Piernikowe rogaliki z makiem.

Święta już coraz bliżej... więc i przepis nieco świąteczny. Zapraszam na pyszne piernikowe rogaliki z makiem!

Składniki na ciasto;

35 dag mąki pszennej

pół szklanki trzcinowego  cukru Skworcu

10 dag masła lub margaryny

2 dag świeżych drożdży

2 jajka

2 łyżki kwaśnej śmietany

1 łyżka kakao Skworcu

1 łyżka przyprawy do piernika Skworcu

 

Polewa;

pół tabliczki mlecznej czekolady

2 łyżki śmietany 30% (lub mleka)

1 łyżka masła

Masa makowa;

20  dag niebieskiego maku Skworcu

ok 5 dag cukru trzcinowego Skworcu  ( lub więcej)

10 dag rodzynków Skworcu

5 dag orzechów włoskich lub nerkowych Skworcu

2 łyżeczki aromatu waniliowego lub migdałowego

1 łyżeczka cynamonu Skworcu

1 łyżka masła

Przygotowanie;

Zaczynamy od masy makowej. 

Mak zalewamy wrzątkiem ,tak aby był pokryty i gotujemy około 20 min. Studzimy i odcedzamy na sitku. Następnie należy go  dwukrotnie zemleć w maszynce do mięsa na najdrobniejszym sitku. 

Do tak przygotowanego maku dodajemy wszystkie składniki. Posiekane bakalie możemy dozować w takich ilościach jakie nam odpowiadają a  cukier możemy zamienić na miód. Jednak wtedy będzie nieco inna konsystencja masy. Wszystko dokładnie mieszamy. 

Ciasto;

Z podanych składników należy zagnieść ciasto. (Drożdże zalewamy 1 łyżką wody aby zrobiły się płynne a następnie dolewamy do wszystkich składników)

Ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na 1 godz. do lodówki. Po tym czasie dzielimy je na dwie części, każdą z nich  rozwałkowujemy na koło  lekko podsypując mąką o grubości około 4-5 mm. Dzielimy na trójkąty, na każdy nakładamy porcje farszu makowego i zwijamy rogaliki. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 170C - 180C na około 15 min.

 

Do garnuszka wkładamy połamaną czekoladę, śmietankę i masło. Podgrzewamy na bardzo małym płomieniu aż czekolada się rozpuści. Cały czas mieszamy aby się nie przypaliła. Kiedy rogaliki ostygną polewamy je czekoladą.

 

Smacznego!