Kiedyś przeglądałam strony kulinarne i natrafiłam na przepis na ciasto z burakiem cukrowym. Produkt już zapomniany ale jak najbardziej "zjadliwy". Ostatnio w moje ręce wpadło to warzywo więc nie mogłam się powstrzymać i go wykorzystać. Przepis jest lekko zmodyfikowany a pochodzi ze strony Karola Okrasy.
A zatem zapraszam!
Składniki;
1 większy burak cukrowy ( 35 dag)
4 jajka
4 łyżki cukru trzcinowego Skworcu
5 łyżek miodu wielokwiatowego Skworcu
4 łyżki oleju słonecznikowego
2 łyżeczki kardamonu w proszku Skworcu
1 łyżeczka z górką proszku do pieczenia Skworcu
1 łyżeczka z górką sody oczyszczonej
15 dag orzechów włoskich Skworcu
2 garstki suszonej żurawiny Skworcu
17 dag maki pszennej
1 łyżka mielonego imbiru Skworcu
Przygotowanie;
Buraka dokładnie myjemy, gotujemy do miękkości, możemy też upiec w piekarniku. Następnie obieramy i ścieramy na małych oczkach tarki. Orzechy posiekać na mniejsze kawałki. W misce ucieramy żółtka z 2 łyżkami cukru na białą masę. Następnie do masy żółtkowej dodajemy starte buraki. Mieszamy łyżką. Dodajemy imbir, kardamon, miód a także olej. Mieszamy. Białka ubijamy z 2 łyżkami cukru na sztywną pianę. Dodajemy do masy z buraka. Mieszamy. Dorzucamy orzechy i żurawinę. Na samym końcu wsypujemy mąkę wymieszaną z sodą i proszkiem do pieczenia.
Foremkę wykładamy papierem, u mnie o wymiarach 16x28 i wylewamy ciasto. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180C i pieczemy około 40 min lub do tzw. suchego patyczka.
Ciasto podajemy polane miodem lub z łyżką kwaśnej śmietany,
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz