Ogórki konserwowe na pół słodko.

Sezon ogórkowy w pełni więc grzechem byłoby nie zrobić domowych ogórków konserwowych którymi zimą zajadam się z wielkim apetytem. Świetnie pasują do obiadu, jako przekąska czy do ulubionej sałatki albo na kanapkę. Nie pamiętam kiedy ostatni raz kupowałam je w sklepie... te domowe są idealne a zrobione przez mamę, niebo w gębie!

Składniki na zalewę;
1 litr wody
pól szklanki octu 10%
6 łyżek cukru
1i1/2 łyżki soli do przetworów

Pozostałe składniki;
2 kg niewielkich ogórków
ziarna  ziela angielskiego i pieprzu czarnego
1 cebula
2 marchewki
 kilka ząbków  czosnku
2-3 gałązki kopru
gorczyca biała
liście chrzanu
korzeń chrzanu

Przygotowanie;
Ogórki umyć. Marchew, czosnek ,chrzan i cebulę pokroić w kostkę lub plasterki.Do słoików najlepiej litrowych wkładać na dno po kawałku cebuli, chrzanu, czosnku i marchewki. Dorzucić  kilka ziarenek gorczycy, pieprz i ziele angielskie. Włożyć także po kawałku kopru i liścia chrzanu a następnie układać ciasno ogórki.

Do garnka włożyć wszystkie składniki marynaty, zagotować. Odstawić aby lekko przestygła i napełniać nią słoiki. Pasteryzować około 25 min. Przechowywać w ciemnym miejscu, najlepiej smakują po upływie ok. 2 miesięcy.

Smacznego!