Domowy kopiec kreta.

Weekend już niebawem więc pora pomyśleć o jakimś pysznym cieście. 
Ciasto które proponuje zna chyba każdy , robimy sami od podstaw, nie na skróty z wersji pudełkowej. 

Składniki na ciasto;

1. 350 g mąki pszennej
2. 200 g cukru marcepanowego Skworcu
3. 250 ml mleka
4. 200 ml oleju
5. 2 jajka 
6. 4 łyżki ciemnego kakao Skworcu
7. 2 łyżki śmietany
8. 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
9. 1 łyżeczka proszku do pieczenia Skworcu 

 

Składniki na masę;

500 ml schłodzonej śmietany kremówki 30%

3 łyżki cukru pudru

2 łyżeczki żelatyny Skworcu

 

poncz; kilka łyżek herbaty z cytryną (najlepiej Skworcu )

 

dodatkowo; 

4 średnie banany

sok z cytryny do skropienia bananów

Przygotowanie;

Mąkę mieszamy z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Przesiewamy przez sito i odstawiamy na bok. Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier i ubijamy tak długo, aż cukier się rozpuści aż masa będzie puszysta. Na przemian dodajemy mleko, olej i suche składniki. Mieszamy do połączenia się składników. Dno tortownicy o wymiarach 23 cm wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy ciasto. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175'C i pieczemy około 50-55 minut. Przed wyjęciem ciasta z piekarnika sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest suche. Ciasto odstawiamy do wystudzenia.

 

Z ciasta ścinamy wierzch na wysokości 2 cm. Środek ciasta wydrążamy tak, aby został 2,5 cm brzeg i cały spód. Spód ciasta nasączyć ponczem. następnie ułożyć obrane banany, posmarować je sokiem z cytryny.

Do miski przelać śmietanę, dodać cukier i ubijać na sztywno. Wcześniej żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach ciepłej wody. Mieszać aż się rozpuści i nie będzie żadnych grudek. Pod koniec ubijania śmietany wlać żelatynę i wymieszać. Na banany wykładamy śmietanę, tworząc kopułę. Na śmietanę wykładamy pokruszone ciasto które zostało nam ze ścięcia i wydrążenia. Delikatnie przyciskamy rękami aby się trzymało. Ciasto chłodzimy kilka godzin. 

Smacznego!