Zupa buraczkowo - pieczarkowa.

Zupa jest naprawdę smaczna a buraki lubimy w każdej postaci. Obiad idealny!
Polecam ;-)

 

składniki;

4 ziemniaki

3 buraki czerwone

2 laski zwyczajnej

2 łyzki smietany

1 marchewka

1 pietruszka

8 pieczarek

sól, pieprz, ziele angielskie, lisc laurowy

2 łyzki soku z cytryny

2 łyzki oleju

 

Do garnka wlewamy wode,wrzucamy obrana i pokrojona marchewke, oraz ziele i lisc laurowy, gotujemy na małym ogniu. W drugim garnku gotujemy obrane i pokrojone w kostke buraki czerwone do miekkosci. Do wody  dodac ok. dwie łyżki soku z cytryny aby buraki zachowały swój kolor. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostke a pieczarki w półplasterki(jeśli sa duże należy je wcześniej obrac) i dodajemy do zupy. Kiełbase kroimy w plastry i wrzucamy na rozgrzany olej i smazymy na rumiano z każdej strony, również dodajemy  do zupy a na końcu dodajemy miękkie buraki razem z woda w której się gotowały. Zupe doprawiamy do smaku. Możemy również lekko zabielić smietana, która należy wymieszać w kubku z kilkoma łyzkami goracej zupy a następnie wlać do całości.

 

Smacznego!