Deser jogurtowy z bakaliami i waflami ryżowymi.

Dziś zapraszam na deser jogurtowy z bakaliami i waflami ryżowymi. Smaczny i to co lubię najbardziej - szybki! Zrobiłam go pierwszy raz, ale już wiem, że nie ostatni. 
To co, zapraszam!

Składniki;
3 jogurty naturalne
6 wafli ryżowych Kupiec
5 dag płatków migdałowych Skworcu
5 łyżek miodu ( ja użyłam z dodatkiem soku malinowego) Skworcu
1 szklanka suszonej żurawiny Skworcu

Przygotowanie; ( 3 porcje)
Na patelnię wyłożyć miód, chwilę podgrzewać aż zaczną powstawać bąbelki. Wrzucić płatki migdałowe, smażyć do momentu aż zbrązowieją.
Całą zawartość patelni wylać na papier do pieczenia .Lekko rozprowadzić. Pozostawić do wystudzenia. Do miski wsypać żurawinę, pokruszyć wafle na małe kawałeczki, też wrzucić do miski a na końcu wrzucić migdały w miodzie. Rozkruszyć na mniejsze części. Wszystko dokładnie wymieszać. Do pucharków wlać jogurt naturalny, do każdego pucharka po jednym jogurcie. Na wierzch wyłożyć bakaliową mieszankę wraz z waflami. 
Podawać od razu po przygotowaniu.

Smacznego! 

Czytaj więcej »

Kurczak w śmietanowym sosie ze szparagami, podany z makaronem.

Szparagi jeszcze pięknie zielenią się na targach. Więc dziś kolejny przepis z ich udziałem. Bardzo szybki a zarazem smaczny! 
Zapraszam!

Składniki;
2 pojedyncze piersi z kurczaka
pęczek zielonych szparagów
150 ml śmietany kremówki
2 łyżki posiekanego koperku
sól, pieprz do smaku
1 łyżka masła
2 łyżki oleju
2 łyżki mąki
3/4 szklanki rosołu lub wody

Przygotowanie;

Mięso myjemy, osuszamy. Kroimy na pół, wzdłuż, lub na kilka mniejszych ( według własnych upodobań) Każdy kawałek rozbijamy delikatnie młotkiem do mięsa. Oprószamy solą, pieprzem a następnie obtaczam w mące. Na patelni rozgrzewamy olej, smażmy piersi z każdej strony. Ściągamy z patelni.  Szparagi myjemy, odłamujemy zdrewniałe końcówki, delikatnie obieramy (strugamy nożem) końcówki. Kroimy w plasterki, wierzchołki zostawiamy w całości. Na patelnie dodajemy masło i wrzucamy szparagi .Dolewamy rosół lub wodę Dusimy około 3 minut. Dokładamy mięso a następnie wlewamy śmietanę. Doprawiamy do smaku. Gotujemy kilka minut aż sos nieco zgęstnieje. Podajemy z makaronem lub ziemniakami. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka z buraków czerwonych z dodatkiem czosnku i ogórków.

Wiosna w pełni! Jednak nie do końca możemy z niej w pełni korzystać. Niektórym przybyło nieco kilogramów, czas je zrzucić! ale jak? ja biały chleb zastąpiłam waflami ryżowymi... no i więcej gimnastyki wdrożyłam do naszego domu ;-) A Wy,  jakie macie sposoby?

Składniki;
2 buraki czerwone ugotowane
2 ogórki kiszone
2 łyżki czosnku marynowanego
1 mała czerwona cebula
sól, pieprz do smaku
szczypiorek do pospania

sos; 
1 łyżka majonezu
1 łyżka musztardy

1 łyżka śmietany lub jogurtu naturalnego

Do podania;

wafle Kupiec

Przygotowanie;
Buraki ugotować do miękkości, ja użyłam buraków z których wcześniej ugotowałam barszcz. Pokroić w kostkę. Dodać posiekaną cebulę oraz pokrojone ogórki. Czosnek odsączyć, dodać do sałatki. Doprawić do smaku. Dodać wszystkie składniki sosu, wymieszać. Posypać szczypiorkiem.
Idealna na kolację.

Smacznego! 

Czytaj więcej »

Omlet ze szpinakiem i szparagami.

Szparagi już pojawiły się na targu więc można  przygotowywać pyszne dania z ich udziałem. Dziś zapraszam na pyszne śniadanie. Omlet ze szpinakiem i oczywiście szparagami, ja wybrałam zielone. Szybko i smacznie, a tak lubimy najbardziej!

Składniki;
pół pęczka zielonych szparagów
pół pęczka świeżego szpinaku
2 ząbki czosnku
1 średnia cebula
sól, pieprz do smaku
6 jajek
2 łyżki oleju
ser żółty w kawałku

Przygotowanie;
Szparagi myjemy, odłamujemy zdrewniałą końcówkę, lekko obieramy końcówki strugając nożem. Kroimy na 3-4 cm kawałki. Wrzucamy na osolony wrzątek. Gotujemy około 3 minut. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą. 
Cebulę drobno siekamy, szklimy na oleju, dodajemy starty czosnek. Chwilę smażymy. Do miski wbijam jajka, rozmącamy. Doprawiam solą i pieprzem. Dodajemy szparagi, zeszkloną cebulę z czosnkiem. Szpinak myjemy, drobno siekamy i chwilę smażymy na oleju aż się skurczy. Dodajemy do masy jajecznej. Wylewamy wszystko na patelnię, na tę samą na której smażył się szpinak i cebula. Przykrywamy i smażymy kilka minut. Jeśli jest potrzeba przekładamy na drugą stronę.  Przykrycie sprawia, że omlet też zcina się od góry. Podajemy na ciepło, posypany tartym żółtym serem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Muffiny z jagodami i płatkami migdałowymi.

Weekend już zbliża się wielkimi krokami. A jak weekend no to przydałoby się coś słodkiego. Tm razem padło na pyszne muffiny, a że jagód mam pod dostatkiem z ubiegłego roku, mogę poszaleć w kuchni. 

Składniki;
2 szklanki mąki pszennej
150 g masła lub margaryny
3/4 szklanki trzcinowego cukru Skworcu
niepełna szklanka mleka (170 ml)
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia Skworcu
szczypta soli morskiej Skworcu
1 szklanka jagód ( u mnie mrożone)
pół szklanki płatków migdałowych Skworcu
opcjonalnie - cukier puder do posypania

Przygotowanie;
W garnuszku rozpuszczamy masło wraz z cukrem, mieszamy i studzimy. Do dużej miski przesiewamy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Do drugiej miski wbijamy jajka, wlewamy mleko i całość mieszamy. Następnie do miski z mąką wlewamy jajka z mlekiem oraz przestudzone masło z cukrem. Mieszamy łyżką, nie musimy tego robić dokładnie, mogą pojawiać się grudki. 
Na samym końcu wrzucamy owoce, część możemy zostawić aby poukładać na wierzchu babeczek. Papierowe papilotki wkładamy do foremki, napełniamy do 3/4 wysokości. Posypujemy płatkami migdałowymi Wstawiamy do nagrzanego do 200C piekarnika i pieczemy 15-18 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kopytka z sosem pomidorowo paprykowym.

Dziś zapraszam Was na kopytka. Robię je zawsze, kiedy zostają ziemniaki z obiadu z wczorajszego dnia. Zazwyczaj jemy na słodko, ale czasami też z sosami. Dziś padło na pomidorowo paprykowy. 
Polecam!

Składniki na kopytka; 

50 dag ugotowanych ziemniaków

1 jajko

pół łyżeczki soli

około 10 dag mąki pszennej

Przygotowanie;

Ziemniaki musza być gładkie, nie mogą mieć żadnych grudek. Wykładamy je na stolnice, wbijamy jajko, dodajemy sól i wsypujemy mąkę. Zagniatamy ciasto, jeśli ciągle będzie się przyklejać do dłoni dosypujemy jeszcze mąki. Jednak im mniej mąki tym kopytka będą delikatniejsze. Ciasto dzielimy na porcje, każdą rolujemy w wałek grubości kciuka. Ostrym nożem ucinamy około 1.5 - 2 cm kluski (kopytka).Przygniatamy widelcem aby zrobić dekoracyjne rowki. Wrzucamy na wrzątek i gotujemy około 4 min od czasu wypłynięcia. Należy kontrolować czas aby kluski się nie rozwaliły. 

Składniki na sos;
1 cebula

2 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów
2 łyżeczki przecieru pomidorowego
pół słoika papryki konserwowej
1 marchew
sól, pieprz, słodka papryka do smaku
2 łyżki oleju
1 łyżka miodu

Przygotowanie;
Cebulę posiekać zeszklić na oleju, dodać przetarty czosnek, startą marchew i dolać pomidory z puszki i dusić. Paprykę pokroić w drobna kostkę, dorzucić do sosu. Doprawić do smaku i chwilę dusić. Dodać przecier pomidorowy i miód. Jeśli sos jest za gęsty dolać odrobinę wody. Doprawić do smaku, zblendować na gładki mus, podawać z kopytkami.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Makowiec z żurawiną na kruchym spodzie.

Majówkę czas zacząć! a co to za majówka kiedy na stole nie ma ciasta. Dziś mam dla Was pyszne makowe z żurawiną. Może i kojarzy się z Bożym Narodzeniem, ale to tylko złudzenie...
Miłej makówki! W domu ;-)

Składniki;
30 dag mąki pszennej
20 dag masła
12 dag cukru do wypieków
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii Skworcu

Dodatkowo ;
2 słoiczki żurawiny w syropie (jeden 180ml)

masa makowa;
30 dag  niebieskiego maku Skworcu
1/4 szkl. trzcinowego cukru Skworcu
pół szklanki płynnego miodu słonecznikowego Skworcu
20 dag suszonej żurawiny Skworcu
1 łyżka ekstraktu migdałowego
5 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej 
2 białka ubite na sztywno

Przygotowanie;
Miękkie masło, cukier i mąkę przełożyć do miski. Dodać ekstrakt z wanilii, wyrabiać między palcami tworząc kruszonkę. Odstawić. 

Mak zalać wrzątkiem. Odstawić do wystudzenia, odcedzić. Zmielić dwa razy w maszynce do mięsa  przez najmniejsze oczka. Żurawinę i skórkę można dodać w całości lub też zmielić razem z makiem. Następnie dodać miód, cukier, ekstrakt migdałowy a na końcu piane ubitą na sztywno z dwóch białek. Jeśli jest taka potrzeba masę można dosłodzić wedle swojego uznania.

Tortownicę o średnicy 26 cm wyłożyć papierem. Dno wyłożyć połową kruszonki, delikatnie ugnieść. Włożyć do pieca, podpiec koło 15 min w temp, 180C, Następnie wyłożyć masę makową, dokładnie wyrównać. 

Zawartość słoików z żurawiną przelać do garnuszka, gotować około pół godziny do czasu zredukowania płynu. 
Następnie przełożyć na masę makową.
Na wierzch wyłożyć resztę kruszonki. Wstawić do pieca i piec około 45 minut w temp. 180C. 
Można posypać cukrem pudrem.

Smacznego! 

Czytaj więcej »