Drożdżówki z nadzieniem serowym z brzoskwiniami, polane cytrynowym lukrem.

Drożdżowe ciasto uwielbiam, pisałam już o tym wiele razy. Dziś kolejna odsłona a mianowicie drożdżówki z serem i brzoskwiniami. Do farszu dolałam soku z limonki od Limmi, to wygodniejsza forma w zamian wyciskanego soku z cytryny.

Składniki na ciasto;

40 dag mąki pszennej

18 g świeżych drożdży

4 łyżki cukru

1 jajko

pół szklanki mleka

10 dag masła rozpuszczonego

1 łyżka soku z limonki Limmi

Przygotowanie;

Mąkę przesiewamy do miski, wkruszamy drożdże, posypujemy cukrem, zalewamy ciepłym mlekiem. Odstawiamy na chwilę aby drożdże ruszyły. Dodajemy jajko i rozpuszczone i przestudzone masło. Zagniatamy gładkie ciasto. Odstawiamy w misce do wyrośnięcia na około 1 godzine. Przykrywamy ściereczką. W tym czasie przygotowujemy farsz.

Składniki na nadzienie;

1 kostka twarogu 250g

1 żółtko

2 łyżki cukru lub więcej

2 łyżki kefiru lub smietany

1 łyżka soku z limonki Limmi

1 łyżka maki ziemniaczanej

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy. 

Dodatkowo;

5-6 połówek brzoskwini z puszki

3 łyżki cukru pudru na lukier

odrobina soku z limonki Limmi

Ciasto odpowietrzyć, podzielić na kilka porcji. ( u mnie wyszło 8 bułeczek) Z każdej uformować bułeczkę i ułożyć na blaszce w odstępach. Zostawić na około 20 minut. Po tym czasie na środku każdej bułeczki postawić literatkę dnem do dołu i mocno wcisnąć. W powstałe wgłębienie nałożyć masę serową a na wierzchu plasterki brzoskwini. Brzegi ciasta posmarować białkiem rozmąconym. 

Piec około 25-30 min. w temp 180C. 

Po przestudzeniu polać lukrem.

Smacznego!

W przepisie wykorzystałam sok z limonki od Limmi.