Moje buraczki z chrzanem i octem jabłkowym.

Buraczki, ćwikłę czy jeszcze inaczej... zwał jak zwał. Każdy robi je według swojego sprawdzonego przepisu.

Te są według mojego, takie robię od czasu do czasu do obiadu...

Buraki są bardzo zdrowe więc i Wy koniecznie wprowadźcie je do swojego jadłospisu!

Składniki;

4 buraczki ćwikłowe

1 łyżeczka chrzanu (ze słoiczka)

2 łyżki octu jabłkowego

sól, pieprz do smaku

1 mała cebula

 

Przygotowanie;

Buraki zalać zimną wodą i ugotować do miękkości. Obrać. Część z nich zetrzeć na najdrobniejszych oczkach, część na średnich. Cebulę posiekać na bardzo drobniutką kosteczkę. Do buraków dodać chrzan, ocet jabłkowy, cebulę i w razie potrzeby doprawić do smaku.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Surówka z pora.

Dziś do obiadu polecam pyszną, szybką no i  zdrową surówkę.
Di niedzielnego obiadu idealna!
Zapraszam!






Składniki;
1 por (biała część)
pół jabłka
1 mała marchewka,
sól , pieprz
1 łyżka majonezu
1 łyżka naturalnego jogurtu


Pora czyścimy z zewnętrznych liści , myjemy a następnie kroimy w kostkę lub w krążki. Wsypujemy go na durszlak i przelewamy wrzątkiem, zostawiamy do odcieknięcia. Jabłko ścieramy na grubych oczkach to samo robimy z marchewką. Por jeśli jest taka potrzeba odciskamy rękami , dodajemy marchew i jabłko. Doprawiamy do smaku i mieszamy z jogurtem oraz majonezem. Surówka gotowa w parę minut a smakuje idealnie.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Duszona marchewka.

To kolejna propozycja z marchewką, ja ją uwielbiam, moi domownicy nie koniecznie ;-)
Do obiadu w sam raz!


Składniki;

3 duże marchewki
sól, pieprz
1 łyżka masła  ( z górką)
ok 1/ 4 szkl. wody


Marchew obieramy i ścieramy na dużych oczkach. Przekładamy do rondla najlepiej o grubym dnie, podlewamy wodą i dusimy pod przykryciem do miękkości. Około 20 min. Ale należy co jakiś czas zamieszać i sprawdzić czy twardość nam odpowiada. Pod koniec doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy też masło. Chwilę jeszcze dusimy. Podajemy na ciepło.
Jęśli w trakcie duszenia marchewka nam się przypala wtedy uzupełniamy wodę ale niewielką ilością ok 2-3 łyżki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Surówka z marchewki i jabłka.

Surówkę tą myślę każdy jadł przynajmniej raz i zapewne każdy wie jak ją zrobić. Jednak zdaję sobie sprawę ,że są tutaj też osoby które w kuchni stawiają swoje pierwsze kroki ;-)
Zatem przepis przyda Wam się na pewno.
Surówka smaczna i szybka!
Moja córka ją uwielbia.


Składniki;
2 duże marchewki
1 małe jabłko
sól, pieprz
1 łyżka śmietany lub jogurtu naturalnego
pół łyżeczki chrzanu
2 łyżki soku z cytryny


Marchewki i jabłko obieramy. Na średnich oczkach tarki ścieramy marchew a na dużych oczkach jabłko. Doprawiamy solą i pieprzem ale bardzo delikatnie aby nie przedobrzyć. Na końcu dodajemy śmietanę, chrzan i sok z cytryny. Mieszamy dokładnie i gotowe.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Mini marchewki karmelizowane.

Mini marchewki to moje całkiem świeże odkrycie. Córka chętnie zjada wszystkie warzywa więc nie muszę jej jakoś specjalnie zachęcać do tego aby zjadała np. marchewkę.  A uważam, ze takie małe cudeńka są bardzo chętnie zjadane przez dzieci.
Marchewkę na słodko lubimy więc takie marchewki do obiadu to fajna sprawa.
Kto nie jadł - spróbujcie!


Składniki;
ok 25 dag mini marchewek ( lub duże pokrojone w słupki)
2 łyżki masła
odrobina soli
pieprz
odrobina imbiru w proszku
natka pietruszki
łyżka cukru lub miodu


Marchewkę obieramy (mini marchewkę należy "ostrugać" ponieważ każdy kawałek marchewki jest bardzo cenny ;-)) Zalewamy wodą do której dodajemy odrobine soli i gotujemy do miękkości około 15 - 20 min. Wszystko zależy od wielkości marchewek. Jednak staramy się aby marchewki nie były rozgotowane a lekko chrupiące.
Odcedzamy i wrzucamy na patelnie. Wkładamy masło i cukier, doprawiamy przyprawami. Chwile smażymy odwracając na każdą stronę aby marchewki dokładnie pokryły się słodkim masłem. Na końcu posypujemy natką pietruszki. (natkę możemy pominąć )
Tak przygotowaną marchewkę podajemy na ciepło do obiadu lub samodzielną przekąskę.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Zielona sałatka.

Sałatka powstała w pięć minut. Wymieszałam właściwie wszystkie zielone warzywa które miałam w lodówce. Większość pysznych sałatek czy surówek powstaje właśnie w taki sposób. Też tak macie?

Składniki;
kilka listków zielonej sałaty
2 ogórki
pół pojemnika kiełków brokuła
kilka łodyg selera naciowego
pół pęczka koperku
kilka listków mięty

Sos;
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyzki wody
1 łyżka soku z cytryny
sól, pieprz, przyprawa do sałatek

Składniki sosu dokładnie ze sobą wymieszać i odstawić na kilka minut.

Warzywa oczyścić. Sałatę porwać na mniejsze kawałki, selera i ogórka pokroić na plasterki. Dodać kiełki, posiekany koperek i wszystko delikatnie wymieszać. Około 15 min. przed podaniem polać sosem. Po wierzchu posypać listkami mięty.
Ja sałatkę podałam do pieczonych udek.

Gotowe!

Czytaj więcej »

Surówka z czerwonej kapusty.

Myślę,ze surówke z czerwonej kapusty zna każdy i zapewne każdy nie jednokrotnie ją serwował do swoich dań. To jest moja wersja tej surówki ale z przyjemnoscią poznam Wasze!


Składniki;

.

pół główki czerwonej kapusty

1 mała czerwona cebula

sól, pieprz,

łyzka majonezu

łyzka musztardy

łyzka jogurtu naturalnego

 

Kapuste opłukać a następnie zetrzeć na tarce, zalac wrzątkiem i zostawić na około 5 min. Po tym czasie odcedzić i jeśli jest taka potrzeba dokładnie odcisnąć. Składniki sosu wymieszać. Cebule pokroić w drobna kostke, dodac do kapusty. Doprawic do smaku i wymieszać z sosem.

 

I gotowe!

 

 

 

 

Dzięki tej kąpieli we wrzątku, kapusta jest bardziej miękka.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Czytaj więcej »