Sałatki zdrowe i kolorowe - kilka słów o książce oraz przepis na pyszną sałatkę truskawkową z miodem i granolą.

 Sałatki - zdrowe i kolorowe! to kolejna książka godna uwagi. To zbiór najróżniejszych sałatek począwszy od tych wegetariańskich a kończąc na mięsnych, sycących, które z powodzeniem mogą zastąpić obiad. 

Na wstępie przeczytamy kilka informacji na temat sałatek, skąd do nas przywędrowały i jaką ważną rolę odgrywają w naszym jadłospisie. Kolejne strony to już tylko piękne zdjęcia i proste niby oczywiste a jednak zaskakujące przepisy na wspomniane wcześniej sałatki.  Zaczynamy od wegetariańskich potem przechodzimy do mięsnych a potem z owocami morza, rybami, makaronem  a także na słodko z owocami. 

Jak można zauważyć na dołączonych zdjęciach, sałatki są naprawdę bardzo proste i szybkie a jakie zdrowe. A dodatkowo wykonane z warzyw i owoców które możemy bez problemu kupić w naszych sklepach czy na targu. W końcu teraz stoły targowe uginają się od wszelkiego rodzaju warzyw i owoców, mówiąc prościej - mamy je na wyciągnięcie ręki więc czemu z nich nie korzystać. 

Ja korzystając z pięknych owoców przygotowałam pyszną owocową sałatkę, która powiem Wam niby taka oczywista a jednak niezwykła! 

Truskawkowa sałatka z kiwi, wędzonym serem i granolą. 

Składniki na sałatkę dla 1 osoby; 

4-5 truskawek

1 kiwi

1 nektarynka

50 g sera wędzonego lub feta

1 łyżka miodu

garść ulubionej granoli

kilka listków mięty lub bazylii 

Przygotowanie;

Owoce umyć, osuszyć, pokroić na mniejsze kawałki. Z nektarynki usunąć pestkę i pokroić w półplasterki. Kiwi obrać i również  pokroić w półplasterki. Owoce ułożyć na talerzu, posypać granolą, serem i polać miodem. Udekorować listkami mięty. Miód można wymieszać z łyżeczką wody i kilkoma kroplami cytryny i wtedy polać sałatkę takim syropem. 

Zjadać natychmiast.

W książce gwarantuję, znajdziecie więcej takich sałatek "palce lizać" 

Polecam! 

Tytuł; Sałatki Zdrowe i kolorowe

Wydawnictwo - Buchmann

Ilość stron; 160 stron

Oprawa; Miękka

Rok wydania; 2022 Rok. 

Czytaj więcej »

Sałatka warstwowa z łososiem i warzywami.

 Majówka trochę namieszała pogodowo, ale to nic. W domu też może być fajnie!

Dziś polecam szybką sałatkę, idealna na kolację!

Składniki na 3 sztuki;

3 jajka

pół szklanki zielonego groszku ( mrożonego)

pół szklanki kukurydzy

15 dag łososia  wędzonego

szczypiorek

pół szklanki startego żółtego sera

sól, pieprz do smaku

3 łyżki majonezu

3 łyżki musztardy

 

Przygotowanie;

Jajka gotujemy na twardo. Następnie przekrawamy na pół. Białka ścieramy na dużych oczkach tarki, żółtka jak i żółty ser na małych oczkach. Kukurydze odsączamy. Groszek gotujemy 5 minut. Studzimy. Łososia kroimy na małe kawałeczki. W miseczce mieszamy musztardę z majonezem, możemy doprawić do smaku. Przekładamy do rękawa cukierniczego. 

W szklankach lub małych miseczkach układamy warstwowo. Zaczynamy od białka jajka następnie zielony groszek, łosoś, kukurydza, sos majonezowy, żółty ser, żółtko jaj i posiekany szczypiorek. 

Możemy schłodzić, smacznego! 

Czytaj więcej »

Sałatka z fioletowych ziemniaków i jajek przepiórczych.

 Jajka przepiórcze, fioletowe ziemniaki, ogórki kiszone... kilka innych składników i sałatka gotowa!

To co, zapraszam po przepis. 

Składniki;
6 jajek przepiórczych
30 dag fioletowych ziemniaków
1 czerwona cebula
5 ogórków kiszonych
pęczek szczypiorku

Sos;
3 łyżki majonezu
2 łyżki pikantnej musztardy
1 łyżka  gęstej śmietany
sól, pieprz do smaku
2 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie;
Jajka gotujemy na twardo. Ziemniaki myjemy, gotujemy. Cebule siekamy w drobną kostkę, ogórki kroimy także w kostkę. Jajka obieramy kroimy na połówki, ziemniaki też obieramy kroimy w kostkę. Wszystkie składniki układamy w pucharkach lub w jednym naczyniu. Delikatnie mieszamy. Wszystkie składniki sosu mieszamy ze sobą. Polewamy sałatkę tuż przed podaniem. Posypujemy szczypiorkiem. 

Smacznego! 

Czytaj więcej »

Sałatka ryżowa z warzywami.

 Sałatek nie może zabraknąć na świątecznym stole. Moja propozycja jest szybka i smaczna. Główny składnik to ryż a pozostałe równie smaczne i dostępne. 

Zapraszam. 

Składniki;

1 woreczek białego ryżu

pół czerwonej papryki

puszka kukurydzy

sól, pieprz do smaku

3 łyżki majonezu

15 dag szynki konserwowej

10 dag żółtego sera

3 łyżki orzeszków ziemnych

natka pietruszki

 

Przygotowanie;

Ryż ugotować do miękkości, na sypko.  Szynkę oraz żółty ser kroimy w kostkę, paprykę również. Kukurydze odsączamy z zalewy. Do miski wkładamy ryż, dodajemy warzywa, ser i szynkę. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Orzeszki chwilę prażymy na suchej patelni. Sałatkę mieszamy z majonezem, posypujemy prażonymi orzeszkami i natką pietruszki.

Smacznego! 

Czytaj więcej »

Sałatka makaronowa z serem, ogórkami i szynką.

Dziś zapraszam Was na pyszną imprezową sałatkę. Robi się ekspresowo...

Wystarczy makaron, ulubiona szynka, kukurydza i jeszcze kilka innych składników.

Zapraszam! 

Składniki;

1 szklanka surowego makaronu orzo

20 dag ulubionej wędliny (krakowska, żywiecka)

20 dag żółtego sera

1 puszka kukurydzy

2 ogórki konserwowe

2 ogórki kiszone

sól, pieprz do smaku

2 łyżki majonezu

2 łyżki musztardy

mała puszka kiełków fasoli mung (200g)

 

Przygotowanie;

Makaron gotujemy wedle przepisu na opakowaniu. Kukurydzę i kiełki odsączamy. 

Szynkę i ogórki kroimy w kostkę. Ser ścieramy na dużych oczkach. Kiedy makaron będzie zimny wszystko ze sobą mieszamy. Doprawiamy do smaku, dodajemy majonez i musztardę. Mieszamy. 

Chłodzimy i podajemy.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Torcik z lunch mixem, brokułem i szprotkami.

 No i mamy grudzień. Ależ ten czas leci, kolejne święta w świetle pandemii... Ale przecież i tak może być pięknie. Dziś mam dla Was ekspresową sałatkę, wystarczy zrobić wieczorem, zostawić na noc w lodówce aby się scaliła i rano można się nią zajadać.

Zapraszam!

Składniki;

2 torebki mieszanki ziaren lunch mix od Kupiec (ja użyłam mieszanki ryżu parboiled, kaszy bulgur, ryżu czerwonego i kaszy owsianej)

1 szklanka mrożonej marchewki z groszkiem

1 puszka szprotek w oleju (170g)

sól, pieprz do smaku

1 mały brokuł

sok z cytryny do smaku

Przygotowanie;

Ziarna gotujemy w osolonej wodzie według zaleceń na opakowaniu. Odsączamy i studzimy. Brokuł gotujemy aldente. Marchewkę z groszkiem również gotujemy do miękkości. Małą tortownicę o średnicy 16 cm wykładamy folią spożywczą. Brokuł dzielimy na mniejsze różyczki i wykładamy nim dno tortownicy, łodygami do góry. Solimy i pieprzymy po wierzchu. Następnie otwieramy szprotki. Do miski przekładamy ziarna, dodajemy marchewkę z groszkiem. Następnie wlewamy cały olej z puszki. Doprawiamy do smaku sola, pieprzem oraz sokiem z cytryny i mieszamy. Szprotki wykładamy na brokuły, ja ich nie rozdrabniałam ale można to zrobić. Jeśli lubimy dużo ryby możemy dać dwie puszki, ale olej używamy tylko z jednej. Na rybę wykładamy mieszankę ziaren, mocno dociskamy. Przykrywamy po wierzchu folią i wkładamy do lodówki, najlepiej na całą noc aż dobrze nam się scali.

Następnie tortownice stawiamy do góry dnem na talerzu i delikatnie podnosimy do góry. Ściągamy folię i gotowe. 

 Smacznego!

Czytaj więcej »

Leśna polana z marynowanymi grzybami.

Dziś wracam do sałatki która już jest tutaj na blogu, pod tym linkiem. Tym razem zmieniłam nieco składniki, wyszło równie pysznie. 

Zapraszam! 

Składniki;
ok 850 ml marynowanych prawdziwków

kilka łyżek majonezu 

kilka łyżek ketchupu

1 podwójna pierś z kurczaka

1 puszka kukurydzy

4 ziemniaki ugotowane w mundurkach

3 marchewki ugotowane

6 kiszonych ogórków

sól, pieprz, curry, garam masala, 

zielony  koperek

kilka łyżek oleju do smażenia mięsa

 

Przygotowanie;

Tortownice o średnicy 26 cm. wkładamy folią spożywczą. Na dno układamy odsączone prawdziwki kapeluszami do dołu. Zieleninę siekamy i posypujemy pieczarki. Ugotowaną  marchew kroimy w kostkę i wykładamy. Delikatnie oprószamy solą i pieprzem i smarujemy majonezem. Mięso kroję w kostkę, oprószam solą, pieprzem i pozostałymi przyprawami. Smażę na patelni do miękkości. Po wystudzeniu wykładam na wcześniejszą warstwę. Ogórki kroję w kostkę, lekko odciskam, wykładam. Smaruję majonezem oraz ketchupem. Na to wykładam odsączoną kukurydze. Smaruje delikatnie majonezem. Na sam wierzch wykładam pokrojone w kostkę ziemniaki. Delikatnie dociskam i wstawiam do lodówki, najlepiej na całą noc.

Następnego dnia tortownicę nakrywam talerzem, odwracam ją do góry dnem wykładając sałatkę na talerz. ściągam folię i gotowe.
Pięknie wygląda i równie dobrze smakuje. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka z buraków czerwonych z dodatkiem czosnku i ogórków.

Wiosna w pełni! Jednak nie do końca możemy z niej w pełni korzystać. Niektórym przybyło nieco kilogramów, czas je zrzucić! ale jak? ja biały chleb zastąpiłam waflami ryżowymi... no i więcej gimnastyki wdrożyłam do naszego domu ;-) A Wy,  jakie macie sposoby?

Składniki;
2 buraki czerwone ugotowane
2 ogórki kiszone
2 łyżki czosnku marynowanego
1 mała czerwona cebula
sól, pieprz do smaku
szczypiorek do pospania

sos; 
1 łyżka majonezu
1 łyżka musztardy

1 łyżka śmietany lub jogurtu naturalnego

Do podania;

wafle Kupiec

Przygotowanie;
Buraki ugotować do miękkości, ja użyłam buraków z których wcześniej ugotowałam barszcz. Pokroić w kostkę. Dodać posiekaną cebulę oraz pokrojone ogórki. Czosnek odsączyć, dodać do sałatki. Doprawić do smaku. Dodać wszystkie składniki sosu, wymieszać. Posypać szczypiorkiem.
Idealna na kolację.

Smacznego! 

Czytaj więcej »

Sałatka buraczkowa z serem feta w słodkim sosie.

Kochani, teraz mamy mnóstwo czasu na gotowanie i na rzeczy na które kiedyś go nie mieliśmy...
Dziś zapraszam na pyszną sałatką. Do obiadu lub solo...

Składniki;
5 średnich buraków czerwonych
1/3 kostki sera feta
1 cebula
4 łyżki pestek dyni
garść zielonych oliwek

Sos;
3 łyżki oliwy
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki miodu
pieprz do smaku
1 łyżka musztardy miodowej

Przygotowanie;
Buraki gotujemy do miękkości, możemy je też upiec zawinięte w folię w piekarniku. Kroimy w średnią kostkę, cebulę kroimy w kostkę, tak samo ser feta. Do miski przekładamy buraki, ser, cebule i oliwki. Pestki chwilę prażymy na suchej patelni, dodajemy do buraków. 
Wszystkie składniki sosu mieszamy ze sobą. Następnie wlewamy do buraków i mieszamy delikatnie aby zachować kształt sera. 

Podajemy z pieczywem, samą  lub jako sałatkę obiadową.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka gyros.

Święta, święta i po świętach...
Dziś zrezygnuję z ciast bo zapewne macie ich dość na jakiś czas, dziś mam sałatkę którą zapewne znają wszyscy.
Oto moja wersja...

Składniki;

1 podwójna pierś z kurczaka
1 biała cebula
2 czerwone cebule
5 ogórków konserwowych
1 puszka kukurydzy
1 puszka ciecierzycy
5 liści z kapusty pekińskiej
przyprawa do gyrosa
majonez
ketchup
rukola

2 łyżki oleju

Przygotowanie;
Filet z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Przekładamy do miski, wsypujemy 2 łyżki przyprawy do gyrosa, 2 łyżki oleju i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na około pół godz. Następnie mięso przekładamy na patelnię, smażymy mięso do miękkości. Odstawiamy aby wystygło. Na samo dno przezroczystej salaterki wykładamy mięso, następnie pokrojone w kostkę ogórki konserwowe. Jeśli mają za dużo wody, odciskamy je. Cebulę siekamy i wykładamy na ogórki. Smarujemy ketchupem i majonezem. Wykładamy kukurydzę, smarujemy ketchupem. Następnie wykładamy ciecierzycę i delikatnie smarujemy majonezem. Na to pokrojoną kapustę pekińską a na sam wierzch wykładamy rukolę.
W zasadzie kolejność warstw jest dowolna, ważne aby mięso było na dole a kapusta z rukolą na górze. Chłodzimy, najlepiej smakuje następnego dnia.

Smacznego!

 

Czytaj więcej »

Śledziowa sałatka z jabłkiem, porem i papryką konserwową.

Na wigilijnym  czy świątecznym stole przeważają ryby w różnorodnej postaci. Ja dziś mam pomysł na smaczną a co najważniejsze, szybką sałatkę śledziową.

Składniki;
4 filety śledziowe solone a'la Matjas Seko
pół obranego jabłka
1 mały por
3 ogórki kiszone
4 kawałki czerwonej konserwowej papryki
sól, pieprz do smaku
2 łyżki majonezu
1 łyżka musztardy

Przygotowanie; 
Filety moczymy w wodzie około pół godz. lub dłużej. Odcedzamy i osuszamy. Kroimy na małe kawałki. Pora kroimy w plastry i przelewamy wrzątkiem. Odcedzamy, dodajemy do śledzi. Ogórki i paprykę kroimy w drobną kostkę, odciskamy z nadmiaru soku. Jabłko też kroimy w drobną kostkę i wszystko dodajemy do sałatki. Doprawiamy pieprzem i solą, jeśli jest taka potrzeba. Majonez wraz z musztardą przekładamy do sałatki i delikatnie mieszamy do połączenia. Najlepiej smakuje następnego dnia.

#jednazdwunastu #świetazseko #seko

Smacznego! 

Czytaj więcej »

Sałatka śledziowa z soczewicą.

Dziś mam przepis na bardzo smaczną a zarazem szybką sałatkę śledziową. Ja uwielbiam śledzie i przyznam ,że jem je za rzadko! ale niedługo święta Bożego Narodzenia więc w te dni zjadam ich naprawdę pokaźną ilość. A jak to jest u Was? lubicie śledzie, jecie je często? zapraszam do dyskusji w komentarzach! 

Składniki;

25 dag filetów śledziowych solonych w oleju rzepakowym SEKO

1 duży burak ćwikłowy - ugotowany

2 ogórki kiszone

1 mała czerwona cebula

1 szklanka soczewicy - ugotowanej

pieprz do smaku

1 łyżka majonezu

1 łyżka jogurtu naturalnego

Przygotowanie;

Śledzie płuczemy i moczymy w zimnej wodzie około 15 min.lub dłużej jeśli wolicie mniej słone. 

Następnie odcedzamy i kroimy w kostkę. Ogórki, buraka i cebulę również kroimy w kostkę. Na końcu dodajemy soczewicę. Wszystkie składniki łączymy ze sobą. Doprawiamy pieprzem. Dodajemy majonez oraz jogurt, dokładnie mieszamy i podajemy.

Smacznego!
Wyhacz rybkę!

Czytaj więcej »

Recenzja książki Poznaję świat i kropka... Rafała Klimczaka a także pyszna sałatka owocowa!

Poznaję Świat i kropka - co dzieję się w kosmosie i czemu ząb jest nie w sosie? to kolejna książka z serii o małej kropeczce Rafała Klimczaka dla najmłodszych dociekliwych odkrywców. Jedną książkę już miałam przyjemność recenzować - znajdziecie ją TUTAJ.
A dziś przyszedł czas na kolejna...


Tytuł - Poznaję Świat i kropka. Co dzieję się w kosmosie i czemu ząb jest nie w sosie.
Autor - Rafał Klimczak
Wydawnictwo - SKRZAT
Ilustracje - Ilona Brydak
Objętość - 96 stron
Oprawa - twarda
Zalecany wiek - 5-8 lat

Dentysta! zdarza się ,że dorośli mają opory aby iść do niego a co dopiero dzieci?! jednak gdy dopada ból wtedy nie ma wyjścia! Wyboru nie miała także główna bohaterka książki - Joasia. Jej towarzyszka kropeczka wspierała ją a także dodawała otuchy jednak jak zwykle nie obyło się bez zaskakujących i trudnych pytań. Kropeczka zastanawiała się jak to możliwe że zęby bolą, przecież to twarda kość stwierdziła.  Po przeczytaniu rozdziału o zębach w encyklopedii zdrowia kropeczka nie mogła uwierzyć że ząb to jednak nie taka zwykła kość. Była zaskoczona że składa się z tylu warstw...
Zanim Joasia poszła do dentystki z pomocą przyszły goździki a może gwoździki? hmm... musicie przeczytać sami!

Dzięki tej książce dzieci poznają budowę zęba, dowiedzą się jak dbać o zęby i wiele więcej ciekawych i bardzo przydatnych w życiu rzeczy. A wszystko to opowiada mądra sowa...

Książka podzielona jest na cztery rozdziały. Z kolejnych dowiemy się wszystkiego o spadających gwiazdach, jak daleko jest księżyc i dlaczego nazywa się go ciałem niebieskim ? Podczas nocnej obserwacji nieba mądra sowa opowiada Joasi a także kropeczce o Słońcu. Nazywa je gwiazdą co znów bardzo dziwi kropeczkę... Więcej nie będę zdradzać bo cóż to za przyjemność z czytana książek.

Na końcu  znajdują się ciekawostki zebrane z całej książki które warto zapamiętać.
Ogólnie mówiąc książka uczy, bawi i jak najbardziej ją polecam nawet dla starszych dzieci. Bo przecież na naukę nigdy nie jest za późno...

Ja aby zadbać o Wasze zęby dziś mam dla Was sałatkę.  Oczywiście nie jest to przepis bo cóż to za filozofia... jest to jedynie propozycja podania owoców, najmłodszym spodoba się na pewno a dodatkowo zachęci do ich jedzenia.

Ja użyłam ;
banan
truskawki
arbuz
morele

Wszystkie owoce myjemy, całego arbuza dzielimy na 4 części. Wcześniej przez całą długość ćwiartek odkrawamy po plasterku arbuza - to będą żagle. Wykrawamy miąższ i kroimy w kostkę lub tak jak ja wykroiłam kulki łyżką do melona. Łódeczki osuszamy i układamy dowolne owoce. Banana polewamy sokiem z cytryny aby nie ściemniał. Żagiel nawlekamy na długi patyczek do szaszłyka i wbijamy na środku łódki. Zamiast arbuza możemy użyć melona. Łódka gotowa do zjedzenia! idealna w upalne dni ;-)

Smacznego! i udanej lektury w wakacyjne dni...

Czytaj więcej »