżki miodu
5 dag jagód goji
10 dag orzechów pecan
kilka suszonych śliwek
kilka suszonych daktyli
2 białka
Olejek migdałowy lub arakowy
5 dag rozpuszczonego masła

Przygotowanie masy;
Mak zalewamy wrzątkiem, gotujemy 15 minut, następnie odcedzamy i zostawiamy jeszcze do odcieknięcia. Po ostudzeniu mielimy w maszynce do mięsa dwa razy. Za drugim razem wrzucamy wszystkie bakalie, możemy je tez pokroić drobno nożem. Do maku  dodajemy olejek, miód, masło i ubitą pianę z białek. Mieszamy. Jeśli jest potrzeba dosładzamy.

Dodatkowo;
Żółtka pozostałe z maku zużyjemy do posmarowania rogalików

Przygotowanie ciasta;
Mleko podgrzewamy, do miski przesiewamy mąkę, w środku robimy wgłębienie, wsypujemy do niego cukier a także kruszymy drożdże. Zalewamy ciepłym mlekiem. Delikatnie po wierzchu oprószamy mąką. Odstawiamy aż drożdże urosną. Następnie mieszamy łyżką, dodajemy jajka a także rozpuszczone masło. Wyrabiamy ciasto aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli jest potrzeba dolewamy więcej mleka. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia. 

Ciasto dzielimy na 2 części. Wałkujemy placek na okrąg, następnie przecinamy wzdłuż na pól, każdą część znów na pół. Mamy uzyskać 8 części, chyba że trójkąty są duże wtedy przecinamy je jeszcze na pół. Na każdy trójkąt wykładamy łyżeczkę masy makowej. Zawijamy w rogalik. Łączenie ma być pod spodem.  Układamy na blaszce. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 15 minut. Smarujemy roztrzepanym żółtkiem wkładamy do pieca. Pieczemy około 25 min w temp. 180C. Polewamy lukrem.

Ja do lukru dodałam proszek aroniowy. 

Smacznego!  

Czytaj więcej »

Cukrzyca typu 2 - plan żywieniowy wspomagający walkę z cukrzycą. Kimberly A. Tessmer, kilka słów o książce.

 Cukrzyca typu 2 - plan żywieniowy wspomagający walkę z cukrzycą to książka dla każdego, nie tylko dla diabetyków.

Cukrzyca typu 2 to choroba XXI wieku, która powoduje, że organizm nie wytwarza wystarczającej ilości insuliny lub nie potrafi jej skutecznie wykorzystać. Wywołana jest głównie brakiem regularnych posiłków i dietą bogatą w wysokoprzetworzone produkty. 

Ta książka to kompletne i wyczerpujące kompedium wiedzy dla każdego diabetyka. Informacje w niej zawarte są niezbędne do tego aby zrozumieć istotę problemu cukrzycy typu 2 i poprawić jakość życia. 

Książka podzielona jest na 6 rozdziałów. Pierwszy z nich to ogólne informacje na temat choroby, kto może chorować, co to jest insulina, insulinooporność, czym jest stan przedcukrzycowy, jakich powikłań przy chorobie można się spodziewać  a przede wszystkim jakie badania należy wykonać. Wszystkie te pytania mają obszerne odpowiedzi. A chorzy bardzo sobie to cenią bo chorując chcą na temat swojej choroby wiedzieć jak najwięcej.

Kolejne części książki to wyjaśnienie jak ważne jest zdrowe odżywianie. Jak ważny jest ruch i regularne posiłki. Wszystkie te czynniki prawidłowo przestrzegane sprawiają, że stan naszego zdrowia się polepsza. 

Znajdziemy również listę 10 produktów których należy unikać a także 10  które obowiązkowo należy wprowadzić do diety.  

Zdecydowanie należy unikać słodyczy i słodkich przekąsek, pełnotłustego nabiału, smoothie, napojów kawowych i jeszcze kilka innych. Te zakazane produkty zamieńmy na czarną fasolę, migdały, szpinak, awokado, owsianki czy mielone siemię lniane, nie należy też zapomnieć o batatach które są idealnym zamiennikiem ziemniaków. 

Kończąc przewodnik nauczymy się planować zakupy. Znajdziemy wskazówki jak poruszać się po supermarkecie aż w końcu jak czytać etykiety, Bo to ostatnie jest bardzo ważne podczas robienia zakupów, przede wszystkim przez diabetyków. 

Bonusem książki jest 14 dniowy jadłospis skomponowany ze składników ogólnie dostępnych dla każdego. Przepisów niestety nie ma ale są to to tak proste dania i posiłki, ze intuicyjnie można je wykonać w domu. Najważniejsze to wyeliminować zakazane produkty, więcej się ruszać i częściej jeść... a zdecydowanie poprawi się Wasze zdrowie. Wszystkiego można się nauczyć a przecież czego się nie robi dla lepszego zdrowia i samopoczucia, czyż nie? 

Jeśli szukacie innych książek poradnikowych na temat zdrowia z pewnością znajdziecie ją w internetowej księgarni taniaksiazka.pl 

Informacje o książce;

Tytuł; Cukrzyca typu 2 - plan żywieniowy wspomagający walke z cukrzycą.

Autor; Kimberly A. Tessmer

Wydawnictwo; Wydawnictwo Kobiece

Oprawa; Miękka

Ilość stron; 215 stron. 

Udanej lektury! 

Czytaj więcej »

Poczuj się lepiej... Dr Wanda Baltaza. Kilka słów o książce.

 "Poczuj się lepiej" - czyli jak dobrze jeść, by dobrze żyć, to książka pełna cennych rad i wskazówek na temat lepszego życia, lepszego funkcjonowania i lepszego zdrowia. 

Która dieta jest najlepsza?

A czy można jeść po godzinie 18?

Ile litrów wody należy wypić, aby być zdrowym?

Na te i inne pytania każdego dnia w swoim gabinecie odpowiada Dr Wanda Baltaza. Mimo iż poziom świadomości w społeczeństwie jest ogromny to poziom dietetycznego zagubienia wciąż rośnie. Ciężko wychwycić prawdziwe informacje w natłoku tych wszystkich rewelacji którymi karmimy się każdego dnia, czytając gazety, przeglądając internet a nawet rozmawiając ze znajomymi. 

To książka która pozwala zrozumieć podstawowe zasady zdrowego odżywiania i sprawia, że czujemy się lepiej. 

Dr Wanda na wstępie opowiada o dobrym żywieniu. Wyjaśnia co to jest, jak dojść do wprawy aby zdrowo jeść, jakie diety wybierać a także jak zdrowo gotować. Jeśli nie czujesz się dobrze w kuchni, dr podpowiada jakie restauracje wybierać aby czuć się dobrze. 

Na kolejnych stronach poznamy 26 prostych podpowiedzi jak zmodyfikować swoją dietę. Każda z tych rad jest ważna, a ostatnia równie istotna jak pierwsza.

W śród nich są m.in. 

- jedz wolniej

- wybierz pieczywo pełnoziarniste

- nie rób zakupów bez listy

- pamiętaj o suplementacji witaminy D3

- jedz owoce, zamiast je pić...

 Proste? być może. 

Jeśli dokładnie zagłębimy się w treść tej książki, poznamy wszystkie naukowe uzasadnienia które poparte są wynikami badań, zrozumiemy, że aby zdrowiej żyć i dobrze się czuć wcale nie musimy stosować wielu wyrzeczeń. Wszystkiego można się nauczyć. A ta książka nam w tym pomoże...

Na kolejnych stronach są informacje na temat badań jakie należy wykonać kiedy zauważymy coś niepokojącego. Jest również podpowiedz jakie to mają być badania. 

Po pierwsze badania, po drugie zaś wizyta u lekarza specjalisty... Tutaj znajdziemy wszystkie informacje na temat jak przygotować się do tej wizyty, o co zapytać a jakie niepokojące objawy zgłosić. 

Na koniec dowiemy się jak przygotować się na wizytę u dietetyka. 

Ta książka to taki zbiór informacji na temat diet popartych badaniami, dowiemy się jak planować zdrowe posiłki, to też przewodnik po najczęstszych dolegliwościach które nam doskwierają. 

Autorka rozprawia się z mitami które niejednokrotnie powodują wiele szkód dla naszego organizmu. 

Jeśli planujesz wizytę u dietetyka w pierwszej kolejności polecam przeczytać tę książkę. Odpowie ona na wiele Twoich pytań które chcesz zadać lekarzowi...

Informacje o książce;

Tytuł; Poczuj się lepiej...

Autor; Dr Wanda Baltaza

Oprawa; Twarda

Wydawnictwo; Buchmann

Ilość stron; 222 strony

Rok wydania; 2022 rok

Zdrowia Życzę!

Czytaj więcej »

Ptysie podwójnie czekoladowe.

 Ptysie!

Zbierałam się do nich jak pies do jeża... ale w końcu nadszedł ten dzień i tak się zastanawiam dlaczego ja tyle czekałam, przecież to takie proste! a jakie smaczne! 

 

Składniki na ptysie;

250 ml wody

90 g masła

160 g mąki pszennej

5 jajek

szczypta soli

 

Przygotowanie;

W garnuszku zagotować wode wraz z masłem i sola. Następnie wsypać mąkę i energicznie mieszać drewnianą łyżką aby sie nie przypaliło. Przez około 2 minuty. Następnie ciasto odstawić do przestudzenia. Kiedy będzie już ciepłe, dodajemy po jednym jajku i ciągle miksujemy. Ciasto będzie na tyle gęste, że będzie je można swobodnie wyciskać przez rękaw cukierniczy.

Dwie blachy wykładamy papierem, do worka cukierniczego wkładamy tylkę w kształcie gwiazdki, następnie przekładamy ciasto. Wyciskamy okręgi o średnicy 5-6 cm w sporych odstępach, ponieważ dużo urosną. Na jednej blaszce o wymiarach 25x35cm mieści się 6 ptysi. Piekarnik nagrzewamy do temp 200.C

Wkładamy blaszki i pieczemy około 35 minut. W połowie czasu pieczenia możemy nieco zmniejszyć temp, jednak nie otwieramy piekarnika ponieważ ptysie opadną. Po ostygnięciu ptysi, przekrawamy je na pół. 

 

Składniki na krem;

500 ml mleka

1 łyżka olejku waniliowego

4 żółtka

70 g drobnego cukru

50 g mąki pszennej

150 g masła

180 g mlecznej czekolady

 

Dodatkowo;

kilka łyżek śmietanki 36%

1 tabliczka mlecznej czekolady

pół tabliczki białej czekolady

 

Przygotowanie;

Mleko wraz z wanilią i połamaną czekolada gotujemy, co chwilę mieszamy aby czekolada idealnie się rozpuściła. Do miski wsypujemy cukier i żółtka. Miksujemy na białą masę. Następnie dodajemy mąkę, miksujemy. Do masy wlewamy połowę czekoladowego mleka, aby ją zahartować, Jednak wlewając ciągle miksujemy. Następnie zawartość miski wlewamy na pozostałe mleko i gotujemy aż masa zgęstnieje, cały czas mieszamy. Gotujemy około 2 minut. Odstawiamy do ostygnięcia. Na wierzchu masy kładziemy folię spożywczą tak aby stykała się z budyniem, zapobiegnie to powstaniu kożucha. 

Kiedy budyń będzie już zimny wkładamy po łyżce do miksowanego masła. Tak do wyczerpania całego budyniu. Przekładamy go do rękawa cukierniczego i wyciskamy na połowę ptysia. Przykrywamy górą a po wierzchu dekoracyjnie polewamy najpierw czarną czekoladą a potem białą. Czekoladę rozpuszczamy w mikrofali z łyżką śmietanki, lub w kąpieli wodnej.

 

Smacznego! 

Czytaj więcej »

Liściki od Wszechświata - Mike Dooley. Kilka słów o książce.

" Liściki od Wszechświata" wyszły spod pióra Mikea Dooleya, to znany mówca motywacyjny, autor kilkudziesięciu książek które zostały przełożone na 27 języków. 

Liściki od Wszechświata są zbiorem przesłań, zawartych w trzech wcześniejszych książkach autora, pełnych potężnych afirmacji które sprawią, że będziemy myśleć pozytywnie. 

Nie od dziś wiadomo, że od naszych myśli zależą okoliczności w jakich znajdziemy się jutro. A pewne jest to ,że myśli mają potężną moc, dzięki której możemy spełniać marzenia. Jednak nie każdy potrafi wzbudzić w sobie pozytywne wibracje a to wszystko dlatego ponieważ na to co mamy, patrzymy w negatywnych barwach. Krótko mówiąc podchodzimy do życia bardzo pesymistycznie. A to błąd! 

Ta książka jest inna niż wszystkie. Dlaczego? nie musimy jej czytać od pierwszej strony a zacząć w dowolnym miejscu, czyli tam gdzie danego dnia ją otworzymy. A kto wie, może przeczytany liścik zmieni Twoje życie na dobre! 

Każdy z nas, dany liścik zinterpretuje zapewne inaczej a to dlatego, iż każdy z nas znajduje się w innym miejscu i w innych sytuacjach życiowych. Tego typu książka ma nas nastrajać pozytywnie, dawać nadzieję na lepsze jutro i pomóc w rozwiązaniu problemów. 

Jest idealna na czasy w jakich przyszło nam ostatnio żyć. Dzięki niej zaczynamy się uśmiechać. Od jakiegoś czasu sama zaczęłam sięgać po książkę i czytać każdego dnia jeden liścik, przyznam nastrajają pozytywnie! a pozytywne myślenie potrafi zdziałać cuda. 

Jeśli i Ty potrzebujesz pozytywnego "kopa" wpadaj do internetowej księgarni taniaksiazka.pl  i sprawdź co jeszcze znajdziesz w ofercie z działu parapsychologii i rozwoju duchowego.  Jestem pewna, że mnóstwo pozycji trafi w Twoje gusta. 

Metryka; 

Tytuł; Liściki od Wszechświata

Autor; Mike Dooley

Wydawnictwo; Wydawnictwo Kobiece

Oprawa; Miękka

Ilość stron; 359 stron

Ps. Sprawdź, co podpowiada Ci Wszechświat!

Czytaj więcej »

Wiosenny tort kanapkowy.

 Do wiosny jeszcze trochę. ale torcik jak najbardziej możemy przygotować chociażby dzisiaj.  Zamiast słodkiego wypieku na najbliższą imprezę polecam ten oto wytrawny. Na pewno zrobi furorę! 

Składniki;

16 kromek chleba tostowego 

1 serek śmietankowe 15 dag

3 łyżki majonezu

pomidorki

papryka

szczypiorek pęczek

kiełki ulubione

 

Pasta jajeczna;

6 jajek ugotowanych na twardo

2 łyżki posiekanego szczypiorku

2 łyżki majonezu

1 łyżeczka musztardy

1 łyżka serka śmietankowego

sól i pieprz do smaku

 

Pasta łososiowa;

10 dag wędzonego łososia

2 łyżki majonezu

2 łyżki serka śmietankowego

1 łyżka posiekanego szczypiorku

sól, pieprz do smaku

Przygotowanie;

Jajka kroimy w drobną kostkę, dodajemy posiekany szczypiorek. Dodajemy majonez, musztardę i serek. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy.

Do drugiej miski wkładamy pokrojony w kostkę łosoś, szczypiorek oraz serek, majonez i doprawiamy do smaku. 

Na desce albo płaskim dużym talerzu układamy 4 kromki w kwadrat. Wcześniej obcinamy skórkę z chleba. Smarujemy grubą warstwą pasty jajecznej. Następnie kładziemy kolejne 4 kromki chleba, smarujemy warstwą pasty łososiowej. Znów układamy kromki chleba i smarujemy pasta jajeczną. Przykrywamy ostatnimi kromkami i wkładamy tort do lodówki na około pół godziny do stężenia. W miseczce mieszamy serek z majonezem. Jeśli jest potrzeba możemy go doprawić solą i pieprzem. Długi szczypiorek kroimy na pół, pomidorki i paprykę na mniejsze kawałki. Kiełki w 2 cm kawałki. Wyjmujemy tort. smarujemy wierzch oraz boki serkiem śmietankowym wymieszanym z majonezem. Po bokach dekoracyjnie przyklejamy szczypiorek. A resztę wolnego miejsca obsypujemy posiekanym szczypiorkiem. Na wierzchu dekorujemy  warzywami. Po brzegach dekorujemy kiełkami, Chłodzimy, podajemy. 

 Ps. Chleb który użyłam  pochodzi z tego przepisu ( klik )

Czytaj więcej »

Fit babeczki na spodzie z płatków owsianych i daktyli.

 Dziś wpada przepis który już jakiś czas czekał na publikacje, ale są rzeczy ważne i ważniejsze...

Zatem, zapraszam na deser!

Składniki na spód;

60 g płatków owsianych

120 g daktyli

30 g płatków migdałowych

 

Płatki owsiane podpiekamy na suchej patelni. Daktyle zalewamy odrobiną wody, aby nieco zmiękły. Następnie wszystko przekładamy do malaksera i rozdrabniamy na masę. Foremki silikonowe ( 6 sztuk) wykładamy masa, boki i dno. Wkładamy do lodówki aby zastygło. 

 

Nadzienie;

1 banan

10 dag kremu orzechowego

 

Banana rozdrobnić widelcem, wymieszać z kremem. Napełnić masa każdą babeczkę. Włożyć na około pół godziny aby masa lekko zastygła. Wyjąć ostrożnie z foremek Udekorować świeżymi owocami. 

 

Smacznego! 

Czytaj więcej »

Bullet Journal. Planer kreatywny. Kilka słów o książce.

 Bullet Journal. Co to takiego? to nic innego jak zeszyt w kropki. A to czym się stanie później to tylko nasza zasługa. Jeśli lubisz planować, chcesz mieć wszystko uporządkowane i  posiadasz jasne cele i postanowienia ten "zeszyt" jest dla Ciebie!

Ostatnio bardzo modne stało się planowanie! wiem coś o tym, mam w domu nastolatkę! Ozdabianie, rysowanie i oklejanie wszelakich zeszytów to jej "konik" dlatego ten bullet sprawił jej mnóstwo radości. 

To kreatywny planer dla każdego. To Ty decydujesz jak będzie wyglądał. Określasz czy najważniejszy dla Ciebie jest plan dnia, tygodnia czy miesiąca. Póki co to same kropki i kilka obrazków do których możesz się dostosować lub narysować swoje. 

Prowadziśz kalendarz, dziennik a nawet pamiętnik, jeśli masz taką potrzebę. A wnętrze może być Twoją księgą planów, marzeń czy sekretów. 

Ja swój planer podarowałam córce, bo wiem ,że nastolatki uwielbiają planować ,a Ty co zrobisz ze swoim czasem? 

Zaplanuj go najlepiej jak potrafisz, niestety czasu nie możemy cofnąć!

Pamiętaj! Swój bullet journal możesz dostosować do swojej wrażliwości, zamiłowań estetycznych i czasu. Możesz go prowadzić na bieżąco albo umieszczać w nim spontaniczne zapiski.

To Ty decydujesz! 

Kilka słów o książce;

Tytuł; Bullet Journal - planer kreatywny

Oprawa; Twarda

Ilość stron; 224 strony

Ilustracje; Zofia Różycka

Tekst; Sylwia Kawalerowicz

Rok wydania; 2021 rok

Wydawnictwo; Foksal

Samych cudnych, zaplanowanych chwil Ci życzę!

Czytaj więcej »

Sztuka fermentacji - Sandor Ellix Katz - kilka słów o książce.

 Oto światowy bestseller który zdobył prestiżowe nagrody dla najlepszych książek kulinarnych. "Sztuka fermentacji" bo mowa właśnie o tej książce to ponad 600 stron unikalnej wiedzy o tym, jak poddać fermentacji dosłownie każdą jadalną roślinę, a także nabiał i mięso. 

Kiedy pierwszy raz przejrzałam tę księgę byłam zaskoczona informacjami na temat fermentacji wielu rzeczy, chociażby fasoli czy orzechów. Ale kiedy dokładnie przestudiowałam tą księgę a przejrzenie 600 stron zajmuje trochę czasu, wtedy wiele rzeczy miało sens. Ale może od początku...

Książka podzielona jest na 14 rozdziałów.  Pierwsze z nich to ogólne wiadomości na temat fermentacji, co to jest, jak prawidłowo fermentować, co do tego potrzebujemy itd... wiedza jest ogromna i aby wszystko dokładnie zrozumieć należy przeczytać wszystko dokładnie i w skupieniu. O ile ogórki umiem ukisić bez mrugnięcia okiem to zrobienie domowego jogurtu to już dla mnie wyższa szkoła jazdy... 

Autor wszystko opisuje z najmniejszymi szczegółami, więc gwarantuje odtworzymy każdy przepis krok po kroku. Podpowiada jakie naczynia wybrać, jakich unikać i dlaczego. opowiada o wodzie która jest głównym składnikiem fermentacji.

W kolejnych rozdziałach dowiemy się co fermentować i jak. I tutaj mamy propozycję wielu warzyw, owoców a nawet mięsa i ryb... 

Nigdy nie jadłam kiszonych pomidorów ale niebawem się to zmieni  ponieważ z Sandorem Ellixem Katzem, światowym guru fermentacji musi się to udać. Z tą książką kiszenie staje się dziecinnie proste  a inspirujące przepisy zaczerpnięte z kuchni całego świata rozbudzają apetyt na więcej. 

W kolejnej części poznamy metody peklowania mięsa i kiełbas na sucho, fermentowania ryb i mięsa w serwatce, kiszonej kapuście i kimchi. Poznamy też wiele przepisów z całego świata chociażby japońskie nare zushi albo filipińskie dania których nazwy nie sposób wymówić. Dowiemy się też o dawnych metodach które w niektórych miejscach na ziemi praktykowane są do dzisiaj mowa o zakopywaniu mięsa i ryb czy suszeniu mięsa. 

Ta książka to naprawdę skarbnica wiedzy i potrzeba wiele czasu aż dokładnie się ją całą przestudiuje. Autor poruszył nawet temat utylizacji zwłok, kompostowania odpadów w rolnictwie i wiele innych rzeczy chociażby użyźniania gleby. Wydawałoby się, że nic to nie ma wspólnego z fermentacją ale jednak po wnikliwej analizie okazuje się, że oczywiście ma i to wiele wspólnego. 

Książka dla mnie w pewnych momentach jest nieco egzotyczna a to wszystko wynika z małej wiedzy na temat kiszenia. Po jej dokładniejszym przestudiowaniu zdecydowanie się to zmieni bo wszystkiego nie da się nauczyć w jeden dzień. To świetna książka dla osób które mają dostęp do mnóstwa warzyw i owoców z własnego ogrodu, z którymi czasami nie mają co zrobić i lądują one na kompostowniku. Ale dlaczego?! a no z naszej niewiedzy bo kto by pomyślał, że można zakisić groch, śliwki, fasole czy wiele innych warzyw. Dzięki tej książce śmiem sądzić, że zredukujemy wyrzucanie warzyw i owoców, ponieważ przerobimy je zanim się zepsują...  czyż to nie brzmi optymistycznie?

Tą książkę jak i wiele innych poradników kulinarnych i nie tylko znajdziecie w internetowej księgarni taniaksiazka.pl 

Kilka słów o książce...

Tytuł; Sztuka Fermentacji

Autor; Sandor Ellix Katz

Oprawa; Twarda

Wydawnictwo; Kobiece

Ilość stron; 620 stron

Rok wydania; 2021 rok

To idealna książka na sezon letni, więc nie czekaj - zamów już dziś! a zobaczysz ilu produktom uratujesz życie! 

Czytaj więcej »