Kotlety ziemniaczane z serem i parówkami.

Ostatnio dość sporo było na blogu ciast, babeczek i innych słodkości. Dziś Zapraszam na wpis wytrawny a do tego z tzw. resztek. Głównie chodzi tutaj o ziemniaki z dnia "wczorajszego". Ile razy zdarzyło Wam się wyrzucić zalegające ziemniaki z obiadu, albo po raz setny robiliście kopytka!? teraz do kuchni zawitała różnorodność, czas na kotlety ziemniaczane. W moim wypadku z parówkami, ale można do nich dodać w zasadzie wszystko na co ma się ochotę, lub to co zalega w lodówce. 

Składniki;

około 60 dag ugotowanych ziemniaków

4 parówki

2 małe oscypki

10 dag żółtego sera

2 łyżki śmietany

sól himalajska lub inna Skworcu

 pieprz tygrysi lub inny  Skworcu 

(oscypki są słone więc ostrożnie z sola, chyba ze zrezygnujemy z nich a damy więcej żółtego sera)

pęczek szczypiorku

 

jajko do obtoczenia

mąka jaglana Skworcu lub inna do obtoczenia

panier do mięs Skworcu  do obtoczenia

olej do smażenia

Przygotowanie;

Ziemniaki dokładnie tłuczemy aby nie było grudek. Parówki i sery zetrzeć na tarce. Dodać do ziemniaków, dorzucić pokrojony szczypiorek, dodać śmietanę i przyprawy. Dokładnie wymieszać na jednolitą masę. Formować okrągłe kotleciki, panierować w mące, następnie w jajku a na samym końcu w panierce. Smażyć na bardzo  rozgrzanym oleju na rumiano z każdej strony. 

Podawać z ulubioną lekką zieloną sałatką. 

 

 Smacznego!