Placuszki kokosowe z sosem jagodowym a także recenzja książki Sposób na Hashimoto - Karen Frazier.

Hashimoto? Co to takiego? o tej tajemniczej chorobie zaczęło być głośno całkiem nie dawno. Ale dlaczego, czy ludzie wcześniej na nią nie chorowali a może lekarze stawiali błędne diagnozy?! A co to tak w ogóle jest to Hashimoto? to autoimmunologiczna choroba tarczycy zwana także zapaleniem tarczycy, przewlekłym limfocytowym zapaleniem gruczołu tarczowego lub wolem limfocytarnym. Skąd to wszystko wiem? otóż jakiś czas temu w moje ręce wpadła książka którą powinien mieć każdy kto choruje na Hashimoto. 
Sposób na Hashimoto czyli jak w 31 dni zwalczyć objawy choroby. Autorka Karen Frazier podpowiada jak za pomocą diety zwalczyć chorobę, opowiada także swoją wędrówkę z tajemniczą choroba, o tym jak nie miała siły wstać z łóżka i nie wiedziała dlaczego. Diagnoza pozwoliła jej w końcu wziąć się w garść i spróbować swoimi sposobami, metodą prób i błędów poprawić komfort swojego życia. 

Objaśnia c wpływa na chorobę, jakie są pierwsze objawy a także spis badań które należy wykonać aby stwierdzić czy chorujemy na Hashimoto. 
Książka podzielona jest na trzy części. 
- choroba i dieta
- plan działania
- przepisy

Znajdziemy także opis produktów tzw.wyzwalaczy symptomów. Co nam szkodzi a co pomaga, spis witamin które powinniśmy przyjmować regularnie przy chorobie. A także trzydniowy plan oczyszczania, bo jak przed każdą zmianą diety takie oczyszczanie jest bardzo pomocne. 

Następnie autorka podpowiada w jakie narzędzia i akcesoria kuchenne zaopatrzyć swoją kuchnię a także jakich składników w niej nie może zabraknąć. Dodatkowym ułatwieniem jest lista zakupów a także 28 dniowy plan posiłków. 
Ostatnia część to przepisy które jak twierdzi autorka pomagają w zwalczaniu choroby. Karen radzi aby po każdym posiłku obserwować swój organizm, każdy z nas jest inny i inaczej reaguje na dany składnik. Obserwacja i jeszcze raz obserwacja, bo kto jak nie my sami najlepiej znamy własnych siebie ?!

Książka jest świetnie wydana i znajduję się w niej dużo informacji które zainteresują nie tylko osoby chore na Hashimoto.  A dodatkowo oprócz wiedzy mamy też spis zdrowych przepisów. Jest ich około 125, Więc każdy z nas wybierze coś dla siebie nie koniecznie będąc na diecie...

Przepisy jak w większości książek podzielone są na śniadania, przekąski, zupy i gulasze, sałatki, dania wegetariańskie, ryby i owoce morza , desery itd..

Ja postanowiłam przygotować danie z rozdziału śniadaniowego, padło na;

Placuszki kokosowe z sosem jagodowym.

Składniki;
pół szklanki maki kokosowej
1/4 łyżeczki sody
szczypta soli morskiej
pół szklanki niesłodzonego mleka kokosowego
1/4 szkl. rozpuszczonego oleju kokosowego
3 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

sos jagodowy;
2 szklanki jagód świeżych lub mrożonych
1 łyżeczka cynamonu
1/4 szkl. wody
1/2 łyżeczki stewii

olej kokosowy do smażenia

Przygotowanie; 
Do miski wkładamy mąkę kokosową, sodę i sól. Następnie dodajemy wodę, mleko kokosowe, rozpuszczony olej i roztrzepane jajka i ekstrakt waniliowy. Wszystkie składniki dokładnie miksujemy. Patelnię rozgrzewamy i smarujemy olejem kokosowym. Nalewamy ciasto około 1/4 szklanki na porcję. smażymy z obu stron na rumiano. 

Sos;
Jagody, cynamon i wodę przekładamy do garnuszka. Gotujemy około 10 minut aż nadmiar wody odparuje a sos nieco zgęstnieje. placuszki podajemy polane ciepłym sosem jagodowym.

Placuszki możemy także przygotować w formie małych naleśników. 

Smacznego!

Tytuł; Sposób na Hashimoto - jak w 31 dni zwalczyć objawy choroby
Autor; Karen Frazier
Wydawnictwo ; Buchmann
Oprawa; Miękka
Ilość stron; 272 stron