Sałatka buraczkowa z serem feta w słodkim sosie.

Kochani, teraz mamy mnóstwo czasu na gotowanie i na rzeczy na które kiedyś go nie mieliśmy...
Dziś zapraszam na pyszną sałatką. Do obiadu lub solo...

Składniki;
5 średnich buraków czerwonych
1/3 kostki sera feta
1 cebula
4 łyżki pestek dyni
garść zielonych oliwek

Sos;
3 łyżki oliwy
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki miodu
pieprz do smaku
1 łyżka musztardy miodowej

Przygotowanie;
Buraki gotujemy do miękkości, możemy je też upiec zawinięte w folię w piekarniku. Kroimy w średnią kostkę, cebulę kroimy w kostkę, tak samo ser feta. Do miski przekładamy buraki, ser, cebule i oliwki. Pestki chwilę prażymy na suchej patelni, dodajemy do buraków. 
Wszystkie składniki sosu mieszamy ze sobą. Następnie wlewamy do buraków i mieszamy delikatnie aby zachować kształt sera. 

Podajemy z pieczywem, samą  lub jako sałatkę obiadową.

Smacznego!