Sernik z bezą. Idealny na święta.

 Serniki uwielbiamy, wszyscy! dlatego za każdym razem staram się aby był inny. Tym razem padło na sernik z bezą, Piekłam go już jakiś czas temu, ale dopiero dziś przyszła jego kolej na publikację...

Składniki na masę serową;
70 sera twarogowego
3 jajka

3 łyżki gęstej śmietany

1 op. budyniu śmietankowego

10 dag masła

skórka otarta z 1 pomarańczy

15 dag drobnego cukru do wypieków

 

Przygotowanie;

Ser przekładamy do miski, dodajemy śmietanę i miksujemy blenderem. Można też przepuścić przez maszynkę, jednak zblendowany również jest idealny.

Do masy serowej dodajemy cukier, jajka, proszek budyniowy, skórkę  pomarańczy i rozpuszczone i przestudzone masło. Miksujemy mikserem do połączenia składników. Wykładamy masę serową na podpieczony spód. Na wierzch ścieramy na tarce drugą część ciasta, Równo rozkładamy. Wkładamy do pieca nagrzanego do temp. 170 C i pieczemy około 50 minut. Wyjmujemy, wykładamy bezę ozdobną tylką w kształcie gwiazdki.

Beza;

2 białka ( pozostałe z ciasta)
4 łyżki cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie;

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno, następnie dodajemy cukier i ubijamy do czasu aż się rozpuści. Na końcu dodajemy mąkę, mieszamy. Beze przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy rozetki, jedna obok drugiej na wierzchu sernika. 

Pieczemy jeszcze około 15 - 20 minut w temp 160C. uważać aby beza się nie spaliła.
Schłodzić, podawać.

Smacznego!