Mini bliny z ciecierzycy a także recenzja serii książek od wydawnictwa Buchmann.

Wydawnictwo Buchmann wydało ostatnio serię bardzo ciekawych książek. Można je kupić w komplecie bądź jedną która interesuje nas najbardziej. 

W skład serii wchodzą;

Tylko zupy - Fern Green

Tylko kiszonki - Fern Green

Tylko owsianki - Fern Green

Tylko olej kokosowy - Jessica Oldfield

Tylko białko roślinne - Fern Green

Wszystkie książki są w okładce miękkiej, mają po 158 stron.

Tylko zupy ...

To zbiór zup które mają działanie detoksykujące. Znajdziemy tam przykładowe programy detoksu, zagadnienia co to detoks, na czym polega i czego będziemy potrzebować w kuchni aby takie zupy przygotowywać. Kolejna część książki to oczywiście cała masa przepisów na pyszne zupy... krem i te tradycyjne. 

Tylko kiszonki...

W tej książce znajdziemy metody kiszenia tj, solenie, peklowanie,  namaczanie, solenie na sucho i wiele innych. Objaśnienia zagadnień fermentacji, jakie są jej rodzaje i do czego ona służy. A następnie cała gama przepisów na kiszonki z owoców jak i warzyw m.in. kiszone jabłka z cynamonem,truskawki z papają. Są tez przepisy na kombuchę i przepisy zawierające w składzie jogurty, kefiry. Krok po kroku zrobicie domowe masło, kefir wodny i wiele innych. Warto mieć ja w swojej biblioteczce. 

Tylko olej kokosowy...

Zalety oleju kokosowego ... to takim działem zaprasza nas właśnie ta książka aby czytać dalej.

Jaki olej kokosowy wybrać? rafinowany, a może extra virgin hmmm.... koniecznie trzeba o tym przeczytać. Krok po kroku dowiemy się jak uzyskać  śmietankę kokosową i mleko kokosowe. 

Książka podzielona jest na przepisy podstawowe, śniadania, dania jednogarnkowe , przekąski, słodycze, desery i bardzo fajny dział - kosmetyki. W tym ostatnim znajdziemy maskę do ciała, peeling do twarzy a nawet odtruwającą płukankę do ust. 

To co ciekawi jesteście co jeszcze się znajduje w książce? 

Tylko owsianki....

Tutaj chyba za dużo pisać nie trzeba. Przeczytamy o tym co to jest w ogóle owsianka, jakie ma zalety , z jakich zbóż jest przygotowywana a także rodzaje chrupiących dodatków idealne do owsianek. Działy to owsianka na ciepło, zimno i kremowa owsianka. No i dużo, dużo... inspiracji na smaczne owsiankowe śniadania! można zgłodnieć od samego oglądania. 

Tylko białko roślinne....

W ostatniej książce znajdziemy mnóstwo inspiracji dla wegetarian. Od śniadania po kolację. Podstawą oczywiście są warzywa strączkowe bo to w nich znajdziemy największą ilość białka. Są oczywiście tabelki z obliczeniami co ma ich najwięcej... A w środku przepisy na przystawki i przekąski, zupy i sałatki, dania główne i oczywiście desery.  Ta książka przypadła mi szczególnie do gustu więc przepis który przetestowałam pochodzi właśnie z niej. 

Padło na....

Mini bliny z ciecierzycy.

Składniki ciasta;

90 g mąki z ciecierzycy

3/4 łyżeczki soli

1 jajko

120 ml maślanki

30 ml oliwy z oliwek 

1 łyżka ziaren czarnego sezamu

pół łyżeczki ziaren białej gorczycy

dip;

100 ml jogurtu naturalnego

1 łyżka cytryny

odrobina soli do smaku

Przygotowanie;

Wszystkie składniki ciasta należy dokładnie ze sobą wymieszać, jeśli ciasto będzie troszkę za gęste należy dolać odrobiną wody. Zamieszać i odstawić na około 15 min.

Jogurt mieszamy z sokiem i solą. Możemy też podać prosto z kubeczka bez żadnych dodatków , albo też z posiekaną miętą i posiekaną czerwoną cebulą.  

Na patelnie posmarowaną olejem wykładamy porcje  łyżką. Smażymy z każdej strony na rumiano. Podajemy z dipem. 

Smacznego!