Mini pączki serowe.

Dziś polecam Wam pyszne mini pączki!
Robi się je ekspresowo!
Kto chętny?

Składniki;

30 dag sera twarogowego

2 szklanki mąki

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

2 jajka

4 łyżki cukru pudru

2 łyżeczki olejku cytrynowego

 

olej do głębokiego smażenia

 

Przygotowanie;

Ser blendujemy na mus (może być też ser z wiaderka lub 3 krotnie mielony). Wbijamy jajka i dodajemy cukier. Miksujemy do połączenia składników. Następnie dosypujemy mąkę i proszek do pieczenia oraz olejek. Miksujemy aż zrobi się kula. Ciasto będzie trochę klejące ale takie ma być.

W między czasie nastawiamy olej aby się podgrzewał, kiedy osiągnie odpowiednią temperaturę  urywamy z ciasta kawałki i formujemy małe kuli wielkości orzecha włoskiego lub mniejsze. Wrzucamy na olej i smażymy z obu stron na rumiano. Olej nie może być za gorący bo wtedy z wierzchu się przyrumienią a w środku nadal będzie surowe ciasto.

Wykładamy na ręcznik papierowy aby odciekły. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!